小茴香的吃法

茴香饺子馅料的准备材料：冷水面团1份（面粉约2杯），茴香1把，猪肉末375克。

材料：红酒1大匙，酱油2大匙，鸡精，盐1/2茶匙，香油。

方法： 1.先将面条混合均匀。 在面条里放一个鸡蛋和面条，会让饺子更有嚼劲，而且出锅时不喜欢粘在一起。 将面条混合并盖上盖子以防止水分蒸发。

2、做肉馅：在肉馅中加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子朝一个方向搅拌，边搅拌边加少许水，最后放上酱油，搅拌至粘稠，再放入葱姜末。

3.将茴香切碎，放入肉馅中。

4.在每个饺子皮上包一点馅料，揉成饺子，放入沸水中煮至漂浮，反复点水两次后即可取出食用。

小茴香炖猪里脊肉。

一对猪里脊肉，中间切开，剥掉中间的白色筋膜，在猪里脊肉中放入10克小茴香和少量调味盐，然后闭上猪里脊肉切口，碗中放适量水放入锅中蒸吃。 具有暖肾强腰、调胃气、散寒止痛的作用。 适用于肾虚腰痛、腰肌劳损、老年人腰痛等。

注意：如果阴火不足，请谨慎使用。

用孜然和大蒜蒸生鱼。

食谱：孜然15克，大蒜30克，生鱼1条（300克），少酒 10克，姜5克，葱5克，大蒜10克，盐5克，酱油5克，糖10克。

做法：1.将孜然洗净，将生鱼宰杀，去去鳃和内脏; 大蒜去皮切片，姜切成薄片，葱切成段。

2 将生鱼放入蒸碗中，倒入300毫升水，加入孜然、大蒜、邵酒、姜、葱、盐和糖。

3 将蒸锅放入蒸锅中蒸30分钟。

做法：每天吃两次50克生鱼。

功效：补肝健脾，祛腹水。 肝硬化腹水患者食用。

肉桂茴香煮鸡蛋。

鸡蛋200克，肉桂10克，孜然10克，乳香8克，没药8克。 50克红糖。

鸡蛋必须煮久，否则味道不好，功效也不好。

肉桂、茴香、乳香和没药洗净，鸡蛋煮熟带壳。

取一个陶罐，加入肉桂、孜然、乳香、没药和水，用小火煎 20 分钟。

加入红糖和鸡蛋，煮沸 10 分钟。

乳香温甜辛辣，能调气活血，止痛赶毒。 没药平淡苦味，具有疏血祛瘀、消肿止痛的作用。 肉桂皮和孜然能暖肾驱寒，暖寒补阳。

这五种口味适合冷凝引起的子宫肌瘤患者，每天吃1个鸡蛋，一个疗程吃50个鸡蛋。 但是，它不适合更年期综合征患者。

孜然是一种常用的香料，多用于红烧汤，炖煮，炖煮而成的红烧汤，具有除鱼、提鲜、增风味的作用。 小茴香的幼苗和根也可以直接用作烹饪原料，比如北方人喜欢吃的茴香馅饺子，里面装满了小茴香的幼苗。 茴香根作为烹饪原料，可以用来炒菜、凉拌菜等，制作各种菜肴，今天介绍的这款凉茴香根就是其中之一。

一起来看看吧！

成分：小茴香根。

调味料：大蒜、香醋、盐、香油。

做法：将孜然根洗净，用5%轻盐水浸泡10分钟，然后洗净切成条状，加入蒜酱、香醋、盐、香油，搅拌均匀后放入盘中。

温馨提示： 1.这道菜易于混合食用，保证菜品口感酥脆。

孜然可用于制作茴香饺子、冷茴香、蒸孜然等。

1.茴香饺子

配料：茴香、肉末、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、淡酱油、饺子皮、水、色拉油。

方法：

1.茴香洗净后，先控制水分，将葱姜切碎放入肉馅中。

2.在肉馅中加入适量的盐、鸡精、淡酱油和五香粉。 然后倒入香气扑腾的色拉油，加入香油搅拌均匀后再搅拌均匀，朝一个方向走，搅拌均匀。

3.将茴香切碎以控制水分，放入肉馅中。 用筷子充分搅拌馅料，也朝一个方向。

4.然后开始包饺子。

5.盛水放在锅上，锅煮沸后放饺子。

2.冷茴香

成分：茴香、杏仁、橄榄油、调味料。

方法：

1.去掉茴香根部，洗净，用清水浸泡十分钟，取出沥干的水备用，将杏仁洗净，放入锅中，加适量水煮沸五分钟，取出过冷水沥干。

2.将茴香切成小块，放在盘子里，加入杏仁，然后加入调味料和橄榄油搅拌均匀，制成美味的冷茴香沙拉。

3.蒸孜然

1.首先，我们准备一把洗净的孜然，用干净的厨房抹布或吸水纸吸收孜然上的残留水分，防止蒸煮时脱浆。

2.然后将小茴香切成小段放入锅中，加入10克植物油混合均匀，植物油可在小茴香表面形成油膜，避免大量进水。

3.加入50克面粉，继续搅拌均匀备用，面粉不需要太多，薄薄一层即可，如果过多，蒸熟时容易粘块。

4.在蒸锅上刷上植物油均匀，撒上孜然，煮沸后将水放在篮子上，蒸6分钟。

几分钟后，我们取出小茴香，将其倒入盆中，然后快速摇晃以冷却以防止其粘在一起。

6.将大蒜拍开，切成蒜末，与小茴香放在一起，根据个人口味撒上少许盐和鸡粉，倒入10克香油，拌匀即可上桌。

小茴香是一种珍藏在全身的绿色植物，这种植物的嫩叶和茎可以作为蔬菜食用，秋天结出的种子可以制成香料和药物，可以帮助人们烹制美味佳肴，还可以预防人类的一些常见疾病。 小茴香在日常生活中有很多不同的吃法，它的茎和种子的吃法是不一样的。

1.孜然的嫩茎和嫩叶可以当蔬菜食用，可以用大蒜和甜椒做成凉菜，也可以用香醋和淡酱油等调味料做成凉菜，也可以再次切碎，加入适量的碎肉，做成馅料，然后包成饺子， 或做成包子供人食用。

2.孜然籽可以做成香料然后悄悄食用，然后用来制作香料，可以油炸磨成细粉，也可以用胡椒粉、月桂叶和肉桂等香料浸泡，这样香料的香气会更浓郁，腌制后的香料可以用来做烤肉， 也可用于某些肉制品的加工。

小茴香怎么吃。

1.炒孜然。

小七缺哪茴香平时可以炒吃，煎的时候需要准备300克小茴香，用水洗净切段，炒锅里放油，加热后放适量干辣椒炒香，然后把切好的孜然放入锅中快速翻炒， 待变软后，加入适量食用盐调味，混合均匀后直接出锅，即可盛盘食用。

2.茴香鲫鱼汤。

孜然也可以和鲫鱼汤一起做成喝，做的时候需要准备200克新鲜的孜然，两条鲫鱼，适量的食用盐，将准备好的孜然洗净，除去水分，然后切成比较长的段，然后把鲫鱼宰杀干净， 锅内放少量食用油，锅中将亲鱼炒至表面金黄色再放入适量清水，再将切好的孜然放入锅中加入少量食用盐一起煲汤，下锅前加入少量鸡精调味。