如何让栗子好吃又有营养，如何让栗子最好吃

板栗营养丰富，果实中含有糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，板栗的药用价值也相当高。 祖国的药认为，栗子可以滋养肠脾，强腰健肾，活血止血。 栗子粥、炒栗子是秋季补品的好食，尤其是栗子粥，老少皆宜，搭配50克栗子、100克粳米、煮粥吃，栗子不仅能配合粳米强健脾胃，增加食欲，还能补肾强筋骨， 特别适合因功能退化而导致胃部摄入不良的老年人。

将生栗洗净放入器皿中，加入少许精盐，倒入开水掩埋，盖上盖子5分钟，取出栗子切成两块，栗子衣与栗皮一起脱落，这样既省时省力。

如何采摘栗子。

板栗要求果实饱满，颗粒均匀，壳老，色泽鲜艳，无蛀虫，无闷，肉质细腻、甜糯的果实为上品，具体选材如下：

看表皮颜色：如果表色是红色或棕色，则表示果实已被昆虫吃掉或受热变质;

捏水果：有结实感的地方，果肉一般是丰满的，如果感觉空软，就是水果变干了，或者闷了果肉变软了。

浸泡在水中：将栗子浸泡在清水中，果实更新鲜饱满，果实干瘪或被昆虫吃掉。

买完栗子后，洗净后用刀在壳上轻轻切两下，切成十字形 小心 栗子不加肉煮 放入锅中加水，不按住栗子的水量更好 用大火煮， 而当你看到干水时，你会干炒 这时，它会开始裂开 炒 试着煮吃 好吧。

如何用糖制作炸栗子：

1.买回来的栗子，先用清水冲洗干净，然后放在阳台上晾干半干，用较粗的干抹布擦拭栗子皮的毛发，然后用清水洗净，用刀一一切开，注意不要伤手。

2、锅内水煮干后，将栗子倒入，用大火炒水，无明显水滴后，关火，将栗子放出备用。

3.再次打开小火，在锅底刷上一层植物油，然后倒入半斤冰糖，将冰糖用小火炒熟，倒入栗子，用中火慢慢煎，融化所有冰糖，继续用小火慢炒， 炒至糖汁浓缩，锅底不再积聚糖汁即可食用。

这样一来，栗子油炸，晶莹剔透，每一粒都笑眯糯的，又不油腻，吃起来特别过瘾！

栗子洗净后，用水煮约10分钟，用刀一一切开，然后在烤箱中烘烤10分钟。 优点是操作简单，易剥离，原汁原味。 缺点是颜值不好，如果在家吃饭时不在乎颜值，可以考虑做。