烤茄子法，烤茄子练习烧烤

需要提前准备的配料有：茄子2个，盐3克，鸡精2克，葱1个，姜2片，蒜瓣2瓣，胡椒花一勺，植物油一勺。

1.准备食材。

2..茄子洗净，用刀垂直切开，放入微波炉中用中大火加热3分钟。

3.将大蒜切碎，姜剁碎，加入切碎的辣椒半勺，加入蒜蓉烤酱。

4.加入一些盐、鸡精、油和温水，充分混合。

5.将茄子放入烤箱。 以 180 度烘烤 12 分钟。

6.将调味料加入茄子中，在烤箱中再烤 15 分钟。

7.放一些葱，煮熟的芝麻，放在盘子里。

材料：长茄子（两个）。

辅料：蒜末（半两）。

1.茄子用竹筷从根部穿线，在火上旋转烤制。

2.注意茄子在烤时有时会喷出热空气。

3.烤茄子外面有皱纹，里面很软。

4.让烤茄子冷却并去皮。

5.去皮后，如果不烘烤，味道会很硬，所以应该去掉。

6.将茄子撕成细条，放在一边。

7.准备蒜末和调味料。

8.取一个小碗，将调味料混合在一起。

9.倒在撕开的茄子上，搅拌均匀。

10.如果喜欢凉着吃，可以用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏3小时，然后放入碗中。

11.最后，撒上一些煮熟的芝麻，使其更香。

烤蒜蓉茄子的配料：长茄子2个，猪肉馅100克（可用牛羊肉代替），蒜头1头，青椒各少一点。

烤蒜蓉茄子调味料：盐5克，生抽酱油10克。

大蒜烤茄子的准备：

1.去长茄子，洗净，用刀从中间切成两半，然后用刀尖在去皮的一面换刀，做一些十字，这样方便调味，但一定要注意鳞片，刀要轻， 茄子切不彻底，另一面的皮就破了，同时把大蒜去皮切成蒜末。

2.将搅拌好的馅料铺在茄子上，用手轻轻按压，放入待烤架、烤盘或烤钳中，烘烤时注意，然后将茄子中的肉取出至变软，撒上青椒粒即可食用。 这道烤盘最好放在烤箱里，如果用凿子配戴，记得戴得很紧，这样茄子的侧面就可以切开，盖住肉。 否则，烘烤时很容易从馅料中脱落。

考虑用烤针烧烤。 效果也会很好。

烤大蒜茄子时要注意的事项：

如果要选择长茄子，初次做饭的人在购买时遇到什么茄子，很可能会买到什么种类的茄子，而圆茄子不适合烤茄子。一定要记住。

材料。 成分。

2个紫色茄子。

辅料。 蒜。

量。 酱油。

量。 蚝油。 量。 糖。

量。 孜然粉。

量。 辣椒粉。 量。 油。

一勺。 烤茄子的准备。

将大蒜切碎。 将除烧烤酱以外的所有调味料加入蒜末中，搅拌均匀。

均匀地铺在茄子上，腌制半小时。

将半碗水倒入烤盘中，无需预热，185度烘烤约30分钟，上色并用锡纸盖住。

撒上孜然粉和辣椒粉。

烤茄子怎么煮？ 茄子洗净，在锅中蒸熟，然后倒入锅中烤，加入孜然胡椒粉。

把茄子切成方块，做一些面条，放点盐，拌匀，放在油锅里炒，再炒点西红柿，一定要炒成酱汁，味道好吃，炒的时候放点盐和葱，加一点水，像辣食一样，放点辣椒油， 然后倒在炸茄子上。

材料。 茄子、鲣鱼片、姜泥、黄瓜、鲣鱼汤、浓酱油、味醂、清酒、海鲜素食。

方法。 1）将新鲜的茄子在炭火上烤至皮呈深褐色，尽快去除并剥去皮。（2）将茄子肉切成小段，放入锅中，撇去鲣鱼花，配姜泥和黄瓜食用。

3）在鲣鱼汤中加入浓稠的酱油、味醂、清酒和海鲜，作为酱汁。

以下是烤茄子的方法：

工具 配料：茄子、葱、大蒜、香菜、辣椒、盐、糖、极鲜、蚝油、孜然粉、五香粉、烤盘、烤箱、刀、锅。

1.茄子洗净，放入220度的烤盘中，上下加热，烘烤10分钟。

2.准备葱末、蒜末和小米辣椒。

3.在锅中加入少量油，将蒜末的一半加入冷油中，翻炒至香。

4.将剩下的一半蒜蓉、葱末和小米辣椒放入碗中，加入少酱油、蚝油、孜然粉、五香粉、盐和糖搅拌均匀。

5.用刀将烤茄子中间切开，不要切，然后在茄子上再切几刀。 倒在准备好的大蒜汁上。

6.再次放入烤箱烘烤5分钟。 拿出烤箱卖完后，撒上切碎的葱和欧芹，你就可以开始了。

1.首先，在烤盘上铺上一层锡纸，将茄子洗净晾干，表面涂上一层花生油，烤箱在200度预热5分钟，将茄子在200度下烘烤20分钟。

2.然后将葱、蒜、辣椒切成细丁，取一个小碗，将葱、蒜、辣椒放入碗中，加入一勺油、少许酱油、少许盐、少许胡椒盐、少许孜然，拌成酱汁。

3.然后将茄子从烤箱中取出，如果茄子表面有皱纹，用筷子轻轻按压，感觉里面柔软。 如果不够软，放回去烤一会儿，因为每个茄子的大小都不同，每个烤箱的脾气也不同，这个烘烤时间要视情况而定。

4.再次将茄子切在中间，不要刮到背面，用刀在茄子肉上轻轻切几刀，这样可以更好地吸收味道，不要用力过猛划伤底层容易漏水的皮，然后将酱汁倒在茄子表面， 将其放入烤箱中烘烤 5 到 10 分钟。

烤茄子的方法如下：

工具 配料：茄子、食用油、烤箱、蒜末、小米花椒、糖、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、淡酱油、蚝油、刀、葱花。

1.在茄子表面刷上一层食用油，然后放入预热的烤箱中，用200度烘烤20分钟。

2.烤茄子时，先做蒜蓉酱：小米花椒1把，大蒜1头，放入食品加工机搅拌。

3.将油放入锅中，加入切碎的大蒜和小米胡椒，用小火炖3分钟。

4.加入白砂糖1汤匙、孜然粉1汤匙、黑胡椒粉半汤匙、辣椒粉1汤匙、生抽酱油2汤匙、蚝油1汤匙调味，搅拌关火。

5.用刀将烤茄子从中间切开，然后用筷子帮忙摊开，用刀在茄子上切几刀，以利于风味。

6.将煮熟的酱汁倒在蒸茄子上，尽量在茄子周围铺开，在烤箱180°C烘烤10分钟，最后撒上葱花碎即可食用。

1、在烤盘上铺上一层锡纸，将茄子洗净晾干，表面涂上一层花生油，烤箱200度预热5分钟;

2.将茄子放入烤箱，200度烘烤20分钟;

3.将葱、蒜、辣椒切成细方块;

4、将葱、蒜、辣椒放入碗中，加入油一勺，生抽酱油2汤匙，盐少许，胡椒盐少许，孜然少许，制成酱汁;

5.将茄子从烤箱中取出，如果茄子表面有皱纹，用筷子轻轻按压，感觉里面柔软;

6.如果不够软，放回去烤一会儿，因为每个茄子的大小不同，所以烘烤时间视情况而定;

7.将茄子切在中间，不要刮到背部，用刀在茄子肉上轻轻切几刀，这样可以更好地吸收味道，不要用力刮底皮，然后将准备好的酱汁倒在茄子表面;

8.将茄子放入200度的烤箱中，烘烤5至10分钟，然后取出。