如何让腊八粥更美味，如何让腊八粥好吃又简单

这是关于制作 8 种食物，然后再煮一会儿。

1.选择正确的成分。 顾名思义，腊八粥是指由八种原料制成的粥，常用的原料有花生、红豆、大麦、红枣、糯米、银杏籽、枸杞、龙眼等，用这些原料熬制的粥一般都是甜的，如果喜欢用其他原料或者喜欢咸味的食物， 也可以用一点培根做肉粥，这粥的味道也很好，比较符合川人的口味。

2.提前浸泡米饭。 要想把八粥煮得好口感，一定要注意一个细节，那就是要提前把米饭泡在冷水中，让米粒尽可能地膨胀，这样不仅能提升粥的味道，而且煮起来更方便， 不费吹灰之力，粥就更浓郁了。

3.煮沸水下锅。 要想做出口感好好的腊八粥，就需要掌握一个细节，那就是要先把锅里的火烧开，然后把浸泡过的米饭倒进锅里，这样锅里就不会生糊糊，锅里的水就是开水， 而且熬粥更省时。

4.不断搅拌。 在煮腊八粥的过程中，一定要随时派人待在锅边，锅里的米粥煮沸后，用勺子不停地搅拌，一般在锅里的米饭入锅后，等锅里的米饭再煮沸，用勺子搅拌几下， 然后等锅里的米饭煮烂了，然后用勺子不停地搅拌，这样做的目的是使锅里的米饭变稠，搅拌煮沸的过程大约需要15分钟。在不停搅拌的过程中，还可以避免锅中的稀饭粘在锅上。

5.将米饭分成疖子。 其实煮腊八粥有一个诀窍，就是把米粥等辅料分开煮，粥粥熬，焯。最后，将所有东西混合在一起，煮5到10分钟左右，让所有的味道混合在一起，这样既能保证粥又好吃又好吃，而且味道不会太多，保证让你想停下来。

6.注意热量。 熬粥，所谓熬粥，就是用小火，慢慢煮沸，一般是米饭入锅后，将锅中的水用大火烧开，然后改成小火，慢慢煮沸。 为什么不能用大火熬粥，火太大了，很容易把锅里的水烧干，同时锅里的水容易溢出来，粥味道不好。

7.盖上锅盖。 有些人喜欢在熬粥的时候把锅煮沸，这样做的目的是为了避免锅里的水溢出来，但众所周知，这样煮的粥口感不好，因为锅盖打开会让粥失去一些香味和维生素， 而且烧掉一些微量元素的味道，味道肯定不会更好，同时，在敞开的锅里煮粥需要很长时间，会造成资源的浪费。

圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，龙眼25克，红枣25克，橘皮1小块。

调味料]：冰糖75克，做法]：

1.先将所有食材浸泡在水中，然后洗净将粥锅装满水，加入所有配料煮沸，转中火煮约30分钟，3加入冰糖调味即可食用。

特点]：香甜可口，营养丰富。

厨师知道一点]：这粥可以冷吃或热吃。

实践 2. 材料：大米50克、黄小米50克、糯黄米50克、糯米50克、米（糯高粱米）50克、红小豆100克、莲子100克、龙眼100克、花生100克、栗子100克、小红枣100克、 适量的糖。

生产方法]1.先将莲子放入碗中，将水加热浸入水中，然后放入蒸锅中，用大火蒸1小时左右，取出备用。

2.去掉龙眼的皮和芯，只要去肉; 剥去栗子的壳和皮。

3、锅中放适量水，然后将米饭、红豆、花生、红枣洗净倒入锅中煮沸，待半熟后，再将米饭、黄米、糯黄米、糯米洗净，倒入锅中一起煮熟，锅煮沸后再微火煮熟。 当粥煮到七八熟时，将蒸好的莲子倒入粥中搅拌均匀，煮沸后煮一会儿，关火，放入干净消毒的锅中，撒上糖。 如今，超市里都有准备好的腊八粥食材，但你也可以根据自己的饮食习惯和身体状况来选择腊八粥的配料，腊八粥会独一无二。

方法三。 原料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（按本国人口比例）。

方法]1.将红豆和玉米提前浸泡3-4小时。模拟城镇伴奏。

2.混合并清洗其他材料。

3.将所有食材混合到锅中，加入足够的水，用小火煮沸，煮成粥。

用紫砂锅或者其他粥煮工具，最好煮三个小时，腊八粥简单又营养，如果喜欢甜，放点冰糖一起煮，不然可以傻傻地吃。

方法 4. 步骤。

1、莲子、红豆、龙眼干洗浸泡。

步骤。 2.将浸泡好的红豆、莲子和龙眼放入锅中煮沸，用大火和小火煮沸。

步骤。 3.糯米、白木耳洗净浸泡即可。

步骤。 4.将豆子煮沸40分钟，然后加入糯米、白木耳和山药再次煮熟。

步骤。 5.加入适量的枣酱，煮沸15分钟。

步骤。 6.放入百合和冰糖煮一会儿再煮，煮至粥粘稠。

材料：

大米、糯米各60g、小米、大麦米、红豆、绿豆各30g、红枣干25g、小米子、花生、核桃仁各25g、莲子、百合干各10g、黄水晶冰砂30g、水2500ml

方法

1、将米饭、糯米、大麦饭、红豆、绿豆用水洗净; 先用清水冲洗干红枣，然后用温水浸泡20分钟，使其浸泡。

2、栗仁、花生、核桃去皮，去皮去皮; 浸泡莲子仁，削皮姿势圆去苦心; 将干百合浸泡在温水中直至变软。

3、将米饭、糯米、大麦米、红豆、绿豆、莲子、红枣、小米籽、花生、核桃、小米、浸泡过的百合干和黄水晶冰糖混合物混合，放入东菱电压力锅倒水，盖上锅盖，按下（或拨旋钮）“豆蹄筋”键（锉）。

4.等到电压力锅没有压力，独特的压力指示灯熄灭，浮阀也下来，就可以打开盖子，把煮好的“腊八粥”放出来享用。

腊八粥的做法

配料：黑米、莲子、红豆、龙眼、大麦、百合、葡萄干、枸杞、板栗、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁、枸杞。

调味料：老冰糖。

1.准备一个空盘子，放入花生30克，红小豆30克，红芸豆30克，莲子20克，大麦30克，百合干15克，按此配方准备。

2、将所有食材洗净两次，洗去表面杂质，提前放入夜中，用清水浸泡12小时，有利于缩短粥的煮熟时间。

3.准备40克糯米、40克黑米、40克黑芝麻轿布、40克阴米，阴米不是很常见，它是一种经过加工的大米，在湖南和湖北很常见，是用糯米蒸干， 并煮熟成品。

4.另外，在配制干果时，大红枣5颗、栗子4颗、葡萄干20克、核桃仁20克、龙眼肉10颗、枸杞20颗，枸杞应放在最后，烹调时间不宜超过5分钟。

6.这是提前浸泡过夜的主要食材，12小时后，就可以控制炉子的水分，下一步开始煮沸。

7.锅中加入1300克水，除枸杞外，倒入所有食材，大火煮沸，转小火继续煮一个小时，锅前5分钟，放入枸杞，如果是高压锅，只需25分钟，美味的腊八粥就做好了。

而虽然不同地区腊八粥用的原料不同，但基本包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、大麦等谷类、大豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类、红枣、花生、莲子、枸杞、栗子、核桃仁、杏仁、龙眼、葡萄干、银杏等干果。

腊八粥是用多种食材熬制而成的，口感十分浓郁，一般在农历八日饮用。 腊八宝粥，又称八宝粥，内含“八宝”，寓意吉祥，你知道腊八粥该怎么煮吗？

腊八粥的成分是什么。

腊八粥的材质因地区而异，但一般包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、大麦等谷类，以及大豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，以及红枣、花生、莲子、枸杞、栗子、葡萄干、银杏籽等干果。

如何煮腊巴粥好吃。

食材：腊八粥、米饭、水。

1.将超市买来的腊八粥饭泡在盆里，浸泡3小时，腊八粥难煮，浸泡时间长，煮熟时更耐煮，3小时后用水洗两次，然后放入锅中，倒入适量清水， 并盖上盖子。

2.煮八宝粥时第一次煮锅，放水盖上盖子后，20分钟后盖子打开，掀开盖子等待5分钟，然后把勺子放进锅里，勺子可以当米饭勺子，盖上盖子继续炖， 大约40分钟后，八宝粥的米饭可以粘一块，很粘，一筷一口一口。放置勺子的目的是防止盖上盖子后米汤溢出。

要么选择在一旁观看，要么选择在里面放个勺子，设置闹钟，到时候粥就煮好了，其他事情就做好了。

煮八宝粥的小窍门。

1.煮八宝粥时，加些碱，使其更粘稠。 很多人都疑惑，他们做的八宝粥不粘稠，那是因为他们忘了放碱，碱可以中和水和米饭，让粥变得更粘稠，当然，适量的碱，太多对自己不好，放适量，一点碱面就能达到你想要的效果。

2.煮八宝粥时，将八宝粥饭浸泡3小时。 除了米饭，还有其他很硬的食物，比如黑米和黑豆，放进锅里一会儿就不熟了，所以要提前浸泡一下，省时省电，一直煮下去很容易粘在锅里。

小贴士 一是提前将米饭浸泡，二是煮粥时放碱性面条。 用这种方式煮的粥又香又粘。

1.豆子提前浸泡。

将前一天晚上不易煮熟的各种谷物和豆类或其他食材洗净浸泡，并将它们浸泡在足以增加水量的温水中。 提前浸泡可以使豆子更容易烹饪，节省时间和精力。

2.应保留浸泡豆子的水。

第二天煮粥时，锅里的水煮沸后，将浸泡过的食材与浸泡用的水一起倒入锅中，这样不仅煮沸时间短，而且浸泡过的食材和水分中的营养成分和水分也会被保留下来。

3.应保留粥油。

在熬粥的过程中，有人认为粥锅表面漂浮着一层泡沫，是一种粘稠的液体，影响粥的外观，所以应该用勺子撇去。 其实，这些漂浮在粥上的泡沫，俗称“粥油”，含有大量的脂肪和维生素，具有延寿、调节肠胃、美化皮肤等功能。 所以，尽量不要扔掉它。

4.使用高压锅更快、更有营养。

熬粥的时间很短，B族维生素等营养成分会保存得更多，所以最好使用电压力锅，设定好时间，一键搞定。

5.掌握水量和热量。

就是要掌握粥煮沸时加水的量，不要半加水，煮沸时，将粥锅搅拌几次，防止锅底糊糊，大火煮，小火煮。

6.从锅中取出之前加入糖。

腊八粥的美味做法：

1.大米、糯米、高粱米、紫米、大麦、大豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆、大枣、花生、莲子、枸杞、栗子、核桃仁、杏仁、龙眼、葡萄干。

如何处理这些成分：

2.将黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆、花生、莲子、核桃和杏仁用水洗净。 洗完后，浸泡在六七度的热水中。 最好在前一天晚上浸泡。 第二天早上炖。 或浸泡 2 小时并煮沸。

3.大米、糯米、高粱米、紫米、枸杞、栗子、杏仁、桂哥仿圆、葡萄干。 洗净后放入高压锅。 将浸泡过的大豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆、花生、莲子、核桃、杏仁放入高压锅中。

4.放水，要在水表上线上方五指以上。 盖上盖子，用大火煮沸。

5.蒸熟后，炖30分钟。 然后关火大喊忏悔，炖二十分钟。

你可以喝它。 香、甜、软、糯，是一种老少皆宜的粥。