有没有办法让皮肤变凉，有没有办法让皮肤变凉？

1 面粉和盐过筛后（没有筛子就好了），加入少许水，搅拌成面糊。 注意每次不要加太多水，冷却皮肤。

一点一点地加入，搅拌均匀，然后再次加入，使面糊光滑无粉。 你搅拌得越多，冰冷的皮肤就越麸质。 搅拌约 20 分钟。

2 将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏（冬天可在室温下放置）至少三个小时，称为静置。 这对于解决国外面粉不被面筋化的问题非常重要，因为众所周知。

3 取出面糊，恢复到室温，擦拭蒸熟的皮肤模型以备后用。

4 在煎锅中煮一大锅开水，放在一边。 然后准备一个润滑的油碗：将少许食用油（任何植物油都可以）倒入一个小碗中，然后加入少许水。

5 当水沸腾时，在模型中刷少许油，舀一勺面糊倒入。 面糊的量由个人掌握，如果你喜欢厚厚的凉爽皮肤，你可以多舀一点，反之亦然，你可以通过一两个实验来掌握它。

6 摇晃模型中的面糊，使模型底部均匀地覆盖面糊。

7 将面糊放入沸水锅中，盖上锅盖。 火应该一直着火。

8 重复这些步骤。

第五，第六，将另一个模型也倒入面糊中。 第一个模型中的面糊会在这个过程中慢慢起泡，如果盖子是透明的，可以清楚地看到。 当面糊膨化时，它被蒸熟。

9.戴上棉手套，取出蒸好的模型放入冷水中冷却（当第一张结冰时，将第二张放入锅中继续蒸），有两种选择。 首先，将模型倒置，冲洗在冷水管下; 其次，在池中储存一池凉水，将模型漂浮在其中，但效果不如第一个。

10 用刷子在蒸好的凉皮表面刷一层油，慢慢剥去凉凉的皮肤。

11 在蒸好的凉皮上两面刷上油，用刀蘸冷水，然后将凉皮切成自己喜欢的宽度，拌入美味的调味料。

与其羡慕深渊中的鱼，不如撤退，合网。

手工凉皮衬衫散孝方法：1加入 10 公斤面粉和 5 公斤温水，形成面团，静置 30 分钟。

2.将面团放入室温水中揉面筋，面糊在低温下沉淀5-8小时。

3.取出面糊的上部，搅拌均匀，测量浓度至17-18波美，然后加入8-10克面筋力源（弯曲前溶解），搅拌均匀，静置20-30分钟，然后过滤。

4.用转子揉搓油，放在沸水中预热，然后加入300克冷皮膏或草稿，摇匀，放入一锅沸水中，盖上锅盖蒸2-3分钟。

5.加入面筋浸泡蒸30分钟，关火停5分钟。

1.面条加水，将桥雹面条混合成面团，将面条在水中反复揉捏，将水倒在帆表面，重复四次以上。

2.让水静置两个小时，然后倒掉水。

3.搅拌均匀面糊，混合纤维链，摊在盘子上，蒸至熟。

1.面筋中不要加泡打粉，加苦味，直接在盘子上蒸，火大了就蒸了。

2.与面粉无关，面糊要厚，蒸冷皮的火要大，蒸汽不要漏出来，会继续。

如果做不好，请拨打400-001-5177，专门生产清凉肌肤。

需要注意以下几点。

1.面筋没有多孔，说明面筋不够干净，淀粉一定要洗掉，不用多放泡打粉，只要用拇指和食指捏一下，就一定要蒸彻底，蒸的时候，锅里的水煮沸后可以蒸15-20分钟， 中间不要打开盖子，一下子蒸完，否则不会起泡，为了方便蒸，可以先先稀释一下再蒸。

2.冷皮破，发粘有以下原因，先不蒸，水必须煮沸再蒸，如果中间操作多个盘子，不要停火，不要在中间打开盖子一次性蒸，观察面团直径至少7-8厘米起泡后再蒸。 二、沉淀的面粉水不干净，面糊太稀，如果出现这样的情况，肯定会破口感黏腻，如果实在没有能力倒干净，舀干净的水，用加淀粉或面粉的方法使淀粉变稠变稠，不要太稠， 要比浓稠的牛奶浓一点， 第三，蒸的时候，浆料太稠了，不容易煮熟，只要有两三毫米就行了，蒸凉皮的技巧很重要，把盘子涂上油，倒入浆料，放在板上，快速旋转盘子两个星期， 可以均匀地铺开， 然后赶紧放进沸水中蒸，记得盖上盖子，否则蒸冷的皮肤会变硬。

这样做更容易！