如何浸泡糯米蒸得特别软，或者怎么蒸才能蒸得更软更糯

如果你想让糯米更软更糯，可以通过以下方法做到：

1、先将糯米洗净，用清水浸泡过夜，使糯米充满水分，使糯米变软，此时可以用拇指和食指将糯米碾碎;

2、干蒸米饭采用蒸桶式，可以使糯米抓握得更均匀，使上层中间的蒸汽最后过高，边缘半熟。 木蒸桶为佳，不锈钢为第二，在隔离层上铺上一层干净的白纱布，将米饭放入蒸桶中，盖上桶;

3、将一锅水蒸桶烧开，用中火蒸，注意蒸锅内因时间过长而出水，不时注入一些水入其中，但不要一次加太多，否则再煮沸时水会更长;

4.蒸半小时左右后，打开盖子检查，取几粒，待米粒透明后放入口中。 如果米粒煮熟透，有干蒸糯米的美妙咀嚼感，那么就可以启动锅了，这时好的木桶就出来了，透气性好，不会在桶里留下太多米饭的水蒸气，如果是钢蒸桶， 蒸好的米饭会拿出来，以免在不透气的桶里吃太多水而影响口感。

加入冰糖。 加一点冰糖比较好，但要看个人口味，比如我，每次都加很多。

在水中浸泡1小时，最好用老式的铁锅煮，用柴火篝火，这样煮熟的结果也很糯。

只需使用自来水浸泡即可。

1.可以在糯米上打几个洞，然后加入开水煮一会儿，使米饭变软。

2.糯米可以和米饭放在同一个电饭煲里煮，与一定比例的米饭混合，浸泡时间即可。

3.糯米还是干硬的，所以少放水比多放水好，以后如果觉得太硬，可以再蒸一下来调整。 出来的是八宝米饭的效果。

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4、粽粽米一般包粽子一般要多久。

1.将糯米洗净，用清水浸泡过夜。

2.这样，糯米就变软了，此时的糯米可以用拇指和食指压碎。

3.用大大小小的蒸桶，在隔离层上铺上一层干净的白纱布，将米饭放入蒸桶中盖上盖子。

4.这样可以把糯米加热得更均匀，这样上层中间就不会有更多的蒸汽，第三层水分会太高，边缘会是半熟茄子。

5.因此，糯米通常以蒸熟为主，最好是木制蒸桶，其次是不锈钢。

6.在锅里，他烧了一锅开水，把热气腾腾的桶放在锅里，用中火蒸，不时往里面倒点水。

7.蒸 30 分钟。

糯米的软糯蒸帆如下：食材：糯米。

1.取糯米，用清水洗净。

2.将其放入盆中，在水中浸泡过夜，直到用手轻轻压碎即可破碎。

3、糯米粘度大，浸泡在水中更容易煮熟，柔软糯糯。

4、蒸制时，铺上一层纱布，一次加水，整个过程纯低火。

5.蒸熟后，炖一会儿，味道更好。 蒸熟的糯米饱满，颜色半透明，尽量选择颜色较深的容器，这样味道更好。

糯米要用温开水蒸，浸泡糯米时要用冷水。

蒸糯米的原因是原水中含有许多微生物和细菌，在蒸煮过程中极有可能与糯米中所含的营养成分结合，对人体健康造成不利影响。 如果热水温度过高，会破坏糯米中的营养成分。

糯米蒸米怎么办：

如果将蒸熟的糯米夹在中间，可以根据具体情况进行补救。 如果把糯米全部夹在夹里，可以用筷子在糯米上扎几个小孔，直接通向锅底，然后加入适量的温水再次炖煮。 如果是当地的三明治，可以在三明治上刺眼，加少许水再炖。

如果只是夹在表面，可以将糯米的表面翻到中间，加水后再炖。 另外，还可以在糯米中加入2-3勺米酒再蒸，这样也可以消除夹紧的现象。

蒸糯米饭的小窍门。

蒸米饭的时间一共20-25分钟，每10分钟一次，最好拿起蒸锅，把米饭放进去。 糯米蒸的时间越长，就越粘（手抓越不方便）。

蒸一会儿后，用手抓一点糯米，看看它是否粘在一起。 如果可以，说明已经蒸熟了，如果没有，应该闭上耳朵再蒸几分钟，然后抓一点糯米来测试。 抓糯米时要小心。

另外，虽然糯米蒸一吃味道最好，但如果先在蒸锅里冷却，糯米的味道会更浓。