如何获得速溶莲藕粉以及如何制作莲藕粉？

先加入少量温水融化莲藕粉，然后搅拌均匀，加入滚烫的开水（记住，一定是滚烫的），搅拌的同时，莲粉的颜色会随着开水的加入而迅速变化，最后变成苍白透明的凝胶状， 像玛瑙果冻。要注意的是，两种水的顺序不能颠倒，第一种是冷开水，第二种是滚烫的开水。

这个一般是恰到好处的量，你看粘度，不要太多，上面的水比较多。

成分。 200克莲藕粉

100克开水

方法步骤。

1.准备一个碗，一个勺子，一包莲藕粉（如果是散装的，大约舀两勺） 2.将莲藕粉倒入碗中。

3.加入少量凉开水，搅拌均匀，使莲藕粉颗粒完全融化（矿泉水和饮用水都没问题，只要不是太热，这一步就很关键，不要直接用开水冲洗，用开水冲洗的后果是形成颗粒状莲粉）。

4.准备开水。

5.倒入开水，边倒边搅拌均匀，待莲藕粉形成，不要倒太多开水，约2/3一碗。

先放少许温水，稀释（不能放太多，稀释即可）用开水冲洗干净，立即混合，制成糊状。 关键是要抓水量，时间过长很稀，太少就煮不熟，太浓了就吃不了。

我想这将是非常热的沸水...... 完成后立即搅拌水！！

莲藕粉应用温水搅拌制成光滑的浆状，然后慢慢加入沸水，边加边搅拌，不要一次加入开水，而是慢慢加入。

莲藕粉的制备。

材料：莲粉30g、桂花适量、白砂糖15g、果脯适量、温水适量、开水适量。

1.准备好所有食材。

2.将各种果脯切碎以备后用。

3.将莲藕粉放入碗中，加入糖和适量温水，搅拌均匀，制成颗粒状浆料。

4.然后加入沸水，边加边搅拌。

5.莲藕粉慢慢变得透明浓稠。

6.加入果脯，继续搅拌均匀。

7.加入桂花，继续搅拌均匀。

8.莲藕粉透明，食用时无小疙瘩。

记得小时候做莲粉的时候，我们粗心大意，要么是莲粉结块了，浸泡不出来，要么是水太多，莲粉太稀，就是太浓了。 太浓了不能说还能吃，莲藕粉的味道也挺浓郁的，但是太稀了，真的和水一样，真的一点味道都没有，而且没有莲藕粉特有的香气，更让人心烦意乱。

因此，这里要把握的关键是浸泡的量，以及防止莲藕粉结块，所以如果想在浸泡前浸泡好，那么就必须做大量的准备工作。

水温要适当，水量要准确。

如果泡的时候水温太高，很容易把一些营养物质浸泡在莲粉里，如果很热的话，以后吃饭会给你带来很多不便，冷的时候也不会那么好吃。

如果水温太低，那么就不容易浸泡，根本不可能。 另外，自己倒多少水要根据莲粉的量来判断，不能一口气全部倒进去，这样肯定会太稀，容易造成结块。

倒水时要小心搅拌。

为了防止莲藕粉结块浸泡，倒水时要一边倒水一边搅拌莲藕粉，这样所有的莲粉都能与水的水分均匀接触。 、

莲藕粉之所以有时会结块，是因为水分可能分布不均匀，导致一些莲藕粉堆积在一起，这样容易结块，这样以后就很难浸泡了。

我自己觉得，如果能注意上面说的两点，再经过一定的联系，一定能做出一碗好吃的完美莲藕面，而且莲藕面真的很好吃，对身体有很多好处。

藕粉越纯净，冲泡要求越严格，所以根据冲泡步骤总是不合格，那么恭喜你买的，很有可能是纯度更高的莲藕粉。

第 1 步：粉末选择。

这也是最重要的一步，选择莲藕粉，大家吃的莲粉一般都看重它的胃健康功效，好的莲粉很重要！

市面上的莲藕粉种类繁多，主要分为即食莲藕粉、古纯莲藕粉和坚果根粉三种。 速溶莲粉和普通速溶产品一样，经过多重加工，添加了各种香精和色素，营养价值一般; 纯莲藕粉的古法，是采用正宗的古技制作而成，基本保留了鲜莲藕的营养成分; 坚果莲藕粉是为了满足上班族的需求而生产的，但坚果终究伤胃，不适合肚子的人。

莲藕粉的选择主要是从配料表和**来判断的，配料表上除了莲粉之外还有其他配料，所以不言而喻。 同时莲粉产量不高，太低的莲粉肯定不是纯莲粉，质优价廉的可能性也不高。

第 2 步：冲泡。

1.取粉：将莲粉倒入容器中，通常约三勺。

2.将莲藕粉与冷白开混合：一定要选择冷白开，水量要少，最好把莲粉润湿，这时一定要搅拌均匀，直到没有颗粒感和光滑感。

3.用沸水冲泡：搅拌后应立即进行冲泡，否则莲粉会产生沉淀，影响冲泡效果; 水量应适中，粉水比应为1左右：

9.9、水太少不易搅拌，水过多会冲泡成稀汤; 必须是刚煮沸的开水，水温不同，莲粉不易煮熟，容易导致冲泡失败; 冲泡时应一次快速倒入，搅拌速度快，不及时搅拌容易产生粉刺，搅拌至莲藕粉晶莹剔透。

第 3 步：修复。

莲藕粉酿造失败大致可分为三类：

1.水太少：可以将失败的莲粉倒入锅中，用小火慢慢煮沸，然后将未融化的莲粉用温度焯一下。

2.水太多：水太多对莲藕粉的成熟没有太大影响，但口感稍差，还是可以吃的，但是如果想补救的话，也是可行的，可以等失败的莲粉自然加热后，再加入莲粉搅拌均匀， 放入微波炉中，用大火加热1分钟，莲藕粉虽然会因两次冲泡而出现色差分层，但味道不会有太大差异。

3.水温不够：这是莲藕酿造失败的最大原因，也是最好的解决方法，直接将失败的莲粉放入微波炉中，用大火加热30秒，方便快捷; 您也可以使用水量太少而无法煮莲藕粉时使用的方法。

莲藕粉怎么做？ 两勺莲藕粉，3汤匙冷开水，变成莲藕粉，倒入开水，搅拌均匀即可饮用。

准备食材：一小包莲藕粉，一个碗，搅拌勺，冷开水（冬天最好是凉热的开水），滚烫的开水。

用剪刀慢慢剪开莲藕粉袋的一个小角，轻轻地将莲粉倒入碗中，动作一定要轻，因为莲粉很细很轻，动作会更大，莲粉会鼓在碗的外面， 有时甚至在衣服和脸上。

加入一两勺冷开水，搅拌均匀，冷开水不要过多，一般来说，一勺就够了。 重要提示：一定要搅拌均匀，以确保每个小莲藕粉都沾满了水，但不要太湿。

加入沸水（记住，一定是滚烫的）边加边搅拌，莲粉的颜色会随着开水的加入而迅速变化，最后变成苍白透明的明胶，像玛瑙果冻一样，温热芬芳。 这一步要注意安全，特别是当周围有孩子的时候，要防止烫伤。

如果要炒莲藕粉，可以先用温水放温水，再加入莲粉，再慢慢搅拌。

我说的是经验！ 我买过很多次莲藕粉，不管是用开水开始冲泡，还是加点冷水稀释再加开水冲泡，或者按照比例再冲泡，感觉莲粉和我一样，10次中2次成功。

不如朋友说，如果想尝试加开水再放莲藕粉，反之这个成功概率要高很多，可以试试，说不定因人而异

莲藕粉的粘度比较高，洗得不好不仅不好吃，而且会失去营养。 一般来说，最好是这样冲泡的：先倒入少许开水，使莲藕粉溶解均匀，然后倒入想喝的量，充分搅拌，这样就可以喝了。 试试看？

你必须直接使用新鲜煮沸的白开水，冷的时候不能使用，所以你必须使用新鲜的开水。

首先，用少量清水冲洗莲藕粉使其溶解，然后放入适量的开水冲洗至浓稠。

冲洗莲藕粉前，先用冷水搅拌粉，再用热开水冲洗干净，使粉体晶莹剔透。

冲洗莲藕粉很简单，放入碗中，从温水角倒入水，搅拌均匀，即可饮用。

这个很简单，你拿一杯水，然后倒入莲藕粉，搅拌一下就完成了。

先用10ml水在100度下煮沸，使莲藕粉溶解，不要加很多水，只需将粉制成糊状即可。

用 100 度沸水快速冲泡，冲泡时搅拌。 此时，莲藕粉浸泡过，色泽晶莹剔透，闻起来很甜，没有生味。 水必须是新鲜煮沸的，在保温瓶中保温超过1小时的水不会有这样的效果。

先倒入适量的热水，切开莲藕粉包装袋，（如果不是包装袋，可能要赶时间，找人给你倒，搅拌一下）。

倒入时，边倒边搅拌，（不要太快，一下子倒进去不能搅拌，慢慢倒，）倒后用力搅拌，（不要停止）慢慢变成糊状。

水必须非常热，最好是新鲜煮沸的。

把它放在微波炉里两分钟，它会很粘。

莲藕粉：

1.用少量温开水融化适量莲藕粉。

2.然后加入适量的开水（注意：必须是开水）。

3.加入沸水时不要忘记搅拌。

4.此时莲粉的颜色会随着沸水的增加而变化，最终变成凝胶状透明的状态。

以上就是如何冲洗莲藕粉的技巧和方法，值得注意的是：

1.这两次倒水的顺序不能颠倒。

2.第一次倒冷开水，第二次是开水。

制作莲藕粉的小贴士：

1.将莲粉洗成粘稠的形状。

莲藕粉可按上述方法冲泡得粘稠晶莹剔透。 但很多时候我们并没有摆脱莲粉的这种状态，其实是水温的问题; 浸泡莲藕粉时，要记住：加入冷水，量要少; 加入开水，水应煮沸，加入开水后同方向搅拌。

如果莲藕粉加入开水后没有变粘，建议将水汪汪的莲粉放入微波炉或蒸锅中加热至水沸腾，才会变粘。

2.莲藕粉营养丰富。

酿造时，可以在莲粉中加入蜂蜜、葡萄干、红枣碎、枸杞、花生碎、坚果碎等食物，既能补充莲粉的营养价值，又能吸收这些食物的营养，滋养开胃，营养健康。

加糖莲藕粉：补胃调中，止血补血。

莲藕粉配姜：清热解胃恶心。 苹果莲藕粉：补气补血。

莲藕粉配谷类：滋润肌肤滋养肌肤，滋养心脾。

用冷水溶解莲藕粉。 取莲藕粉三五勺放入容器中，先倒入冷开水盖住莲藕粉，搅拌均匀，直至莲藕完全融化，无颗粒，可避免结块。 请勿使用温水或热水，否则会粘在一起，洗掉时会影响口感。

加入沸水。 加入 95 度或更高的沸水。 最好使用新鲜开水，而不是饮水机的热水，因为饮水机的水温不足以使其成功。

坚果莲藕粉怎么泡。 jpg

冲泡莲藕粉时，如果想要和米糊一样的味道，可以用90°-95°的热水浸泡。 如果你想要果冻的味道，一定要用100度的沸水冲泡。

莲藕粉的洗涤步骤如下：

1.将一勺莲藕粉放入碗中（约12g-15g），<

2.加入一勺冷开水（或温开水），刚好盖在莲藕粉上，不要太多，<>

3.搅拌均匀，直到莲藕粉看不到颗粒（糊状）; 如果温热的开水在寒冷的天气里融化得比较快，如果加入凉开水，可以等一会儿再<>

4.加入95°以上的开水，一定要把热水烧开，切记不要使用饮水机的热水，<>

5.加水时，快速搅拌并<>

6.一直搅拌，<>

7.直到莲藕粉变成浅棕色透明凝胶状，停止加水和<>

8.一碗淡淡的莲藕香味和糯糯味的手工莲藕粉冲泡<>

9.纯莲藕粉原汁原味无糖，可根据个人口味添加白砂糖、红砂糖、桂花糖或蜂蜜; 添加蜂蜜需要加热一段时间后再添加，以免温度过高而破坏蜂蜜的营养价值，加入蜂蜜后莲藕粉会变得稀薄一些。