你能吃你做辛奇几年的水吗

最好不要吃太久。

泡菜一般持续 6-10 天。 由于辛奇的亚硝酸盐含量在浸泡的第一天最高，因此随着辛奇浸泡时间的延长，亚硝酸盐含量会逐渐降低，在第6天达到最低。 如果第十天不开始食用或妥善保存，亚硝酸盐含量会随着时间的推移逐渐增加，辛奇的颜色和风味也会发生变化。

1.盐水的量应适当。 盐不仅使腌制蔬菜具有咸味，而且还具有防腐作用。 盐的添加量取决于蔬菜的类型。

一般用盐量为夏季腌制蔬菜用量的20-25%，春秋两季15-20%，冬季10-15%。 此外，在盐水表面放几瓣去皮的大蒜，可以有效防止泡菜中形成白霉病。

2.及时倒入钢瓶。 蔬菜放入罐子后，蔬菜的上下温度、熔盐、吸盐量不一致，容易产生一些不良气体。

蔬菜中的热量必须倒出以去除有害气体。 倒置圆筒还可以防止圆筒内温度不均匀和含盐量高，有利于颜色保护、脆性和质量。

3.选择没有病虫害，不会腐烂的新鲜蔬菜。 腌制水应干净，蔬菜罐应放置在通风阴凉处，防止有害微生物进入。

6-10天。 辛奇用盐水浸渍产生亚硝酸盐，浸泡第一天亚硝酸盐含量最高，随着辛奇时间的延长逐渐降低，第6天达到最低水平。 第10天后，辛奇中的亚硝酸盐含量随着时间的推移而增加。

泡菜是一种用低浓度食盐酿造的植物乳酸发酵加工产品，原料有黄瓜、卷心菜、大白菜、萝卜、胡萝卜等。

泡菜原料多样，制作方便，成本低，食用方便，辛奇的分类包括中国辛奇、韩国辛奇、西式辛奇等。

泡菜是一种发酵蔬菜，适合长期储存，辛奇的味道因不同地方的方法而异。

三到七天。 辛奇的种类和配料很多，所以腌制时间会略有不同，用老汤腌制的辛奇腌制三天左右就可以吃了，而第一次制作的辛奇需要腌制一周左右才能食用。 选择一个干净的罐子来腌制辛奇，以避免泡菜中细菌的生长。

腌制的辛奇需要保存在阴凉处，以免变质。

约5个月。

一般可以放在阴凉处避光，无需放入冰箱。 辛奇的贮存时间应该比较长，但最好不要超过5个月，因为时间长了容易产生对人体不利的物质。 辛奇罐子里有一个乳酸菌生态系统，会自发抑制其他细菌的生长。

如果细菌太严重而无法抑制，花朵就会变质。

泡菜其实是在密封环境下腌制过程中发酵的，在密封环境中浸泡的时间不宜过长，如果时间过长会过度发酵，浸泡后最好用自封袋在冰箱里冷冻，这样可以存放更长的时间。

泡菜通常放置 6-10 天。 因为辛奇的亚硝酸盐含量在浸泡的第一天最高，然后随着辛奇时间的增加，亚硝酸盐含量逐渐降低，在第6天达到最低水平，如果你在第10天不开始吃，或者如果你采取合理的储存方法，那么随着时间的延长， 亚硝酸盐含量会逐渐增加，辛奇的颜色和风味也会发生变化。

为了防止泡菜出现白霉病，应注意以下几点：

1.盐水的量应适当。 食盐不仅使泡菜具有咸味，而且还具有防腐作用。 盐的添加量取决于蔬菜的种类。

一般用盐量为夏季腌制蔬菜用量的20-25%，春秋两季15-20%，冬季10-15%。 此外，在盐水表面放几瓣去皮的大蒜，可以有效防止泡菜中长出白霉病。

2.及时反转气缸。 因为蔬菜装入罐内后，上下温度、盐分的溶解度和蔬菜的吸盐程度不一致，容易产生一些不良气体。 倒置圆筒还可以防止圆筒内温度和含盐量不均匀，有利于颜色保护、酥脆和质量。

3、选择无病虫害、无腐烂的新鲜蔬菜。 泡菜水应清洁，蔬菜罐应放置在通风阴凉处，防止有害微生物入侵。

泡菜浸泡20天后才能食用。

酸菜仍居家腌制，腌制后1 3天是亚硝酸钠成分最大的时期，此时其成分呈递增趋势。 一般情况下，从第三天开始，辛奇罐中的CO2会因微生物菌株的不断繁殖而耗尽，蔬菜和水果中的磷酸盐含量会因氧化而逐渐降低，因此酸菜中的亚硝酸钠含量会逐渐降低，趋于相对稳定的标准值。 但这需要接近 15 天的时间。

在腌制的中后期，酸菜的外盖一定不能打开，因为CO2会进入Bulia，硝酸钠含量会降低。 酸洗20天后，亚硝酸钠含量会下降到很低的水平，变成磷酸盐。

经过这个循环，可以理解为腌制1 3是致癌物最大的时间段，应在20天后服用。 长期服用酸菜（跨越 30 天）是相对健康的。

泡菜 6 可以在 10 天内食用。

腌制辛奇通常需要使用辣椒粉和盐等多种食材，大部分可以腌制6到10天左右吸收风味，大部分可以正常食用，相比味道比较酸辣，通常根据个人腌制泡菜的情况来决定食用时间， 可能会有一定的偏差。大多数腌菜可以在6到10天左右吃完，可以根据具体情况来判断。

开胃菜泡菜

材料：卷心菜1个，胡萝卜1个，大蒜，红辣椒3个，盐，白醋，糖。

[具体方法]。

1.锅中加入500克水，倒入40克糖和15克盐，搅拌融化，大火煮沸，放在一边冷却。

2.糖水冷却后，加入约60毫升白醋调味，然后就可以品尝味道了，可以根据自己的喜好适当调整糖、盐和白醋的具体用量。 当味道调整好后，辛奇汁就准备好了。

3.用水冲洗卷心菜表面，将其切成两半，将叶子撕成小块。 1根胡萝卜，去皮，切成菱形块。 将它们放在一起，根据菜的量加入适量的盐，搅拌均匀，放在一边腌制一个小时。

4.再次准备大蒜，切成蒜片，或压碎。 然后根据自己吃辣椒的能力准备几个红辣椒，用斜刀切成圆圈。

5.将卷心菜腌制一个小时，然后倒出腌制好的水。 然后加入冷开水洗掉表面多余的盐分。 如果卷心菜不是很咸，也可以省略清洗步骤。

6.将卷心菜挤干，加入蒜片和辣椒。 然后倒入事先准备好的辛奇水，最好不要超过卷心菜，或与卷心菜齐平，使食材吸收风味。 用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一晚后再食用。

酥脆、嫩滑、清爽，酸辣的开胃辛奇是乱七八糟的，超级好吃，越吃越上瘾。

第一次泡过的辛奇能吃多久。

这要视情况而定。

例如，韩式辛奇一般可以在一天一夜内吃完。 一般来说，据说浸泡一天一夜后第二天就可以吃了。 注意不要送孝太久。

在浸泡中国传统辛奇之前，将各种蔬菜的老根和黄叶剥去，洗净晾干，切成条状（块），在人坛中腌制。 蔬菜应装满，尽可能少留空隙，建议使用靠近罐口的液体表面和盐水淹没蔬菜。 将凉爽的开水倒入祭坛口周围的水槽中，扣上碗并将其放在阴凉处。

7 10天后，就完成了。 如果辛奇不适合吃的时候味道，也可以做一些调整：如果不脆，可以加点酒; 如果太酸，可以加点盐; 这时要除去霉菌，加盐和少量白酒，移至阴凉处，每天打开约10分钟，3-5天左右霉味自然消失。

辛奇软了还能吃吗？

需要根据实际情况确定。

如果辛奇本身是柔软的，不是变质引起的，它是完全可以食用的，但如果它因为变质而变软，它就不能食用，变质一般伴随着变质和有异味的辛奇。

吃辛奇的注意事项。

1.腌制时间短的腌菜不宜食用。

腌制蔬菜的亚硝酸盐含量在腌制后2天内并不高，但亚硝酸盐含量在第3-8天达到最高峰，称为亚硝酸峰，这是因为菜肴中可以产生亚硝酸盐的杂菌很多，蔬菜腌制后会产生大量的亚硝酸盐，但随后逐渐减少， 一个月后，它下降到安全范围。

2、胃肠道疾病患者不宜吃咸菜。

腌制蔬菜是酸性食品，腌制的过程也是一个发酵的过程。 泡菜可以帮助人体分泌胃酸，开胃又油腻，如果胃肠道疾病的人经常吃泡菜，会加重胃肠的负担，可能引起溃疡等问题，建议这样的人还是不要吃泡菜。

3、高血压患者不宜吃咸菜。

腌制蔬菜一般是指利用盐分渗入大量的食物组织，从而达到保鲜食物的目的，所以一小撮腌制蔬菜含有大量的盐分，对于高血压患者来说，过量摄入盐分，会破坏体内的渗透平衡， 血压升高，对病情不利。

如何制作辛奇。

1 将辛奇罐洗净晾干，放在一边。

2 将白萝卜洗净，切成方块，用少许盐腌制。

3 接下来，在无油锅中加入适量的水（取决于辛奇罐的大小），用大火加热。

4 水烧开后，倒入上述食材（白酒、生姜、盐、朝天椒、香料、花椒、糖），再次煮沸继续加热10分钟，然后关火，让其彻底冷却。

5 白萝卜用盐洗净，沥干水分，放入辛奇罐中，完成后倒入在上面冷却的酱汁。 小贴士：可以加一点野辣椒的水，让辛奇的味道更积极，否则前几道辛奇就不好吃了。

6 食用前腌制几天。

建议不要吃太久，这种腌制食品吃多了本身就有一定的危害，而且这种腌菜一般腌制几个小时就可以吃了，一年一年，不利于身体健康的元素太多了。 在这个有致癌隐患的时代，还是要注意！

。。。你不能吃这个，它一定是有毒的。