金罗冷鲜肉有哪些优势？ 为什么金罗冷鲜肉比普通肉贵

答：冷鲜肉的优点如下：安全系数高。

冷藏鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮存、销售的全过程始终受到严格监控，杜绝了可能的污染。 屠宰后，产品保持在0 4的低温下，抑制了大多数微生物的生长和繁殖，肉毒梭菌、金黄色葡萄球菌等病原菌的毒素分泌率大大降低。 营养价值高。

冷冻肉的生产遵循肉类生化的基本规律。 在合适的温度下，胴体有序地完成了僵尸化、去硬化、软化和成熟的过程，肌肉蛋白正常降解，肌酸软化，压嫩度明显改善，非常有利于人体的消化吸收。 此外，由于没有冷冻，食用前无需解冻，营养不流失，克服了冷冻肉的营养不足。

高感官舒适度。 冰鲜肉在规定的保质期内色泽鲜艳，肌红蛋白不褐色，质地柔软有弹性。 由于其在低温下逐渐成熟，某些化学成分的积累和降解形成的多种小分子化合物使冷鲜肉的风味明显改善，口感好，口感鲜美。

金罗冷鲜肉比普通肉摊脊**高，主要原因有以下几点：

1.生产工艺：金罗冷鲜肉的生产工艺比较复杂。 在加工过程中，需要除酸，使肉的味道更好，营养价值更高，因此更高。

2.质量保证证书：金罗冰鲜肉在生产、运输和销售过程中要求严格的质量保证。 这会导致更高的成本，进而导致更高的成本。

3.新鲜度：冰鲜肉生产后需要尽快出售，以保证肉的新鲜度。 为了保证新鲜度，需要更高效的物流和销售渠道，这也增加了成本。

4.消费者需求正在渗透：对冰鲜肉的口味和质量有更高的要求。 这种需求导致了更高的**。

总的来说，金罗冰鲜肉的**相对较高，主要是由于其生产工艺复杂、质量保证、保鲜、消费者对口感和品质的需求。

金罗冷鲜肉比普通肉贵的原因如下。

1、冷鲜肉的加工工艺较为复杂，其肉质柔软有弹性，易煮易腐烂，口感细腻，口感鲜美，营养价值高。

2、冷鲜肉除酸过程会流失体液，肉的总重量会减轻。

金螺冷鲜肉产品分为：金螺鲜猪系列和金螺鲜鸡系列。 金螺分割猪的单品比较丰富，单品共有300余种。

主要：1号天然块（梅花肉）、2号带脂肪肉（前腿肉含脂肪）、4号带脂肪肉（后腿肥肉）、3号天然块（大里脊肉）、5号肉天然块（小里脊肉）、天然块脂肪猪肚、肌腱肉、排骨、前排、龙骨、前腿骨30%带肉， 后腿骨的30%有肉，背部皮肤发烫，大肠（S），五花肉，猪里脊肉，猪肺，猪心，猪蹄等。

金螺鲜鸡产品主要有：益蒙草鸡、三黄鸡、土鸡、小白鸡、鸡大腿、鸡翅、鸡翅、琵琶腿、鸡心、鸡肝、大鸡爪、鸡头、鸡头鸡架、鸡胸肉架、茶山草鸡等。