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方法如下：材料：羊肉1500克，红枣5个，生姜50克，月桂叶10克，枸杞20克，党参20克，黄瓜10克，油50克，盐5克，谷氨酸钠少许。

1.准备羊肉和材料，如下图所示：

2、羊肉洗净后放入锅中油炸，如下图所示

3.然后加入油和盐翻炒，如下图所示

4.最后加入香草翻炒，如下图所示

5.倒入高压锅中，加适量水煮沸25分钟，如下图所示

6.煮沸后，打开盖子除去血泡，如下图所示

7.调味料，如下图所示：

8、做好电镀工作，如下图所示

美味的羊肉汤的家常食谱如下：

工具 配料：羊肉、羊骨、羊血、山药、盐。

1、将新鲜羊肉切成大块，连同羊骨洗净，用冷水在锅中煮沸，先焯一下，去除腥味。

2.如果热沸腾，刚煮沸时水面上会出现很多泡沫。 这时，用勺子撇去泡沫，继续煮2到3分钟。 如果在烹饪过程中有任何泡沫，应及时撇去，羊肉应再次用清水冲洗干净。

3、锅中加水，大火煮沸，将洗净的羊肉和羊骨放入，先用大火煮20分钟，然后转中火煮20分钟。 如果有羊油，可以加点羊油一起煮，让羊肉汤更白更浓。

4.煮40分钟左右后，羊肉可以很容易地用筷子刺穿，说明羊肉已经煮熟了。 这时，将羊肉取出，放在一边冷却。 不要将羊骨从锅中取出，再用大火煮半小时。

5.如果中间的汤较少，可以加开水补充。 感觉汤裤都快饿了，最后的调味料可以做。 山药煮熟后，加入盐、胡椒粉和鸡精调味。

6.将煮熟的羊肉切成薄片，将羊血芹菜切成薄片，粗细任意。 将羊肉和羊血放入漏勺中，放入滚烫的羊肉汤中焯几秒钟，然后倒入碗中，将羊肉汤端上来，美味的羊肉汤就做好了。

煮汤前，肉一定要焯一下，但不能用大火焯一下，要倒血，把肉洗干净。

不要在牛肉中加入肉桂、橘皮、八角和花椒。

你所需要的：葱和姜，黑酱油，糖。

食材：羊腿、生姜、葱、胡椒、盐、香菜。

将羊腿剁成小块，放入清水中浸泡一个小时，这样做的目的是将骨头上的血排干，血水会部分排干，鱼腥味会减少。

如果切碎后直接焯水，大量的血水就不干净了，炖好的羊肉汤也不会香。 浸泡后，取出羊腿，洗几次，直到水干净为止。 然后将羊腿块放入锅中，加入足够的水，水不要太少，用大火烧开水，煮至出现泡沫，慢慢撇去泡沫。

焯水后，将羊腿块取出洗净，再次放入锅中，加入冷水、姜片、葱，先用大火烧开水，再转小火煮两个小时。

撒上一些盐和白胡椒调味，做一碗羊肉汤，放点香菜，这样就可以喝了，喝一口新鲜的，特别好吃。

1.首先将羊肉放入水中，水煮沸后除去泡沫。

2.然后将羊肉取出放入炒锅中，放油翻炒，加入酱油、鸡精和盐。

3.羊肉变色后，取出放回第一次焯过的热汤中（如果汤是冷的，先把汤煮沸，然后放入羊肉），调味料：胡椒粉、配料、葱、姜、蒜、盐、鸡精再倒入一些啤酒（根据自己的口味）， 放入高压锅中煮熟，放气后炖25分钟，然后关火。

4.这时可以用砂锅煮白萝卜，少放水，白萝卜调味后，将高压锅里的羊肉、汤、调味料放入砂锅中，火炖一会儿，也可以少放香菜。

炖羊汤：

制备材料：羊肚1个，羊肺1个，羊心1个，羊肝1个，葱30克，姜30克，大蒜20克，料酒50ml，盐30克，胡椒粉10克，配料20克，草果1个，豆蔻10克，丁香3个，肉桂1个，甘草10克，辣椒5个，油适量，盐适量。

1.将羊洗净，放在一边。

2.然后分批将水焯水，趁热去除表面的黑膜。

3.冷却后，将切碎，放入焯水水中取出以备后用。

4.准备好所有的调味料。

5.砂锅里放水，水沸腾后将焯过的羊内脏放入锅中。

6.加入料酒。

7.放入盐。

8.最后，加入所有调味料，再次打开锅，盖上锅盖炖半小时，煮熟。

9.煮熟后放入碗中享用，可根据个人口味加入适量辣椒油和香菜。

第 1 步：洗净羊肉;

第2步 将大块羊肉放入冷水锅中，用火煮沸;

步骤3：煮沸后，会有血泡漂浮，撇去，煮沸约3分钟将其除去;

第四步：用温水冲洗掉肉上残留的泡沫，切成大小合适的小块;

第 5 步将切好的羊肉块放入砂锅中，放入姜片、炖菜的复合调味料，倒入米酒和淡酱油。 你可以多倒一点米酒，我倒了一小半瓶。 也可以用料酒代替，但我个人更喜欢用米酒做羊肉;

第 6 步：加水并将食材浸入锅中。 如果你想炖更长的时间，你可以多加一点水。 一次加足，不宜在烹调过程中加水;

第 7 步：盖上砂锅;

第 8 步：将砂锅放在炉子上，**，用大火煮沸;

步骤9：大火煮沸后，保持大火约10分钟，然后转中低火炖约35分钟;

步骤10 时间到了，打开盖子看一看，此时锅里的羊肉已经尝过了;

第11步：将白萝卜去皮，切成滚刀块;

步骤12将切碎的白萝卜片放入砂锅中，用大火煮沸; 转中小火煮5分钟，然后打开盖子，加入适量盐调味;

步骤13 打开砂锅盖，大火调低汁液，放入几块冰糖放入其中，有助于收集汁液，改善风味; 当你看到砂锅里的汤在减少时，你可以关火;

配料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜芽15克，姜1小块，大配料适量，肉桂适量。

材料：食用油30克，红油 3茶匙，抽油3茶匙，肉汤3大匙，料酒1大匙，料酒1大匙，胡椒粉少许，豆沙3茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙2茶匙。

步骤1：将羊肉洗净切开，将白萝卜洗净去皮切成小块，将生姜洗净拍松，将蒜苗洗净切成段。

第2步 锅中放油，加热，加入姜、香辛料、肉桂、豆沙、羊肉翻炒香，倒入料酒和肉汤，中火煮。

第三步：加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油煮至完全调味，加入蒜芽和红油，煮一会儿。

材料：羊肉500克，萝卜1000克，橘皮10克。

材料：料酒15克，葱20克，生姜6克，盐3克，味精1克。

第1步：将萝卜洗净，去皮切成方块。 将羊肉洗净，切成条状或小块。 将橘皮洗净，将生姜洗净拍拍，将葱洗净切成结。

第二步：将羊皮和橘皮放入锅中，用火煮沸，打掉泡沫，煮半小时。

第三步：加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加入味精，盛入碗中。

用羊骨大火炖羊肉汤，汤汁乳香鲜不腻，羊肉香不腻，羊汤以大香著称，但要想做出美味的羊肉汤，有三个技巧要牢记。

这三个步骤分别是：1、羊肉在炖前至少要浸泡三个小时， 2、用大火煮沸，不能中途加水，泡沫要清理干净 3、调味尽量少，加入蒜苗、葱和香菜后再饮用，这三个步骤都做完了，羊肉汤没有腥味， 汤是乳白色的，白肉是肥的但不油腻的，让我们看看我是怎么做到的！

首先，将羊肉和骨头放入盆中，加水浸泡约三个小时，这一步就是将羊肉中残留的血水浸泡掉，去除羊肉的腥味。

先倒出浸泡好的羊肉，再用清水冲洗干净，将分好的羊肉和羊骨放入锅中，放入姜、葱、辣椒、荸荠、党参，加足水，（水要加足，不能加一半，否则煮熟的羊肉汤不会变白，肉也不会腐烂）（男人喝的时候可以放党参， 如果孩子喝了，尽量不要放）。

火烧开后，用勺子撇去表面的泡沫，（去除泡沫不干净也会导致羊肉味）不要半盖锅，这样羊肉汤里的蒸汽就会蒸发掉，也会带走一部分腥味， 大火煮30分钟，再转小火煮20分钟，煮熟后，取出羊肉，继续将羊骨在锅里用小火炖。

羊肉冷却后，切成薄片，在另一锅中加热后加入适量的羊汤，煮沸后加入切好的羊肉片，（锅热后一定要加入羊汤，这样会让羊汤倒进去直接煮沸，是羊汤的乳白色比较重） 煮沸五分钟后， 你可以关掉火，把羊肉汤倒掉。