我应该买两本关于烘焙的书中的哪一本，寻求帮助

找到你想要的书，简单地告诉你，你可以做一个假的小组。 别客气。

专业版，1《面包学》原文日中译本，一本纯理论面包烘焙书籍，日本面包师几乎每个人都有一本（其实大多数学校都会用到教科书，一本不算太多），里面几乎包含了所有可以使用的基本理论，从材料到过程和拓展知识，六位强烈推荐初学者看完整本书再结合日常工作掌握基础知识（虽然这本书是无聊）！2.

法式面包烘焙宝书 “法文原版600多本，这是中文译本tb有，3本法文（mof出书，成品只有一个**和简单的步骤，适合对法式面包有一定技术经验的人，不适合初学者！ 3.《顶级羊角面包丹麦手工书》 尤东云是一本酥皮糕点的专书，一本问世比较早的书（我17岁左右买的），这本书是店铺酥皮产品和家庭烘焙爱好者的不错选择，目前市场上的款式都是不错的选择，这也解释了不同的折叠方式， 喜欢酥皮产品的人是不错的选择！

在职业学校学习西点军校是一项实践研究。 根据教学安排，培训循序渐进地进行，前期无需做杂务。 系统学习，能快速掌握多种技能，掌握多种技巧。

1.《快乐烘焙时光》，这本书很实用，对一些容易导致失败的环节讲得非常仔细，包括如何搅拌、如何防止开裂、如何让成品比全蛋磅蛋糕更脆等。

2.《小岛先生的蛋糕教室》，很多人认为小岛先生的脚步很多，难度很大，很有挑战性。

3.《西式糕点制作全书》，本书有很多步骤、流程图和相关知识，非常详细，内容丰富，让人在制作过程中保持思路清晰。

4.《孟先生的100个面包》是一本适合面包新手的面包书。 有图片和讲解，材料也不是很偏颇，所以我挑了几个，基本成功了。 面包的种类上千种，但一般有几种方法可以揉面团，也有去除鸡蛋味的方法。

5.《烘焙新手第二本书》和《烘焙新手第一本书》主要介绍如何制作蛋糕和饼干，第二本书主要针对面包制作，详细**及分步讲解。

对于初学者，这里有一些合适的书籍推荐：

Yuko Kumagai Dessert Classroom Cake Embryo”。

魔术蛋糕教科书

《面包科学》是一本从不同角度为新手面包师提供的综合指南。 以下是这三本书的简要介绍：坏兆头。

Yuko Kumagai 的 Dessert Classroom Cake Embryo 解释了制作蛋糕底的六种技术，包括搅拌、发泡、稳定、混合、烘烤和调味。 在书中，作者熊谷优子详细介绍了制作蛋糕的基本步骤，并提供了丰富的配料列表和具体操作步骤，让读者可以轻松掌握制作蛋糕的基本技巧。

《魔术蛋糕教科书》是一本推广烘焙美味糕点的书，这些糕点可以在家中轻松制作，基于纯法式糕点的知识和技术。 它提供了一些实用的烘焙技巧和丰富的食谱，对新手非常友好。

《面包科学》一书是一本长期畅销的日本面包师圣经。 它从面包制作、生面包制作、面包制作方法等多个方面全面讲解了面包的理论和知识。 这本书详细介绍了各种面包的配方和制作步骤，还深入探讨了面包制作的原理。

对于想要深入了解面包制作过程的烘焙爱好者来说，这本书是一个不错的选择。

总的来说，这三本书都是烘焙新裂纹数字手的综合说明。 它们从不同角度提供了理论和食谱的组合，让读者更好地了解烘焙过程并掌握基本的烘焙技术。 同时，它们还提供了广泛的成分清单和具体步骤，使烘焙过程更容易获得。