点餐的礼仪有哪些，点餐时有什么需要注意的吗？

中餐有哪些注意事项，和尘长老一起吃饭，别注意了！

1、因为中国人认为偶数是吉祥的，奇数是不祥的，所以点忌“三菜”、“五菜”、“七菜”。 2.中餐的大致顺序是：开胃菜---主菜---点心。

开胃菜：通常是四个冷盆的大拼盘。 有时有多达 10 种。

最具代表性的是海蛤皮凉拌、皮蛋等。 有时候，吃了很多凉锅后，火锅有四种，常见的有炸虾、炸鸡等。 然而，热水盆大多被省略了。

主菜：开胃菜后立即上菜，也叫大菜，往往适时上菜。 如果菜单上写着“八大块”，则表示有八道主菜。

主菜的数量通常是。

四、六、八和其他偶数。 因为，中国人认为偶数是吉祥的。 在豪华的晚宴上，有时有多达十六或三十二道主菜，但通常是六到十二道菜。

这些菜肴是用不同的食材，结合酸、甜、苦、辣、咸五种口味，采用油炸、蒸、煮、煎、烤、炒等多种烹饪方法制作的。 搭配清淡浓郁的口味，或干烤和汤。 它以汤结束。

点心：主菜之后的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等，最后是水果。

点菜原则：第一。

首先，我们首先要知道位置上有哪些档次的餐厅，高端、中档和低端都是**。

第。 其次，先去餐厅尝试更具特色的菜肴、口味和价格。

第。 3.评估要邀请的人的身份和品味，选择合适的餐厅，重要客人必须点包间。

第。 4.如果想谈论比较敏感的话题，一定要点一个远离客人生活圈的包间或餐厅。

第。 第五，如果客户地位比较高，又要考虑自省，最好自带酒。 在外面买东西并不比在酒店便宜一点。

点菜知识：第一。

1.请先选择菜品，如果客人谦虚，放弃点菜权，主人不必太勉强。

第。 其次，点菜过程要快，不要长时间点菜不做决定，询问客人是否喜欢重点菜品和风味菜品，特别要注意不要点太辣或太油腻的菜品，适合自己的口味。

第。 三、点菜要先考预算，一般主菜要比客人多一两道，配上凉菜一汤就够了，特别油腻的菜，一般点一份，比如椒盐排骨、猪肩肉、纽扣肉、东坡肉，如果主菜4道以上可以算鱼， 鸡肉或鸭肉，最后必须有清淡的菜肴，例如绿色蔬菜。

第。 第四，点菜要高档，只需要点一两道有特色的高档菜，不需要每道菜都贵。

第。 5.不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼，但方法不同（我吃过一整条鱼的盛宴——18道菜是用一条40多斤的鱼做的，味道也不同），如果是肉，最好区分类型和方法; 注意客人是否有禁忌——是否吃辛辣食物、是否是穆斯林、是否怀孕、是否吃药、是否有海鲜过敏等; 如果有老人和小孩，要注意一些不需要高牙的菜肴。

第。 第六、点完菜后询问客人喝什么饮料，如果不想喝，可以考虑喝点啤酒或者红酒，如果根本不会用酒，可以开车，或者下午有工作安排不方便喝酒，或者干脆说公司不允许午餐带酒来解释， 但喝酸奶或果汁可能并不便宜，有些客人认为果汁不卫生，要仔细确认生产日期、厂家等信息。

第。 7. 点酒注意事项 1.最好不要超过这顿饭预算的 1 3-1 22、注意红酒与菜肴的搭配，牢记“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则。 就是如果是海鲜，尽量喝干白，中餐就像油腻的食物，最好是干红，点酒的学问很好，如果不好，你的饭菜就当成白菜了。

第。 8.如果是第一次去餐厅，可以让服务员推荐几道特色菜，再选择一些比较家常菜，估计味道不会差到你去。

第。 9.最后的主食; 注意南北的区别，在北方，只有意大利面被称为主食。

点餐时应采取预防措施：看工作人员的组成，注意客人的饮食禁忌，了解客人的饮食习惯，选择樱花棚内的菜肴。

1.看看工作人员的组成。

根据参加宴会的人数，菜品数量应与请参加宴会的人数相同，以免出现菜品吃不完的情况，菜品的选择会更多，宴会参与者可以尝试更多的菜品。

2.注意客人的饮食限制。

看宴会对象，了解客人的宗教信仰，了解宗教的饮食禁忌，吃什么食物; 了解客人的健康背景也很重要，因为哪些条件不吃他们不吃的东西，那么这些菜不应该出现在餐桌上。

3.了解房客的饮食习惯。

由于地域文化的影响，来自不同地区的客人往往有不同的食物偏好。 因此，要提前调查客人的文化背景，在招待客人时，点餐时要多注意客人的饮食偏好，多点客人喜欢吃的东西，少点客人不喜欢吃的东西。

4.多种菜肴可供选择。

在以上几点的基础上，选择菜肴。 可以先参考现在餐厅的特色菜，或者有地方特色菜，餐桌上的菜品组合注重肉素、酸甜、冷热，尽量做到菜品的平衡，客人的菜品选择会更多。

宴会的目的只有让客人满意才能达到，这样才能得到客人的尊重和认可。