秋季五大饮食与养生法 吃什么蔬菜好吃

当季新鲜蔬菜！

秋季是旱季，是流感等疾病的高发期，因此需要多吃蔬菜、水果和肉类，以补充身体所需的各种元素，均衡饮食。 同时，还要保持健康的生活习惯，如规律的作息、坚持运动等，对身体更有利。

适合的蔬菜：

1、高纤维蔬菜：秋季多吃菠菜、油性莴苣、花椰菜、苦瓜、莴苣等蔬菜，可加快肠道蠕动，促进排泄，预防便秘，由于纤维含量高，对身体有益。

2、维生素含量高的蔬菜：如西红柿、卷心菜、菊花、胡萝卜等，维生素含量丰富，胡萝卜中的胡萝卜素对眼睛更好，能在一定程度上保护视力。 此外，维生素C等成分还可以促进新陈代谢，助美美，尤其是秋天，容易干燥，对身体有益;

3、高矿物质蔬菜：如芥菜、菠菜、韭菜、萝卜穗、土豆、蘑菇、豆芽、愈伤组织白等，尤其是深色蔬菜，富含矿物质，如钙、铁、锌等，有利于维持机体细胞的正常功能，秋季适量进食较好。

其他适合的水果：

例如苹果、柚子、大枣等，在当季可以补充一定量的水分和维生素，如维生素A、维生素B等，帮助身体达到均衡营养。

此外，肉类应食用：

例如，牛肉、羊肉、鱼、蛋等，都含有大量人体所需的优质蛋白质和各种氨基酸。

花椰菜。 花椰菜是秋天吃的最佳选择，我们也知道花椰菜含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，可以增强抗损伤能力，有助于保持弹性。

胡萝卜。 胡萝卜富含维生素，对眼睛也有好处。 同时，胡萝卜还可以防止**的老化;

菠菜。 菠菜营养最丰富，还能促进消化，还有利于血糖的保存和稳定，菠菜也适合高血压、便秘、贫血、坏血病、粗人、过敏;

莲藕片。 莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素C和氧化酶成分，含糖量也很高。

还有很多豆类含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需元素，也非常适合秋季食用;

花椰菜。 花椰菜含有丰富的维生素，每200克新鲜花椰菜可以提供成年人一天所需维生素A的75%以上。 维生素C含量较为突出，达到每100克80毫克，是普通卷心菜和豆芽含量的3 4倍，是柑橘含量的2倍。

中医有一种说法，颜色是白色进入肺部。 秋天是呼吸道感染频发的季节，花椰菜确实是及时的保健蔬菜。

每个季节都有相应的时令蔬菜，但冬季时令蔬菜会少一些，其他季节时令蔬菜很多，尤其是秋季时令蔬菜特别丰富，而且价格相对实惠，秋季多吃时令蔬菜，对补充身体的维生素和滋润身体很有帮助。

芹菜是芹菜的品种，其保健作用与芹菜相似。 芹菜甘苦爽凉，回肺、胃、肝经络，有镇肝清热、祛风湿气的作用，对高血压、头晕头痛、眼红痈有很好的疗效。 虽然芹菜具有与芹菜相似的保健作用，但由于芹菜是外来品种，膳食纤维的含量比全国芹菜还要多。

花椰菜富含维生素，每200克新鲜花椰菜可以提供成年人一天所需维生素A的75%以上。 在中医界，有句“白进肺”，秋天是呼吸道感染的季节，而白花椰菜无疑是及时的养生蔬菜。

莴苣 莴苣中的钾有利于促进排尿，对高血压和心脏病患者很有帮助。 此外，喜欢在秋天咳嗽的人也可以通过多吃生菜来平息咳嗽。

莲藕秋天可以吃，莲藕是东方蔬菜之王，富含多酚，可以提高免疫力，还可以抗衰老。 另外，莲藕加工熟后，其性质由凉转温，虽失去除淤、清热的能力，但对脾胃有益，具有养胃养阴、益血止泻的作用。

与其他秋季蔬菜相比，菊花的钾和铁含量最高，每100克分别为220毫克和毫克。 菊蒿含有挥发油，具有特殊的香味，有助于开胃气，对消化不良引起的肠胃胀气的人多吃有益，对大便不足的人也有帮助。 但是，由于其辛辣而顺滑的香气，腹泻的人不应该吃更多。

由于菊花含有大量的钾和铁等矿物盐，因此适合高血压和贫血患者食用。 此外，它还富含多种氨基酸和蛋白质，有助于调节体内水分代谢，促进排尿，消除水肿。

1.海带：秋天可以适量吃一些海带，海带营养价值丰富，能化痰驱散瘀滞，帮助人体排出体内多余的毒素，经常出汗或体质虚弱的人可以经常吃海带，因为海带可以帮助人体补充体力，高血压或心血管疾病的人也可以经常吃一些海带， 海带有降血压、降低人体血液粘稠度的作用，所以秋天可以吃点海带。

2.椰子白：椰子白在秋天也可以适量食用，椰子白的味道比较清新嫩滑，效果也很多，椰子白的营养价值被人体吸收后，可以起到利尿作用，去除人体水肿的症状， 经常口干或着火的人，经常可以吃一些椰子白，白水是冷的，在火下有利尿清凉解渴的作用，所以在秋天可以在火下多吃一些椰子白利尿剂，在烹饪时加入一些培根和炒菜，会让白水的味道更加柔和。

3.莲藕：秋天多吃莲藕，莲藕一直被用作清凉解渴的食材，但莲藕不仅有这两种功效，莲藕中所含的营养成分就足以供人体补充人体所需的营养价值，莲藕中含有一定量的铁， 钙等微量元素可以被人体吸收，补充人体所需的营养，荷藕中含有一定量的维生素、蛋白质等营养成分，可以帮助人体提高免疫力、补气补血，在中医中，莲藕被认为是一种活血活血、化瘀的食物， 而且莲藕中含有的单宁酸有止血的作用，所以秋天吃点莲藕是有作用的。

1.花椰菜。

花椰菜含有丰富的维生素，每200克新鲜花椰菜可以提供成年人一天所需维生素A的75%以上。 其维生素C含量较为突出，每100克高达80毫克，比普通大白菜和豆芽的含量高3-4倍，比柑橘含量高2倍。 中医一直说“白进肺”。

秋季是呼吸道感染多发的季节，白花椰菜无疑是及时的养生蔬菜。

食材：花椰菜片、韭菜、盐。

方法：1将花椰菜在热水中焯水（6 熟），然后煎炸并放在一边。

2.加热油锅 8 小时，然后倒入肉片翻炒。

3.当肉片成熟 7 时，倒入花椰菜并一起炒。

4.翻炒 5 分钟，加入盐。

5.再过 3 分钟后，加入切碎的葱，就可以食用了。

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2.菠菜。 菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。 菠菜中胡萝卜素的含量远高于其他蔬菜，抗坏血酸低于辣椒但高于西红柿，菠菜中具有止血作用的维生素K是叶菜类蔬菜中最高的。 它富含核黄素，具有预防口角溃疡、唇炎、舌炎和皮炎的作用。

成分：菠菜、猪油、盐。

方法：1猪油在低水平火化。

2.当它非常热时，锅和菠菜周围会冒烟。

3.加盐。 4.翻炒，从锅中取出。

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3.胡萝卜。

口感甘甜平淡，食物滋脾胃。 （胡萝卜最好炖，炒更好。 炖煮食品可以保持93%以上的胡萝卜素，油炸食品也可以保持80%以上的胡萝卜素，而生食、冷敷料，人体只能吸收10%。

材料：排骨500克，甜玉米，胡萝卜1个，生姜1个，适量，料酒1茶匙。

炖排骨：白醋一包，盐滴几滴，适量。

方法：1将玉米切成方块以备后用; 胡萝卜同样被切成方块。

2.放半锅水，放入洗净的排骨，大火煮沸，这时汤面里就会有一层泡沫，这是已经煮沸的血水，关火，把排骨取出来洗净。

3.砂锅中放适量水煮沸（一次够，中途不加水），将排骨、玉米姜、料酒、排骨炖包放入，用大火煮沸，然后转小火。

4.这时，加入几滴白醋，不仅可以将排骨中的钙溶解到汤中，还可以使汤汁更加美味。 不要加太多醋，否则排骨会变酸。

5.炖一个小时后，加入胡萝卜，再炖1小时，加盐调味。

炒豆芽的准备：

1.准备材料。 豆芽、姜丝、葱，三者都很搭配。

2.在水中放一些盐，待水沸腾后，将豆芽放入一分钟，记住，一分钟，放好，沥干水分。

3.锅中放油，加入姜丝，再加入豆芽和葱丝，加少许盐，炒90秒左右，豆芽就炸好了，香香酥脆，不水汪汪的。

西兰花、卷心菜、莲藕、南瓜、胡萝卜、菠菜。

秋天干燥，多喝水，多吃水果，胡萝卜，菠菜，冬瓜，南瓜，豆类，油菜，

冬季，萝卜，卷心菜，蘑菇，海带，海藻。