冷链物流的定义，冷链物流的特征

所谓冷链物流，一般是指冷藏、冷冻食品在生产、储存、运输、销售、消费等各个环节始终处于规定的低温环境，以保证食品质量，减少食品损失的系统性工程。 它是随着科学技术的进步和制冷技术的发展而建立的，是以制冷技术和制冷技术为基础的低温物流流程。

冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果; 肉类、家禽、蛋类; 水产品、花卉产品。

加工食品：速冻食品、家禽、肉类、水产品等包装熟食、冰淇淋、乳制品; 快餐食材。 特殊商品：

药品。 由于食品冷链是以保证易腐食品质量、保持低温环境为核心要求的一流链条体系，因此比一般常温物流系统要求更高、更复杂，建设投资也大得多，这是一个庞大的系统工程。 由于易腐食品的时效性要求冷链各环节的组织协调性较高，食品冷链的运行始终与能源消耗成本有关，而运行成本的有效控制与食品冷链的发展密切相关。

冷链物流DAO（DAO）是指某种产品在生产下线后和购买前，在每个流通或储存环节中始终处于一定的温度范围内，从而保证其质量。 进食过程中涉及的道德环节称为冷链物流。 涉及的道德设备称为冷链设备。

通常，冷链物流根据温度范围分为三类：冷冻、冷藏和室温。

主要有三个特点：（1）时效性：因为冷链物流运载的产品不易储存，易腐烂。 因此，必须在短时间内完成冷链物流，以确保产品没有问题。

2）复杂性：与常温物流相比，冷链物流涉及制冷技术、保温技术、温湿度检测、信息系统和产品变更机理研究等技术，有些产品甚至涉及法律法规的约束，并且每个产品都要求其相应的温湿度和储存时间，一旦断链将导致之前的努力付诸东流， 因此，冷链物流的复杂性大大增加。

3）成本高：冷链物流的成本远高于常温物流。首先，设备成本高，冷链物流中心仓库和冷链车辆的成本一般是常温仓库和车辆的几倍，而且由于涉及食品等专用设施设备，需要大量的资金投入; 其次，冷链物流的运行成本高，冷库需要不间断的冷却，以保证温度处于恒定状态，导致冷库的电费高; 冷藏车还需要持续冷却，以确保产品的温度恒定，这需要更多的燃料成本。

冷链物流的资金周期很长，不是一般企业能承受的。

冷链物流定义

冷链物流是指为保持食品的新鲜品质或其他产品（药品等）的效率，减少运输损失而始终保持一定温度的物流运输方式，在密封加工、储存、运输、配送、零售等恶劣的节日里，货物始终保持一定的温度， 它由预冷埋、冷链加、冷链仓储、冷链运输和邮件冷链销售组成，涉及冷库、冷藏午餐、保温箱、冷藏展示柜等设施，冷链物流行业需要大型企业的持续投资，通过完善的运输管理信息系统，协调订单处理、运输、 配送、承运人管理、容量管理、返回法力

中国冷链物流已进入时代 与发达国家仍有差距

冷链起源于19世纪上半叶，20世纪初，发达国家的制冷技术发展迅速，美国和欧洲相继建立了食品冷链体系。 50年代，冷冻食品以商品形式出现，随后的几十年，欧美国家基本完善了各种低温食品的冷链。 目前，日本、美国、德国、英国、加拿大等发达国家的冷链物流发展已经非常成熟。

中国的冷链物流业最早诞生于20世纪50年代。 2001年中国物流与采购联合会成立后，冷链物流的基础工作是全面的，但该行业仍处于起步阶段。 随着我国社会经济的快速发展，居民消费水平的不断提高，人们对食品质量安全要求的提高，冷链在2008年进入快速发展期，各项政策规划和行业标准也陆续出台。

2018年，冷链进入时代，多方面实现转型升级。

冷链物流一般是指冷冻食品包装、销售等一站式服务。

冷链物流主要是指冷藏和冷冻物品或实物从生产开始，到储存，到运输过程，到销售过程，一直到消费者消费的产品，在各个环节保证食品应提前低温环境条件， 从而保证货物和物品的储存时间和性能要求。

冷链物流是基于冷链温湿度系统; 在冷链温湿度监测系统中，制冷信息管理和实时测量现已成为保证食品药品质量的有效措施，而在冷链的整个运输过程中，对冷链各环节的实时监控，才能真正有效地保证冷链运输过程中的质量保证。 温湿度传感器可用于实时监测冷链车辆的温度，从而及时保证冷链的正常运行。

货物在整个运输过程中始终保持在相对稳定的低温状态。

1、冷链物流（冷链物流）一般是指在规定的低温环境下，对冷藏、冷冻食品刀片产品的生产、储存、运输、销售、消费，以保证食品质量，减少食品损失的系统性工程。

2、是随着科学技术的进步和制冷技术的发展而建立的，是以制冷技术和制冷技术为手段的低温物流过程。 随着我国农业冷链物流业的快速发展，国家必须尽快制定和实施科学有效的宏观政策。 冷链物流的要求相对较高，相应的管理和资金投入也大于普通常温物流。