如何用土豆和西红柿煮炖牛肉？

材料： 500克牛腩

西红柿 500g

土豆调味。

胡萝卜调味。

红干辣椒调味。

葱调味。 生姜调味。

炖牛肉。 步骤：

1.准备西红柿炖牛腩的配料：牛腩、西红柿、葱、大蒜、生姜、肉桂、八角、花椒、黑酱油、糖、精制盐、鸡精和油。

2.西红柿去皮时，将西红柿在沸水中焯半分钟，以便轻松去除皮。

3.将葱切成小块，将大蒜和生姜切成薄片，将牛腩切成小块。

4.取出焯过水的西红柿，让它们冷却一会儿，你可以很容易地撕掉皮。

5.将去皮的西红柿切成小块。

6.将切好的牛腩在水中焯一下，以去除血腥味。

7.用漏勺取出焯过的牛肉，放在一边。

8.将土豆和胡萝卜切成方块，在锅里放少许油，待油半热后用小火炒土豆和胡萝卜（油炒的胡萝卜营养丰富，土豆容易炖软不粘锅）。

9.在干锅中烧油，加入葱、姜、蒜、八角、肉桂和四川胡椒，翻炒至香。

10.然后倒入牛腩，加入适量的黑酱油和盐，翻炒一会儿。

11.将炒好的牛腩和土豆倒入砂锅中，加入适量水煮沸，然后转小火炖约1个半小时。

12.在炖牛腩的过程中，将切碎的西红柿放入炒锅中并加油，翻炒至汤出来，然后将它们倒入另一个砂锅中以备后用。 （番茄汤会更红，味道更好。

13.取出炖好的牛腩，与西红柿一起倒入砂锅中; 用漏勺和勺子过滤牛腩汤，将适量的汤倒入番茄牛腩砂锅中。

14.加入少许糖，盖上锅盖，用小火煮约15分钟，加入一些鸡精，即可出锅，一道美味可口的汤，开胃清爽的菜肴即可出锅。

西红柿应该是颜色鲜艳、彻底成熟的新鲜西红柿，牛腩应该是略带肌腱的牛腩，两者的重量应该差不多，这样这道菜才会是最美味的。

希望对你有所帮助。

将两斤西红柿洗净去皮，大火炒成肉浆，将一斤牛肉切成小块，用洋葱、姜、蒜、料酒腌制，腌制30分钟，土豆也切成和牛牛肉大小的块，倒入西红柿中（加适量水）， 再加上材料包，比如花椒、大食材、月桂叶、肉桂、草果等，过程比较复杂，有点忘了，微信上有一个公共服务号：1号查询，里面有详细的方法，在家做饭的方法比较多，可以去看看。

牛腩配西红柿和土豆。

主要成分

西红柿1个，土豆1个，牛腩150克，3人份。

辅料 其他

葱适量、鸡粉适量、干辣椒适量、花椒粉适量、糖适量、大蒜适量、生姜适量、盐适量。

西红柿和土豆用于准备牛腩锅。

第 1 步

牛腩提前解冻，在水中浸泡数次，用冷水炖煮，加入姜片和花椒，煮沸过滤，除去泡沫。

第 1 步

取出并冲洗并切成小块。 准备大蒜、干辣椒、花椒步骤

加热平底锅，加入油，炒大蒜、胡椒粒和干辣椒。

第 1 步

加入牛肉翻炒，加入盐和鸡粉调味。

第 1 步

加入适量温水，煮沸，用中小火炖煮。

第 1 步

将土豆去皮，切成方块。

第 1 步

将牛肉在砂锅中煮半小时，然后加入土豆块。 将盐加入适当的量步骤

在番茄块中，为了中和番茄的酸味，我还加了一勺糖步

用中低火炖约半小时。

第 1 步

在取出之前撒上切碎的葱。

西红柿和土豆炖锅的成品图片。

西红柿和土豆牛腩的烹饪技巧。

技巧：

1.牛腩可以一次多煮一点，放在冰箱里，吃的时候再加其他食材。

2.土豆需要煮很长时间才能吸收味道。

炖牛肉配西红柿和土豆。

材料：牛肉2公斤，西红柿2个，土豆2个，葱1个，姜1个，四川花椒约30颗，肉桂1个，八角2个，山楂干1小把，香菜2个，生抽5汤匙，黑酱油2汤匙，盐1茶匙。

方法：1将牛肉切成3厘米的方块，洗净后用清水浸泡20分钟，倒出血，再洗一遍; 2.

将牛肉放入锅中，将水倒在肉表面约3厘米处，用大火加热，稍微煮沸，然后开始撇去泡沫。 用勺子翻转肉块，使压在底部的泡沫翻到顶部，以便于撇脂; 3.将大葱洗净，切成5厘米长的块，放入锅中。

将胡椒、肉桂和八角放入调味料包中，放入锅中。 倒入淡酱油和深酱油，搅拌均匀; 4.山楂干洗后，放入锅中，盖上盖子，用小火炖约40分钟; 5.

打开盖子，放入切碎的土豆块，再次盖上盖子继续炖3分钟，然后加入西红柿丁，盖上盖子再炖1分钟; 6.打开盖子，加盐搅拌均匀，转大火煮3分钟，让汤汁变稠一点，撒上香菜，从锅中取出。

点评：西红柿富含番茄红素，土豆富含膳食纤维，牛肉对蛋白质有好处**。 从营养上讲，它们是一个很好的组合。 搭配西红柿，牛肉味道更嫩，汤汁酸，有助于缓解油腻感。

西红柿和土豆炖牛肉。

简介红汤酸甜可口，肉质鲜嫩滑滑。

材料：牛肉500克，西红柿500克，黄皮土豆500克，白皮洋葱100克，调味料：盐5克，姜5克，植物油25克。

方法：1牛肉洗净后，切成3厘米小块，用冷水在锅中煮沸，除去泡沫，捞去血迹后再用水洗净备用;

2.土豆去皮，切成3厘米的小块;

3.将洋葱切成约3厘米的薄片;

4.西红柿在沸水中烫伤后，用手去皮撕成小块;

5.当锅里的油加热到六七度热时，放入姜片翻炒一会儿;

6.加入牛肉和土豆翻炒数十次，加入西红柿和清汤;

7.煮沸后，改用中火炖至牛肉变软，土豆裂开，加入洋葱片和精盐;

8.然后把火调成蒸汽煮 1 到 2 分钟。

西红柿和土豆炖牛肉的步骤如下：

材料：牛肉800克，土豆3个，西红柿3个。

辅料：3个冰糖，3克小苏打，15克盐，2个韭菜。

1.用温水洗净牛肉，切成大块。

2.将切好的牛肉放入大碗中，加入30至50毫升水，用筷子反复搅拌，让水充分进入牛肉，当盆中看不到水时加入盐和小苏打，搅拌均匀，静置约30分钟。

3、加工好的牛肉用清水冲洗干净，然后放出高压锅，加水，功能选择肉排，烹调方法选择炖菜，压力选择70，然后启动电压力锅，炖牛肉时将西红柿切成小块。

4.土豆去皮后，切成小块放在一边。

5.约10分钟，选择中途加入蔬菜，打开电压力锅的盖子，加入土豆、西红柿、盐，然后盖上盖子继续煮，等到电压力锅时间结束，肉也会被炖熟。

西红柿和土豆炖牛肉的治疗效果：

1、用土豆和西红柿一起吃炖牛肉，能有效吸收氨基酸。

2.牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的产生。

3.钾含量和蛋白质钾对生长激素的合成和产生有积极作用。

4.锌和镁是另一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质和促进肌肉生长，锌与氨基酸和维生素B6一起增强免疫系统。

5.对**和健美非常重要，因为土豆和西红柿炖牛肉含有丰富的多种维生素，可以支持脂肪代谢。

6、吃土豆、西红柿炖牛肉，可以预防青少年肥胖，增强身体素质，同时防止中老年人运动。

<> “如何用西红柿和土豆做炖牛肉：

材料：牛肉500克、西红柿4个、土豆2个、姜2-3片、月桂叶2片、肉桂适量、花椒适量、辣椒干适量、八角2-3个、大蒜2-3瓣、葱1个小葱、黑抽2勺。

做法：1、将牛肉切成小块，将西红柿洗净切成小块，土豆去皮切成小块备用。

2.锅中放水煮沸，加入牛肉，煮出血沫。

3.锅中放油，在热油中加入牛肉和1汤匙生抽，翻炒均匀。

4.加热油，加入西红柿炒汤，加入炒好的牛肉炒均匀。

5.在电饭煲中放水，加入调味料和土豆。

6.将炒好的西红柿和/或猪肉放入电饭煲中，炖40分钟以上，然后从锅中取出食用。

番茄土豆牛肉炖法

食材： 牛腩， 土豆.

辅料：西红柿、大葱、生姜、八角、肉桂、月桂叶、干辣椒。

调味料：黑酱油、盐、鸡汤、白糖、胡椒粉。

步骤：1让我们开始准备配料。

首先，我们准备一块牛腩，也就是牛肚肉，有筋肉、肉、油花，先切成厚片，再切成2厘米左右的牛肉丁，备用。 准备一个土豆，去皮，切成大小均匀的炉灶块，以备后用。 准备西红柿，并切成相同的炉灶块以备后用。

2.现在让我们开始准备赋形剂。

准备一片葱，切成葱圈，一块生姜，切成姜片，放在一起，再抓几颗八角、三片肉桂、五片月桂叶备用。

3.将牛腩焯水。

将牛肉放入一锅温水中，倒入少许料酒除去异味，料酒中的乙醇可以溶解肉块中产生鱼腥味的胺类物质，在加热过程中，鱼腥味会随着酒精的挥发而被带走。 水烧开后，除去锅中的泡沫，将水焯水30秒倒出，这一步主要是煮熟牛肉中的血水，以及冷水洗不掉的残渣。

4.让我们开始做饭吧。

锅内烧热油，油热后，倒入葱、姜、八角等香料，再抓起几个干辣椒一起翻炒，炒香后，沿锅边倒入适量水，将牛肉倒入锅中，加入适量的黑酱油调整背景颜色，搅拌均匀， 加入一勺盐搅拌溶解，转大火煮汤。

5.让我们开始在高压锅中炖。

然后将汤和肉倒入高压锅中，转小火压10分钟后蒸熟，将牛肉炖熟。

6.让我们继续做饭。

10分钟后，取下气压阀放气，然后将牛肉倒回锅中，挑出里面的香料，将土豆和西红柿倒入其中，盖上锅盖，用中火炖8分钟，将土豆炖至软，让它们的营养融化到汤中。

到时候，我们打开锅盖补好香，加入一勺盐、一勺鸡粉、一勺糖、一勺胡椒粉搅拌溶解调味料，料材保存好后即可放在盘子里，最后撒上少许葱花， 它可以被服务。

炖牛肉需要酱油; 盐; 葱段; 甜面酱; 蒜; 姜; 胡椒; 八角; 丁香、肉桂、豆蔻、沙仁、肉桂、当归等辅料。

它适用于身体虚弱和从疾病中恢复的人。 这道菜的特点是鲜红色，柔软而芬芳。 然而，高胆固醇的人应该避免食用它。

牛肉不仅是一种美味健康的肉类，而且还提供蛋白质、矿物质和B族维生素，包括烟酸、维生素B1和核黄素。 牛肉也是您每天需要的最佳铁量**。 而且，在去除了所有可见的脂肪后，瘦牛肉的平均脂肪含量只有6%，而嫩牛肉的平均脂肪含量所含的卡路里很少。

牛肉的胆固醇低于鸡肉、鱼和鸡蛋，适量的脂肪是健康均衡饮食的重要组成部分。 它们提供吸收维生素 A、D、E 和 K 所需的脂肪酸，并且富含能量**。 牛肉中的基本脂肪包括单不饱和脂肪。

它对健康有益，研究表明，一些单不饱和脂肪可以帮助降低胆固醇。 与其他食物相比，瘦牛肉的胆固醇含量较低。 就体积而言，它的脂肪和卡路里低于其他食物，包括花生和大多数奶粉。

土豆和西红柿炖牛肉的准备方法如下：

材料：牛肉500克，土豆2个，西红柿1个，洋葱半个，蒜瓣2瓣，葱1个，冰糖5个，黑酱油1勺，盐适量。

步骤： 1.将购买的牛肉切成大小均匀的块，然后在水中浸泡约10分钟，浸泡掉肉中的血液，然后用清水冲洗干净。 然后将牛肉放入冷水锅中，煮约3分钟，将血泡煮沸后熄灭，然后用清水冲洗干净。

2.去掉西红柿的茎后，用刀在表面切成十字形的刀，然后倒入热水浸泡约2分钟。 西红柿稍微冷却后，剥去皮。

3.将加工好的西红柿切成小方块; 将土豆去皮切成滚刀块，用水冲洗干净; 将洋葱切成条状，放在一边。

4.将适量的油倒入锅中，将油加热至5度左右，加入蒜蓉和洋葱末翻炒香，然后倒入焯过的牛肉，翻炒约1-2分钟。

5.在锅中加入1汤匙黑酱油，翻炒均匀，使牛肉均匀上色。

6.倒入切成丁的西红柿，慢慢翻炒，将西红柿从汤中翻出来。

7.将牛肉中的热水倒入锅中，然后加入5-6个冰盖，转小火，盖上锅盖，炖约30分钟。 这时不要加盐调味，否则牛肉不容易被炖烂。

8.时间到了，放入土豆块，加入适量盐调味，然后盖上锅盖，再次炖30分钟，锅后撒上一些切碎的大葱。 加入土豆后，如果觉得汤不够，可以多加一点热水，防止在锅里炖，多喝汤也很好。

9.成品。 <>