甜泡打粉和干酵母可以一起使用吗

甜泡打粉和干酵母可以一起使用，常用于制作面团有以下几种：

配料：面粉、甜泡打粉、干酵母粉、鸡蛋、玉米面。

1.将面粉、甜泡打粉、干酵母粉倒入盆中，加入鸡蛋、少许玉米面、少许红薯粉。

2.加入鸡蛋淀粉和玉米面。

3.用温水和面条，在水中放少许盐，这样会更有筋。

第四，揉成一个圆好看的点，面条会三灯，手会轻，盆会轻。

5.面条醒来后，将面条揉几下，放在一边，醒两分钟。

酵母和泡打粉不要同时使用，只选择其中一种使用，只用老面条发酵，需要加碱（碱）。

请按照食谱或参考酵母和泡打粉外包装上的说明。

酵母一般占干粉的1%左右，泡打粉一般介于两者之间，取决于品牌和性质。

如需使用泡打粉，应在添加液体原料前与面粉等粉状干配料混合均匀，使用量需严格按照配方配比使用，不能随意增减。

蒸时又硬又黄，说明碱性（主要是泡打粉中的碱性成分）过大。

馒头会开裂，说明泡打粉的量不正确。

使用泡打粉的面团是一种快速不发酵的面团，比如烤饼、甜花包子，原则上只要形成完成并等待一段时间（让它静置一会儿），就可以直接烘烤或蒸熟，并且没有发酵时间和这个过程，泡打粉的化学反应会经过长时间的衰变， 生产将失败。

而且：一般原则：使用泡打粉不会使用酵母，并且不存在发酵时间的问题，而且使用酵母会与面包改良剂结合使用（只适合做面包，做馒头不能放面包改良剂），但不会使用泡打粉，使用环境好， 工作原理和效果不一样，所以不能混用。

根据蓬松食物的起始原理，可以使用三种方法：

物理起毛法（例如，用于打打蛋糕胚的机械快速搅打）、化学起毛法（例如，使用化学原料如小苏打、发酵粉等，使生胚蓬松）和生物起毛法（例如，酵母发酵）。

其中，物理蓬松和化学蓬松经常一起使用，在蛋糕中使用最多。

后两者基本用于面包和馒头的生产，由于蓬松原理和适用条件不同，面团状态的性质和操作过程也不同，基本上不能一起使用，只能单独使用其中一种，使用化学蓬松法时酵母不能再使用， 而酵母只能单独使用或与旧面条一起使用（需要与碱混合），最终产品的性质也完全不同。

泡打粉现在是禁忌，最好不要用，既然泡打粉已经用过了，就不能再放酵母了，酵母也需要先和面粉混合，如果先用酵母做面团，就不需要放泡打粉了。

酵母伴侣是一种馒头改良剂，一种生物酶制剂，而不是发酵粉。

应该有可能，有来自某工厂的酵母伙伴，应该是泡打粉。

还行。 泡打粉可以与酵母同时使用，使食物不发黄，蓬松可口。 需要注意的是，不能同时放，应该先放酵母，再放泡打粉。

泡打粉：泡打粉是以小苏打粉与酸性物质和玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称发泡粉和泡打粉。 泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于谷物制品的快速发酵。 在制作蛋糕、蛋糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时大量使用。

酵母：干酵母粉或颗粒状产品，不具有发酵能力，供人类食用。 它可以通过啤酒厂的酵母泥获得，也可以根据人类的营养需求专门培养和干燥。

在美国、日本和一些欧洲国家，面包、蛋糕、饼干和烤饼等常见食品都掺入约5种食用酵母粉，以提高食品的营养价值。

泡打粉的剂量。

首先，将要配制的面粉（或其他谷物面粉）以2-3%的比例搅拌均匀（过量添加泡打粉会使食物味道苦涩），然后放入适量的温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，然后就可以蒸制各种包子了， 烘烤、烘烤、油炸等方法。

请记住，发酵粉不应放入太多，而应适量，因为如果放入太多会很苦。

您好，可以同时使用，将酵母粉+泡打粉混合后，可以达到更好更快的起始效果。 泡打粉是由化学物质组成的，依靠化学反应生成大量的二氧化碳来达到效果，优点是起效快，受温湿度影响较小，而且价格低，但毕竟是由化学物质组成的，建议尽量减少儿童和孕妇在家中的使用。 并尽量不要使用含铝的。

酵母粉是用纯生物方法制成的，优点是健康，有助于吸收，而且启动性好，缺点是需要一定的温度和湿度才能启动，如果天气寒冷，启动需要较长时间或不容易启动，同时， 它比泡打粉高得多。

您好，可以同时使用，将酵母粉+泡打粉混合后，可以达到更好更快的起始效果。 泡打粉是由化学物质组成的，依靠化学反应生成大量的二氧化碳来达到效果，优点是起效快，受温湿度影响较小，而且价格低，但毕竟是由化学物质组成的，建议尽量减少儿童和孕妇在家中的使用。 并尽量不要使用含铝的。

酵母粉是用纯生物方法制成的，优点是健康，有助于吸收，而且启动性好，缺点是需要一定的温度和湿度才能启动，如果天气寒冷，启动需要较长时间或不容易启动，同时， 它比泡打粉高得多。

如果同时放泡打粉和泡打粉，泡打粉中的小苏打是碱性的，会抑制泡打粉中酵母的生长，所以一定要注意不要同时放，一定要先放泡打粉，再放泡打粉。

请记住，发酵粉不应放入太多，而应适量，因为如果放入太多会很苦。

泡打粉与干酵母不同。 两者的区别主要是由于发酵方式不同，类型不同，用途不同，营养价值不同。 泡打粉遇水反应产生气体，酵母通过生物发酵产生气体。

简单来说，泡打粉是一种复合膨松剂，适合在生活中制作油条。 干酵母是一种单细胞真菌，可在好氧和厌氧环境中存活，属于兼性厌氧菌。 干酵母用途广泛，可添加到面粉中制成馒头、面条等食品。

泡打粉也可用于烘烤蛋糕、饼干等，使食物更嫩。 但是，你不应该添加太多的泡打粉，否则会导致食物变苦。 在面粉中加入泡打粉后，需要加入一些温水或冷水揉捏搅拌，给予一定的发酵时间，然后通过蒸、烘、烤、炸等方法制作食物。

干酵母是一种发酵粉，通常在制作馒头时，可以在面粉中加入一些干酵母粉。 一般来说，面包、馒头等面食都是用酵母发酵的，使面团有一种特殊的香味。 干酵母使面团膨胀并具有轻微的海绵结构。

如果用于制作面包，烘烤后可以支撑柔软可口的面包。

酵母和泡打粉可以一起使用，但一般不建议一起使用。 虽然两者都可以起到浸泡和发酵面团的作用，但如果同时使用，面团容易蓬松大，使表面不光滑，会影响成品的口感，因此建议单独使用一个。

酵母和泡打粉有什么区别。

泡打粉是一种化学引发剂，有两种，一种是碱性的，主要成分是碳酸氢钠和碳酸氢氨。 另一种是复合的，主要成分是明矾和铵明矾。

酵母是一种天然微生物，含有蛋白质、B族维生素、微量元素和膳食纤维，一般发酵使用的酵母粉多为活性干酵母。

泡打粉和酵母粉可以一起使用。

泡打粉是一种食用添加剂，它是由小苏打与其他酸性物质制成的白色粉末，以玉米粉为填充剂，是一种复合膨松剂，又称发泡粉和泡打粉，主要用作面粉食品的快速松开剂。 有的分为甜味和食用泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于谷物制品的快速发酵。

酵母是一种将糖发酵成酒精和二氧化碳的单细胞真菌，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，是一种天然的发酵剂。

泡打粉和泡打粉可以一起使用，但要小心使用它们。 泡打粉中的小苏打是碱性的，它会抑制酵母的生长，活性酵母会失去作用，所以不能同时放两者，应该先放酵母，再放泡打粉。 泡打粉可以与泡打粉同时使用，不仅可以使食物不发黄，而且蓬松，不仅美观，而且美味可口。

用酵母和泡打粉按这个比例制作馒头和馒头面。

总结。 您好亲爱的我很高兴回答您的问题，希望我的回答对您有所帮助，答案如下：泡打粉和泡打粉可以一起涂抹，主要是因为一起服用时不容易影响面糊的味道，但会造成泡打粉和孝心粉的消耗， 而且放多了会影响面糊的营养成分，所以在揉面团的情况下，一般需要添加一种食物。

酵母和泡打粉可以一起使用吗？

您好亲爱的我很高兴回答您的问题，希望我的回答对您有所帮助，答案如下：泡打粉和泡打粉可以一起涂抹，主要是因为一起服用时不容易影响面糊的味道，但会造成泡打粉和孝心粉的消耗， 而且放多了会影响面糊的营养成分，所以在揉面团的情况下，一般需要添加一种食物。

泡打粉和酵母可以一起使用，两者在性质上不会相互影响，两者相互结合，使食物更加美味有口感。 泡打粉是一种食用添加剂，由小苏打等酸性物质组成，属于复合膨松剂，主要用作面粉制成的食品的速松剂，可使其蓬松。 另一方面，酵母是一种单细胞真菌，可将糖发酵成酒精和二氧化碳，使其成为意大利面的天然发酵剂和快速发酵剂。

当酵母和泡打粉一起使用时，这两种膨松剂可以使面团更蓬松，食物的味道会更好。

是的，加入适量的泡打粉可以使面粉发酵得更快、更柔软。 特别适合制作蛋糕、蛋糕、包子等面食。

泡打粉和泡打粉的区别：

泡打粉是由小苏打、玉米粉和酸性材料制成的，发酵时间短，但发酵食品不适合儿童和孕妇食用，使用前，泡打粉和面粉需要干混，然后加水，酵母是将新鲜酵母脱水干燥而成，属于活性菌， 受温度影响，使用时需加温水。

问：无铝双效泡打粉，双效是什么意思？

它应该起到双重蓬松发酵的作用。

问：那你做馒头不需要酵母粉，可以用无铝的双效泡打粉吗？

泡打粉只能让面粉快速发酵，但发酵后的面粉有一种特殊的味道，没有其他辅料的借助，泡打粉的味道太浓了，大多数人都不喜欢接受这种味道。 味道不好，味道也不蓬松柔软。

建议：使用酵母、泡打粉、小苏打，同时与面粉搅拌，三者的比例为; 10:4:

1.然后在36度的温水中加入少许糖，溶解和面条，完全变软，放置10分钟即可制成馒头，等待15分钟，放入装有开水的锅中，蒸至15-18分钟，停止加热并立即出锅，使馒头变软， 没有一点外味，口感极佳。

问：如果你使用酵母和小苏打而不使用发酵粉，可以做馒头吗？ 填充力如何？

用酵母发酵面粉时，加入少许小苏打中和，这样在蒸熟的面食中，它的酵母会小很多，加入小苏打可以使面粉制品有淡淡的碱性味道，口感会更好，还可以使面粉制品更加柔软有弹性。

问：我为什么要做馒头，馒头的底部很硬，但馒头很蓬松？

问：哦。 谢谢。