迫切需要咖啡吧管理的规章制度

可以采用的薪资制度是时间薪制，管理要看规模，如果规模大，就要小，最好实行层层管理。

人事管理：

拥有良好的环境和真诚的服务是热情好客的最佳方式。 要求你的员工每天打扫店面，积极主动，热情，对顾客保持微笑，让顾客真正感受到自己是上帝。 对店员的奖惩一目了然，不时抽取咖啡的味道进行打分。

控制成本：这个问题不好控制，如果控制咖啡的成本，质量也会下降。 只能在一些日常行为中控制，比如店里顾客少的时候关灯，一些久久没用的机器可以断电，主要是控制店员素质，不浪费原材料，控制内部人员私带人。

店铺推广：这很容易做到，定期向潜在消费群体发放名片或传单，比如在办公室、商店等附近，不定期做**活动，增加送货服务，找到更好的**做**活动！ 长期会员卡太多等。

1. 了解您的客户群。

2.调查周围的客流。

3.定位你的咖啡产品，定位是你独一无二的，吸引人的东西，占据顾客的心。

4. 对员工进行服务培训，强调自己的独特之处 5.营销，通过来店消费的顾客推广，户外路演，网络微博，QQ 6。以身作则，作为领导者，你应该扮演榜样的角色 7.你必须学习一些经验。

我觉得你们咖啡馆的位置有问题，因为我相信卖给你们的人也是一个穷商人，就是周围有没有固定的消费群体。 另外：你想开一家咖啡店，而你没有经验，你为什么不先知道如何在咖啡店工作？

你可以学习如何经营企业，实践经验非常重要。

咖啡店注重培养主流受众，应该成为年轻人和商务白领的去处。 因此，如果咖啡店不够大，那么就不可能吸引到商务白领。 所以，我们应该从年轻人做起，年轻人的主要消费群体是大学生，所以我建议主要关注本土大学的大学生，同时提高自己店铺的软硬件实力，改善他们的品位和环境。

我相信你会成功的。

就我个人而言，我认为; 一是要规范经济管理，一切支出和收入都要记入账目。 比如朋友不能签账发账消费，但可以打折等，而且对钱的进出必须透明。 二是人才管理要人性化，上下级相互信任，多沟通，和谐共事，不产生相对隔阂。

三是产品管理要规范，各类产品生产要统一。 第四，服务质量要热情，工作人员要让客人在与客人接触时感到被重视。

每个行业都会有龙头企业，比如星巴、上岛等，可以了解更多，当然不仅仅是咖啡，还有整个行业和整个餐饮行业的动向。

你的定位是什么：高、中、低等，不要从高到低的定位，因为如果你被完全覆盖，就会显得不专业。

我希望它对你有所帮助，当然，我希望你会越来越成功。

输入您的电子邮件地址作为您的ID; 你可以不用救援邮箱，如果你想设置它，你必须使用你自己的其他真实邮箱。

直接上“餐饮是管理体系”。

人越少，管理难度越大，主要看管理者的灵活性！

罚款。 员工为钱而工作，所以罚款会让他们听话。 如果他们辞职，让他们在离开之前找人接替他们的位置。 就是这样。

咖啡馆规则和规定。

为加强管理，实现工作的规范化、制度化，提高管理和服务水平，特制定本规章制度。

1.工作和休息安排。

早班员工需提前半小时到达店内进行清洁和业务准备）。

周末营业时间延迟至01：00）。

补偿假安排：每周 1 天。

补假时间为周一至周四，周五至周日不设补假）。

如果有请假，一定要找换班人员仔细进行工作交接）。

店长负责每周轮班工作）。

2.考勤管理。

所有员工都应在规定的上下班打卡或签到。

迟到早退：

在工作时间开始后 60 分钟内到达公司的人被视为迟到; 在下班前60分钟擅自离开公司者将提前下班。

迟到或提前5分钟以内不计入，15分钟内扣除5元，15分钟至60分钟内扣除20元，超过60分钟按自然休假计算。

迟到超过半小时将计为旷工半天）。

旷工：如果您在休假到期后没有提前请假或没有以书面形式续签假期而没有上班，旷工将受到惩罚。 迟到、早退或擅自离职超过60分钟，视为旷工。

旷工的最低计量单位为半天，旷工60分钟以上按半天计算。

旷工半天从当日工资中扣除，旷工一天从三天工资中扣除。

一年内连续旷工三天（含）或六天的，视为严重违纪，自动开除。 自愿辞职是员工与公司之间劳动合同的自动终止，公司从现在起与公司没有任何关系，公司不作任何形式的经济补偿，但保留追究员工其他经济和法律责任的权利。 服务工作流 6

1）好处。