有没有特别的排骨制作方法？ 10

油炸蒜蓉排骨。

净猪排1000克。 食材：大蒜、生姜和葱片。

调味料：六星茴香、少许花椒、五香粉10克、料酒、食盐、味精、蛋奶粉10克（一种广式调味料，可在农贸市场买到，如果没有这种粉，可以用奶粉代替（将猪排切成块，将配料和调味料混合，撒在排骨上， 腌制30分钟，将排骨腌制至5度入热（以排骨上的油为准），至8度入热，关火3分钟，然后提高油温，排骨取出放盘后炸成红枣红， 用一些五颜六色的虾片和绿叶装饰你的盘子，然后上桌。

糖醋排骨 食材：排骨切碎（放入冰箱冷藏约1小时，易切碎）。

配料：糖、醋、酱油、芝麻调味。

步骤1：将水放入炒锅中，煮沸，倒入排骨再次炖煮，目的是去除血泡。

剪掉肋骨。 第二步：再次将两小碗水放入锅中，倒入排骨，加入糖、醋、酱油，中火煮沸，处于沸腾状态，中间翻炒，将水煮至干。 倒入芝麻，翻炒至香。 立即食用。

蒸排骨菜】川菜。

特点】 咸、辣、香，排骨软。

配料】排骨、米粉、香菜、豆沙、豆腐奶、花椒、生姜、葱、蒜、食盐、味精、胡椒、植物油。

生产工艺】1将排骨剁成结，加入炸脆豆沙、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐浆、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉和植物油拌匀。 2.

将荷叶放在蒸锅上，放入排骨，蒸40分钟至熟，取出，放入蒜蓉末和香菜叶，放在盘子里。

纸包排骨 材料：排骨500克，食用玻璃纸12张（20厘米）见方。

调味料：酱油1汤匙，味精1茶匙，胡椒粉1茶匙，糖，葱末2茶匙，姜末2茶匙，料酒3茶匙，五香粉茶匙，花生油1000克，精盐茶匙。

做法：将排骨切成长约2厘米，宽约1厘米的长方块，加入酱油，精盐，味精和胡。

花椒粉、白砂糖、葱末、姜末、料酒、五香粉，腌制调味。

将腌制好的排骨包成12包，先在锅油锅里煎，然后用温火煎，煎炸时反复翻动。 油炸即可食用。

水煮排骨 原料：

1.肉饼：2磅，切成5厘米的小块。

调味料：每份调料 1 2 杯。

酒 1 份，醋 2 份，糖 3 份，酱油 4 份，水 5 份。

做法： 1先将牛排焯水除去血味，然后将所有调味料和牛排一起煮沸，煮沸，转小火再次煮熟。

约20分钟。

2.当肉腐烂时，打开大火使酱汁丝滑，注意不时搅拌，以免烧焦。

3.将一些蔬菜（如香菜、豆类或菠菜）焯一下，然后将牛排和果汁倒在上面。

测试人员注意：如果调味料的份量对于 2 磅重的牛排来说太多，您可以按比例将调味料切成两半。

过去，请根据个人口味调整食材的烹饪时间。

人们常说，爱情就像一盘糖醋排骨，尝起来酸甜难耐。 周末，斜阳透过窗户照进来，照在锅里，这时我把切碎的排骨放进锅里煮，香味渐渐从锅里飘出来，越来越浓。

可乐排骨 材料：排骨600克，可乐2罐，姜片，葱，八角，黑酱油，盐。

做法： 1将排骨洗净切成英寸，然后将水飞起来保存以备使用;

2.姜片（3片）用花生油炒，然后加入排骨翻炒;

3.然后将炸好的排骨放入砂锅中，再加入少量八角、黑酱油、盐、可乐;

4.用中火煮至汁液减少，然后在舞台上放少量葱。

李子和大蒜蒸排骨。

材料：猪排600克、姜末、葱末、蒜末、玉米淀粉、酸梅5颗、胡椒粉、白砂糖、米酒。

做法： 1将排骨洗净，切成小块，沥干备用;

2.加入盐、米酒、胡椒粉适量腌制15分钟，用手抓起酸梅，稍切碎，加入白糖和大蒜搅拌均匀，糖溶解后倒入排骨中，加入干淀粉拌匀;

3.将排骨平铺在盘子上，将水烧开，放在蒸架上，用大火蒸 8 至 10 分钟直至煮熟;

4.与切碎的葱和 1 汤匙热油一起食用。

椒盐排骨。 材料：排骨750克，葱，姜，红辣椒末，青椒末，鸡蛋2个，黑胡椒，味精，花坯酒，胡椒粉和盐。

做法： 1将排骨切成长块（5厘米）并洗净，并用布吸收排骨的水分并保存。

2.然后腌制，加入盐、黑胡椒、味精、花坯酒、姜末腌制15分钟;

3.在烧制油的过程中，将主要成分混合到鸡蛋面糊中，用小勺子搅拌均匀;

4.将腌好的排骨均匀地涂上鸡蛋面糊，放入沸油中，煎至金黄色酥脆，端上盘;

5.加入切碎的红辣椒、葱、青椒和适量的盐和胡椒粉炒香，均匀地撒在排骨上，这道菜就做好了。

你知道大众食物的神话。

蒸排骨时，如果家里没有蒸锅，可以换成碗，直接放入加水的锅里，水可以淹到碗高的一半。 蒸的时候，不时往锅里加点水，避免水沸腾干。 记得加沸腾的热水，否则碗冷热时容易爆炸。

椒盐脆饼排骨外面有一层鸡蛋面糊，所以锅里的汁液放进锅里会马上变稠，所以要不停地炒，防止粘在锅上。 汁液必须沥干，当锅底基本是油的时候，排骨会在排骨之间拉出一块糖丝，汁液就差不多被收集起来了。 果汁耗尽会严重影响成品的光泽和口感。

下面的链接中有一个列表，所有这些都是肋骨，还有一个步骤图。 蒸排骨[图]、凉瓜排骨、糖醋排骨、冷瓜黄豆炖排骨、番茄酱水煮排骨、醉排骨、酱油排骨等。

糖醋排骨，准备一些新鲜的排骨、黄瓜、胡萝卜、酱油、糖、醋和花生油，食材都准备好了，排骨放入高压锅压榨，然后在炒锅中加油，将葱、姜、蒜蓉放下炒香，然后放入锅中加入一些酱汁调味， 然后加入一些排骨汤，用小火慢慢炖，等到汤汁浓稠，把胡萝卜片和黄瓜片放进去，搅拌均匀即可食用，口感很好。

金蒜排骨，准备一些排骨、大蒜、白胡椒粉、干淀粉、料酒、淡酱油、姜、韭菜、白砂糖、细香葱切成段，姜丝，排骨洗净，然后控制油，然后加入姜丝、葱、白胡椒、白砂糖、料酒、淡酱油，腌制半小时， 去掉蒜皮切成小块，在砂锅中加入适量油，用中火加热，然后放入蒜泥，调小火炒至金黄色，即可取出晾干油，锅中加入少许蒜油， 然后用中火加热至4度，将腌好的排骨浸入一些干面粉中，放入油中煎至金黄色，然后取出控制干燥度，在炒锅中留一些底油，将排骨和蒜末放回锅中，用中火加热翻炒。

炖排骨，需要准备大排骨、卷心菜、葱、姜、米酒、味精、盐、花生油，清洗干净后将排骨切成块，放入沸水中焯水焯水，然后清洗干净，洗净后将白菜切成段，将葱切成段，将姜切成块， 烧热锅加油，将姜葱炒熟，再加入少许邵酒，排骨也放下，煮沸泡沫，大火撇去，然后倒入陶器中，改小火慢炖，炖至快熟， 把卷心菜放进去，加入一些味精和盐调味，炖至排骨酥脆去骨，然后放碗吃。

鲍鱼烤排骨很好吃。

食材：小鲍鱼、排骨、姜、葱。

肉桂八角红烧酱油。

黑酱油、料酒、糖、香油、大蒜。

做法： 1将排骨洗净，将姜切碎，将葱切成大块备用。

2.用刀轻轻将鲍鱼的肉从鲍鱼中取出，像鱿鱼花一样在鲍鱼表面水平和垂直切几条，防止鲍鱼肉被切掉。

3.将排骨放入冷水锅中，煮沸并沥干泡沫。

4.锅中放少量油加热，加入葱、姜、蒜轻翻炒，再加入排骨继续翻炒至表面微焦，加入小鲍鱼，倒入适量料酒、红烧酱油和白糖炒熟，倒入不超过排骨量的开水， 然后加入1颗八角和少许肉桂，放入高压锅中，用大火煮沸，转小火20分钟，倒回炒锅中，大火调汁，加入适量的盐、糖或黑酱油上色，倒入少许香油后出锅。

排骨的营养价值：

1 排骨含有优质蛋白质和必需脂肪酸。 排骨提供血红素（有机铁）和半胱氨酸，促进铁的吸收，并可以改善缺铁性贫血。

2 排骨除了蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为幼儿和老人提供钙质。

3.吃排骨可以补充身体的营养，还可以提补阴润燥、补肾补血、解渴的作用。 猪肋骨汤的营养价值非常丰富，它含有蛋白质、脂肪和骨胶原蛋白、骨粘蛋白和维生素、钙、铁和磷等营养成分。

这是排骨的食谱。

食材：牛排，十五块一斤干蘑菇，我买了一两个，但只有一半做了这道菜。

第1步：购买干香菇，浸泡30分钟，然后去掉茎，切成两半。

第 2 步：猪排是猪身上更好的排骨，所以它们更贵。 牛排洗净，锅中水烧开，倒入牛排，水沸腾后除去泡沫，2分钟后取出备用。

第三步：在锅中加入少许基础油，将油加热，加入姜片翻炒香，倒入沥干的水，用大火翻炒几分钟，使排骨中的油挤出。

第四步：加入料酒、酱油调味，继续翻炒1至2分钟。 然后加水盖住排骨，加入几颗八角茴香和肉桂，加盐，加少许糖，滴几滴醋。 火烧沸后，调低。

第 5 步：用小火加热 10 分钟后，加入切碎的香菇。 继续将火烧沸，然后调小火。

第 6 步：用小火加热 20 分钟后，您可以用大火减少果汁。 钩上一些增稠剂，撒上一些切碎的大葱，你就可以做饭了。

小排骨配冰糖。

猪排。 1磅。

酒。 量。

杨梅。 3片。

冰糖。 1把。 盐。 2g

姜。 量。

清淡酱油。 5ml

黑酱油。 3毫升水。 量。

1.将猪排洗净，放入冷水锅中，倒入料酒，将水焯一下，使血泡焯一下。

2.水沸腾并撇去泡沫。

3.加入月桂叶和平时炒的一半盐。 继续煮15分钟，约8岁。 鱼。

4.将油倒在沸腾上，倒入姜丝，翻炒至香。

5.倒入排骨。

6.放入一大把冰糖、酱油、黑酱油，加入适量的水，使水不沾到排骨上。 翻炒均匀后，减少汤汁。

7.不要在这根小肋骨里放太多盐！ 但你不能把它排除在外。 俗话说，想甜就放少许盐，所以在炖的时候加盐调味。

你怎么煮烤排骨？ 先将排骨切成小段，倒入冷水中，加入姜片除去异味，酱油加料酒，腌制30分钟，将西红柿倒入锅中加入排骨，炖45分钟，再加入香菜。

你怎么煮烤排骨？ 将排骨在冷水中浸泡一个小时，加入姜料酒、淡酱油、一汤匙奥尔良调味料，搅拌均匀，然后将西红柿切入锅中，倒入腌制好的排骨，炖40分钟。

食谱很多，这取决于你做什么样的排骨。

当然，最简单的方法是烹饪它。

酱烤排骨、食用油、蚝油、淡酱油、黑酱油、姜！ 味道很好，而且很简单。

糖醋排骨、排骨玉米胡萝卜汤、味噌烤排骨。

几个简单的步骤教你如何制作美味的红烧排骨。

先加热水，然后将排骨焯一下。

红烧排骨就是这样，一盘吃不完。

月底，我能够吃到排骨，真是太开心了。

这道菜可以说是零技术。

糖醋排骨，准备一些新鲜的排骨、黄瓜、胡萝卜、酱油、糖、醋和花生油，食材都准备好了，排骨放入高压锅压榨，然后在炒锅中加油，将葱、姜、蒜蓉放下炒香，然后放入锅中加入一些酱汁调味， 然后加入一些排骨汤，用小火慢慢炖，等到汤汁浓稠，把胡萝卜片和黄瓜片放进去，搅拌均匀即可食用，口感很好。

金蒜排骨，准备一些排骨、大蒜、白胡椒粉、干淀粉、料酒、淡酱油、姜、韭菜、白砂糖、切段的韭菜、姜丝、排骨洗净，然后控制油，然后加入姜丝、葱、白胡椒、白砂糖、料酒、淡酱油，腌制半小时， 去掉蒜皮切成小块，在砂锅中加入适量油，用中火加热，然后将大蒜放入其中，调小火炒至金黄色，即可取出晾干油， 锅中加入一些蒜油， 然后用中火加热至热，将腌制好的排骨浸入一些干面粉中，放入油中煎至金黄色，然后取出控制干燥度，在炒锅中留一些底油，将排骨和蒜蓉放回锅中，用中火加热翻炒。

炖排骨，需要准备大排骨、小白菜、葱、姜、米酒、味精、盐、花生油，排骨洗净切块，放入沸水中焯水焯水，然后清洗干净，卷心菜洗净后，切成段，切葱或袜子扰乱段， 将生姜切成小块，烧热锅加油，将生姜和葱炒熟，再加入少许邵酒，排骨也放下，用大火煮沸撇去，然后倒入陶器中，转小火慢慢炖，炖至快熟， 然后把卷心菜放进去，加点味精和盐调味，炖至排骨酥脆去骨，然后放碗吃。