开水果店怎么保鲜？ 有人知道吗？

朋友们，我以为水果夏天容易变质，冬天更容易保鲜，荔枝和龙眼夏天保鲜最差。

应注意通风。

不要闷闷不乐。 香蕉不应该在同一天吃，最好有条件将它们保持在20-23度。 特别是晚上要把西瓜挑出来，第二天就把熟透的西瓜卖出去，生西瓜会越来越漂亮。

其他原装进货应冷藏保鲜。 尤其是榴莲是夏天最容易爆裂的，所以一定要有购买的打算，不要买太多，而且一定要放在阴凉处，这样才不会那么容易开裂......我不能在这里说太多。

对不起！ 经验应该自己慢慢探索。 祝你的生意好运！

苹果等会释放乙烯（催熟剂）的水果应与其他水果分开，如果与香蕉放在一起，香蕉会很快腐烂。 注意不要清洗水果，因为洗过的水果容易变质，要擦掉一点灰尘，不要把水溅到水果上。 不要让水果离开阳光（尽可能）。

坏果子要和好果子分开，因为坏果子会释放乙烯使周围的果实成熟，所以把坏果子分开......检查您的水果......每天

运回去后：一是放在冰箱里，这是不可能的！ 但进口不容易，只能快点卖！

二是用那种泡沫盒，在潮湿阴凉的地方存放时间长了，不容易破损！

第三种是利用地窖，在自己的店里挖一个深坑，放进去，这样可以达到不易破的目的！

接下来的两个适合大批量！ 一句话; 每个人都有自己的方式，但有一点是一样的：把它放在一个凉爽的地方！ 你可以自己弄清楚！

通风、阴凉处放冰箱。 最好快速进出。

1.冷却方式，一般用于保质期特别短的水果; 例如，荔枝保鲜不宜放在保鲜柜中，提醒大家。 最好将其存放在温度低于零度的冷冻层中，取出后让它自然解冻，因为只有这样才能有效地保留荔枝的色泽、香气和味道;

2、保鲜袋的保险方式一般用于脸皮很厚的人; 比如西瓜，只要拿保鲜膜盖住西瓜的表面，其实西瓜就这样保鲜是不对的，因为蛋糕柜里的西瓜看起来很容易。 但实际上熟食柜会吸收西瓜皮上的水分，所以即使用保鲜膜盖也没用，所以西瓜应该一直用保鲜膜包着，皮应该用保鲜膜包起来。 然后把空气挤出来;

3、室温包腌保鲜法一般用于春季能降温、易变质的水果; 例如，木瓜也是一种不能存放在冰箱中的水果。 会出现黑点，虽然陈列柜有吸水的作用，但冷藏陈列柜一旦取出，温差会导致木瓜表面出现水分，出现陈旧的黑点。 存放在阴凉处。

这样可以长期保存木瓜，正确的保存方法应该是先用报纸包住木瓜，保持新鲜。

1.对于保质期短、易变质、对温度敏感的，可采用冷库或冷冻室降低温度，以达到保鲜效果。

2.保鲜袋保鲜方法，对于一些怕“冷”怕空气的水果，可以用保鲜袋包好，放在纸箱里，然后放在阴凉通风的地方，延长保鲜时间。

3、腐烂的水果要及时挑出来，有些人可能不知道，如果腐烂变质的水果不及时挑出来，就会把烂果“感染”到周围的水果上，所以店主一定要让店员多加注意。

4.对于容易保鲜的水果，一般只需要用保鲜膜包起来，放在室温下即可。

5.食用防腐剂，如果不想用保鲜膜，那就买一些对人体无害的食用防腐剂喷洒在水果表面，也可以达到保鲜效果。

6、对于水果店来说，购买量不宜过多，一天内的销售次数要知道，这样才能保证水果的新鲜度。