坚果月饼和五仁月饼有什么区别，百果月饼和五仁月饼有什么区别？

五仁月饼是各类月饼中最有名的，因馅料中的橄榄仁、瓜仁仁、麻仁、杏仁、核桃仁而得名。 具有食材精致、皮薄馅多、口感鲜美、不易折断、携带方便等特点。 嘉豪轩月饼由五粒月饼制成。

坚果月饼的馅料一般是什锦果脯、核桃仁、红绿蚕丝和芝麻，软脆酥脆，有多种坚果口味。

乌人月饼属于广式月饼，于1939年随着昆明观生园的建立而传入云南。 昆明冠生源生产的五仁月饼，在传统粤式五仁月饼配方的基础上进行了改进，使产品既保留了粤式月饼的原汁原味，又具有云南的本土风味。 制作五仁月饼的原料有：

标准面粉、细糖、熟植物油等

坚果月饼和五粒月饼都是中国传统的月饼，都是用各种坚果和糖浆包裹的外壳制成的。 但是，它们在原材料和口味方面存在一些差异。

1.成分：

坚果月饼：主要含有多种坚果，如核桃、瓜子、杏仁、蔓越莓等，以及一些糖浆和软面。

五粒月饼：其馅料通常包括橄榄仁、瓜仁、麻仁、杏仁、核桃仁，外加糖浆和软面。

2.腭：

坚果月饼：坚果月饼通常质地柔软，并且由于添加了不同种类的坚果，因此味道甜美，质地丰富。

五仁月饼：五仁月饼的味道比较独特，因为它皮薄，馅料多，口感酥脆可口，坚果香味浓郁。

总的来说，坚果月饼和五粒月饼各有特色，可以根据个人口味进行选择。

我不觉得差别很大，基本上是坚果的肉。

使用的馅料是不同的。

苏州式百果月饼是一种糕点，主要配料是高筋面粉、低筋面粉，配料是综合生坚果等，调味料是猪油、糖粉、蜂蜜等，由烘烤和烘烤制成。

油皮：高筋面粉96克，低筋面粉64克，猪油64克，糖粉10克，蜂蜜3汤匙，水60毫升，酥皮：低筋面粉200克，猪油100克。

馅料：混合坚果220克，米粉120克，蜂蜜3汤匙，橄榄油2汤匙，糖粉20克。

乌仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各有各方法的乌仁月饼，是中秋节各种月饼中最著名的。

制作五粒月饼的原料有：标准面粉、细糖、熟植物油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准面粉、核桃仁、花生、松子、麻籽、洗净芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、碱、橙皮糖。

南方杏仁、瓜子、橄榄仁、糖橙糕、煮熟的糯米粉（用煮熟的面条和山面代替）的传统配方，并增加了冬瓜蜜饯的用量。 生产过程是配制糖浆，制作皮革面团，制作馅料，包装成型，放在盘子上烘烤，冷却包装，即为成品。

五仁月饼。 五粒月饼也是经典品种。 所谓五仁，不单单是五仁，而是由各种不同的原料制成的，一般包括核桃仁、花生仁、松仁、芝麻仁等，具有“完美和谐”的意思。

由于添加了大量的坚果原料，五仁月饼口感略逊一筹，口感酥脆爽口，香味十足，风味独特，让人吃起来不厌其烦。 在新口味、新花样层出不穷的月饼市场中，乌人月饼依然是一棵“常青树”，深受众多朋友的喜爱。 此外，五仁月饼还具有不易掰开、携带方便的天然优势，更适合作为送给亲朋好友的礼物。

火腿月饼。 火腿月饼最早创立于昆明“和翔楼”，被当地人称为“四良潭”，馅料分为火腿、糖、水洗沙、麻籽四大品种。 火腿月饼是以云南特产玄味火腿为馅料，以昆明成功紫小麦粉为皮烘烤而成。

它的表面是金黄色或棕红色，有一层硬壳，油腻华丽，馅料中包裹着千层酥酥皮。 这款月饼既有香火腿，又有甜咸蜜酱，口感舒适，吃起来不油腻。 值得注意的是，火腿的加入使月饼的胆固醇含量上升。

水果月饼。 水果月饼也许是各种月饼中最独特的一种，它巧妙地将甜腻的月饼与水果结合在一起，迎合了追求天然绿色食品的现代人的时尚需求，因此也特别受欢迎和喜爱。 严格来说，市面上大部分的水果月饼都只能算是“水果味”的月饼。

因为这些月饼大多是以冬瓜为原料，添加特定的风味和色素。 只有少数高档水果月饼是以原汁或果汁为原料生产的，我们称这种月饼为“果泥月饼”。

眼看中秋节就要来了，相信很多人都已经买了月饼来尝尝吧？不过，也有一些人可能会等单位分发月饼后再品尝。

走进一些大型超市，你会发现月饼的竞争已经呈现出白热化的趋势。 目之所及，堆积如山的月饼礼盒令人眼花缭乱，似乎有一种“乱花渐魅眼”的感觉。

我国幅员辽阔，富饶，光是月饼就有几十种甚至上百种。 在各式各样的月饼中，总有一些月饼凭借其独特的口味，受到众多消费者的追捧，因此能够在市场竞争中屹立多年。

今天就和大家一起盘点一下5种常见的月饼，不知道你最喜欢哪一款？第一种非常经典，但很多人不喜欢。

类型1：五仁月饼。

乌人月饼颇为经典，历史悠久，可以说是月饼行业的“鼻祖”，如今的月饼已经从中演变而来。

所谓五仁月饼，是指由核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜仁、芝麻仁等五种“坚果”加工而成的月饼。 也就是说，月饼的馅料中必须只有5种“坚果”，才能称为“五粒”月饼。

对于很多老一辈人来说，五粒月饼里装满了太多他们永远不会忘记的回忆，所以他们更喜欢吃五粒月饼，感觉味道香，越嚼越香，回味悠长。

不过，五仁月饼虽然是经典，但是在如今的年轻人中，不少不喜欢吃五仁月饼的人，会觉得味道怪怪的，有点硬，馅料也多，吃起来嘴里满是渣滓，就像是一道黑菜。

第2类：豆沙月饼。

豆沙月饼，算得上是传统的月饼，一度风靡一时。

对于很多爱吃甜食的人来说，尤其是孩子，他们可能更喜欢吃豆沙月饼，因为它们又甜又细腻。 在很多月饼厂，豆沙月饼的产品依然保留下来，销量比较客观。

豆沙月饼的馅料往往只有红豆沙和白砂糖。 然而，近年来，许多制造商进行了创新，并添加了一些其他馅料，以使口味多样化。

所以所谓五仁月饼，馅料一定要包括核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻，只有同时含有这些仁仁，才能算是合格的五仁月饼。

五仁月饼的制作方法如下。

配料：瓜子100克，橙丝糕50克，菠萝丝40克，花生65克，黑芝麻30克，松子30克，核桃10克，糖70克，中玉糕用小麦粉100克。

辅料：植物油30毫升，白酒10克，水80克，煮熟的糯米120克，蛋羹粉5克，转化糖浆70克，花生油25克，碱性水1克。

步骤： 1.准备材料。

2.将瓜子倒入锅中，煎至褐色。

3.将黑芝麻炒熟，花生放入锅中煎。

4、锅烧干，加热，倒入糯米炒至变黄芦苇，无生味食用。

5.将较大的食材切碎，倒入盆中，然后倒入70g糖，30ml植物油，10g白酒，80g水，搅拌均匀。

6.再次倒入煮熟的糯米，直到馅料可以揉成球，软硬适中。

7.将70g转化糖浆，25g花生油和1g碱性水倒入盆中，搅拌均匀。

8.倒入面筋粉和蛋奶粉，搅拌均匀。

9. 揉成面团，在室温下放置 1 小时。

10.五粒中一粒57g揉成球，皮揉成18g球。

11.取一张皮，放入五粒馅料中。

12. 从下推到上。

13. 总结。

14.将一些面粉倒入模具中，转动几次然后倒出，放入馅料并轻轻压平。

15.把月饼压出来。

16.放入烤盘中，撒上少许水，在180°C下烘烤5分钟。

17.取出，刷上鸡蛋混合物，再烤15分钟。

18.成品。

五粒月饼象征着团圆和幸福，其意义远大于味道。 各式各样的坚果预示着丰硕而和谐的宽容。