吃煮熟的鸡蛋有营养吗，煮过头的鸡蛋会没有营养吗

鸡蛋营养成分齐全，是适合老少皆宜的营养食品，也是常用的保健品。 吃鸡蛋可以增强身体的自我调节和修复能力，从而起到抗衰老抗衰老、健康健身、长寿的作用。 但有些人认为鸡蛋生吃比煮熟好，生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养。

事实上，吃生鸡蛋不卫生，不容易消化吸收。 鸡蛋经常被沙门氏菌和寄生虫虫卵污染，如果不及时治疗，很容易感染疾病。 此外，蛋清中还含有一种对人体有害的物质，叫做抗胰蛋白酶，人体摄入生鸡蛋时，抗胰蛋白酶进入消化道，干扰胰蛋白酶对蛋白质的水解，影响蛋白质的消化吸收。

生蛋清还含有亲和素，这是一种有害物质。 如果长时间食用大量生鸡蛋，生蛋清中的亲和素与体内的生物素结合形成稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收，从而导致生物素缺乏症，导致一系列症状， 如精神疲劳、肌肉酸痛、脱发、炎症、食欲不振、体重减轻等。 最近有报道称，生鸡蛋在通过肠道时容易发酵和变质，有时还会产生亚硝基化合物。

该化合物具有致癌作用。 鸡蛋煮熟或用其他方法煮熟后，其中的沙门氏菌和寄生虫卵被杀死，抗胰蛋白酶和亲和素也被破坏，其他营养成分完好无损，蛋白质变得松散，易于消化吸收，可以达到充分利用鸡蛋中各种营养成分的目的。 因此，与其吃生鸡蛋，不如吃煮熟的鸡蛋。

吃生鸡蛋比吃煮熟的鸡蛋更有营养的说法是不科学的。

是的，但营养成分在蛋黄中，蛋清只有蛋白质的百分之一，其余的都是水。

麻烦了，谢谢！

是的，煮鸡蛋的蛋白质结构变得柔软，容易被人体消化吸收。

是的，但不是那么多。

每天都营养丰富，身体也很好。

煮过头的鸡蛋不会耗尽，加热损失的营养成分量很小，与全天消耗的营养成分相比，基本可以忽略不计。 蛋经过长时间的加热，只有一部分营养物质会流失，尤其是维生素，而其他营养物质不会有太大变化。

煮熟的鸡蛋和煮熟的鸡蛋哪个更有营养？ 】

现在很多菜都是把鸡蛋做成水煮鸡蛋，这让不喜欢水煮鸡蛋的人很麻烦。 对于鸡蛋来说，它似乎已经成为每天必吃的食物，因为它具有很高的营养价值，可以用于我们的人体补充优质蛋白质、维生素、矿物质等。

但是，有两类吃蛋的人，一类只能接受完全煮熟的鸡蛋，另一类则喜欢未完全煮熟的半熟鸡蛋。 在他们看来，似乎煮过头的鸡蛋会导致营养流失，而且味道不如水煮鸡蛋，所以不吃非水煮鸡蛋。

水煮鸡蛋和煮熟鸡蛋哪个更有营养？

在营养价值方面，两者都各有优势，但总体差异不大。 煮熟的鸡蛋加热时间长了，肯定会流失一些营养成分，尤其是维生素。 这样一来，水煮鸡蛋就更占了上风，但实际上，由于加热而损失的营养成分量很小，与全天消耗的营养成分相比，基本可以忽略不计。

水煮鸡蛋的加热时间短，不利于蛋白质的消化吸收。 由于鸡蛋中含有一定量的蛋白酶抑制剂，吃煮熟的鸡蛋或生鸡蛋会起到抑制蛋白质消化吸收的作用。 而完全煮熟的鸡蛋充分加热，蛋白酶抑制剂活性降低，蛋白质消化吸收率更高。

出于安全原因，鸡蛋很容易从母亲或粪便中携带致病菌，其中最常见的是沙门氏菌。 这种病原体通常在加热到 71 摄氏度以上时被破坏，而蛋黄凝固的温度约为 68 摄氏度。 可以看出，沙门氏菌在蛋黄没有完全凝固的情况下可能会存活。

不要以为鸡蛋被污染的概率极低，实验研究发现，市面上出售的盒装鸡蛋、半散装鸡蛋和散装鸡蛋的表皮中含有大量的致病菌，其中散装鸡蛋的皮中致病菌最多。 如果鸡蛋的皮肤不小心破损，病原菌很可能会进入鸡蛋内部。

人体摄入感染沙门氏菌的虫卵时，会出现不同程度的毒性反应，如腹痛、腹泻、恶心和呕吐等。

虽然很多商家都推出了所谓的“无菌鸡蛋”，但从安全角度来看，最放心的保证是充分煮熟。 因此，无论水煮鸡蛋多么美味，无论营养多么完美，都尽量少吃或不吃。 我真的不喜欢蛋黄煮熟后太干难以吞咽，所以尽量控制鸡蛋煮的时间，一般在8分钟左右。

鸡蛋煮得太久会降低营养成分。 如果鸡蛋煮得太久，蛋黄中的亚铁离子和蛋清中的硫离子结合形成不溶性硫化亚铁，难以吸收。 当煎鸡蛋太老时，蛋清中所含的高分子量蛋白质会变成低分子量氨基酸，在高温下往往会形成对人体健康不利的化学物质。

是的，他体内的营养物质消失太多了，营养物质也流失了，煮过头的鸡蛋几乎没有营养价值。

如果鸡蛋长时间煮沸，鸡蛋中的营养物质就会被破坏，使人体在吃了营养物质后就无法获得相应的营养

如果你这么认为，那么你可以尝试吃生鸡蛋。 煮熟的鸡蛋与煮过头的鸡蛋是一样的。 煮熟的鸡蛋不是牛排，没有五个熟鸡蛋之类的东西，只有煮熟的和生的，还有未煮熟的。

不建议煮熟的鸡蛋，隔夜鸡蛋必须重新煮熟后再吃，以免细菌入侵。 不过不用太担心，只要以后注意把鸡蛋彻底煮熟，不要吃已经放了一夜的冷鸡蛋。

吃未煮熟的鸡蛋可能导致事故的主要原因是：

1、鸡蛋蛋白中含有亲和素，未煮熟的鸡蛋中的亲和素不分解，会影响食物中生物素的吸收，可能导致身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、发炎、眉毛脱落等症状。

2.鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对鸡蛋蛋白的消化和吸收。 未煮熟的鸡蛋中的抗胰蛋白酶没有被分解，可能会影响蛋白质的消化和吸收。

3.鸡蛋在形成过程中会携带细菌，未煮熟的鸡蛋不能杀死细菌，可能会引起腹泻。

4.生鸡蛋有特殊的鱼腥味，可能引起中枢神经系统抑制，减少唾液、胃液、肠液等消化液的分泌，可能导致食欲不振和消化不良。

煮鸡蛋几分钟最有营养和最安全的方法是什么？ 一个数字告诉你。

当鸡蛋的蛋黄稍微煮熟，汤没有煮熟时，一般要煮5到6分钟。

如果吃煮鸡蛋，最好把鸡蛋煮嫩，也就是煮熟后再煮五六分钟，这时鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，人体在这种状态下吃鸡蛋时对蛋白质的吸收率最高。

除了可食用外，煮熟的鸡蛋还具有减少肿胀等作用。 孩子在成长过程中总会遇到摔跤等磕磕绊绊的情况。 在很多情况下，孩子的腿脚会红肿，孩子打针会不是很听话，孩子不适合经常打针。

煮熟的鸡蛋可用于减轻小孩的肿胀。 将煮熟的鸡蛋去皮，然后将热鸡蛋在合适的温度下涂抹在红肿的部位，来回滚动，有利于减轻肿胀和疼痛。

除了可食用外，煮熟的鸡蛋还可以用来制作工艺品、玩具等。 煮熟的鸡蛋不像生鸡蛋那样容易变质。 许多工匠用煮熟的鸡蛋制作工艺品，在鸡蛋表面画出美丽的图案，使原本单调的蛋壳变得色彩丰富，具有很大的观赏收藏价值。

鸡蛋通过特殊方法加固，使煮熟的鸡蛋不容易损坏，也可以成为小孩子的玩具。

总之，煮熟的鸡蛋有很多功能，它不仅可以作为食物食用，还可以帮助人们减轻肿胀，甚至可以为小孩子制作工艺品和玩具。 其实，只要人们发挥想象力，煮熟的鸡蛋可以有很多用途，不仅可以成为人们的食物，还可以发挥其他作用。 而且最好的鸡蛋相对便宜，家家户户都可以食用，如果能充分发挥鸡蛋的作用，会给人们带来很多便利。

除了可食用外，还可以将煮熟的鸡蛋在有瘀伤的患处来回揉搓，可以快速消除瘀伤。 也可以经常用热鸡蛋按摩我们背部的穴位，可以达到很好的健康效果。

煮熟的鸡蛋，我们也可以用它来辅助按摩我们的身体。 因为煮熟的鸡蛋热量好，所以有很好的活血活化作用。 如果有瘀伤，可以用来去除瘀伤。

鸡蛋有补气的作用，经常食用可以使面色红润，增加食欲，强身健体，延缓衰老。 据说鸡蛋的蛋白质含量较高，因为鸡蛋的营养在孵化过程中不会被破坏，而是通过孵化而增强。

也可用于淤青后淤泥敷具，达到除湿效果，还可促进血液循环消除瘀滞，减轻肿胀，止痛。

鸡蛋最好煮熟，不煮就会有细菌，吃了对身体不好。

只要是无菌蛋，就算生吃，对身体也不会有影响。

吃一个未煮熟的鸡蛋好吗？ 鸡蛋不煮熟，吃对身体有好处，没有坏处，因为有些人喜欢吃鸡蛋，煮熟的七熟或八熟的鸡蛋，他们认为这样吃会更有营养。