生栗子是好的。 什么样的生栗子比较新鲜

板栗（学名：Castanea mollissima），又名板栗，是板栗科的一种植物，原产于中国，分布于越南、台湾和中国大陆，生长在海拔370 2800米，多分布于山区，已被人工广泛栽培。

补充：板栗是我国最早栽培的果树之一，距今已有约2000-3000年的历史。 叶子披针形或长圆形，边缘有锯齿。

花单性，雌雄同株; 雄花是花序，成熟时，整个苞片开裂，栗子果实脱落。 坚果紫褐色，有毛，黄褐色，或近乎光滑，果肉淡黄色。 水果含有糖、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

分类 中国板栗品种大致可分为两大类：北方板栗和南方板栗：北方板栗较小，肉质糯，适合炒菜，著名品种有亮栗、尖油栗、亮挑板栗等。 南方板栗较大，果肉为粳，适宜蔬菜使用，品种有九种，桂栗、浅刺板栗等。

这棵树很强壮。 根系发育良好，有菌根共生。 它更耐旱和贫瘠，适合在山区种植。

适用于酸性土壤。 多行播种，也可嫁接繁殖。 木材致密、坚硬、防潮。

树枝、树皮和苞片含有单宁，可以从中提取单宁胶。 栽培历史 板栗历史悠久。 西汉司马迁有《燕、秦千树栗......在《史记》中的《货物殖民地传记》中。这是对千家侯爵的清晰记录。

有一句“秦曰文侯日：南边有节氏嫣门，北方有红枣栗子的好处，老百姓虽然不细心，但足以做成枣栗子，这所谓天府也”。 西晋的陆记也对《宋书》作了评论，说：

栗子四面八方都有，但玉阳范阳香甜可口，地方就没那么好了。 可以看出，我国劳动人民早在4000多年前就已经种植了板栗。 板栗多产于低丘、缓坡和河滩地区，河北（前西-板栗生产基地、宽城满族自治县-板栗生产基地）、山东、湖北（罗田、麻城、大武）、信阳罗山、信阳平桥区、陕南镇安是板栗的著名产区。

它是没有煮沸或油炸的栗子。

浅色且绒毛多的生栗子更新鲜。 新鲜板栗表面颜色较浅，新鲜板栗尾部毛发较多，陈年板栗尾毛一般较少。

如何选择生栗子：

1.看绒毛。

板栗表面有一些短毛，所以要选择蓬松度较多、光泽度较低的板栗，这样才比较新鲜。 那种比较有光泽的栗子，放久了，互相摩擦就会很光滑。

2.看颜色。

一般来说，成熟的板栗是褐色的，或略带红色的，壳有光泽，选择时颜色是白色的，没有完全成熟，如果板栗的皮暗淡无光泽，很可能是被虫子吃掉了。

3.捏住它。

新鲜栗子的果实水润饱满，果肉结实，用手捏栗子壳更硬，所以一定是比较新鲜的栗子。 如果我们很容易捏住它，里面的栗子肉可能会被蠕虫吃掉。

4.摇晃它。

选择生栗子的时候，可以放在耳朵里摇晃，因为新鲜的生栗子比较饱满，贴近栗壳，用力摇晃时不会有声音。

如何保存栗子：

1.保存生栗子。

生栗子不要洗，直接倒入簸箕中摊开，放在阴凉通风处晾干3 5天，水分蒸发后，可以装在保鲜袋里放冰箱冷冻，水越少含糖量越高， 所以你越放，它就越甜。

2.保存煮熟的栗子。

将栗子切开，倒入锅中倒入一锅开水，倒入加工好的栗子，煮20分钟，捞出，趁热剥去栗壳，装在保鲜袋中，密封好，放入冰箱冷冻。 想吃的时候加热一下，或者直接倒进锅里煮，都很好吃。

我们来看看什么样的栗子比较新鲜。

1.看形状。

栗子长在树上，通常几个栗子一起生长，最外层均匀地包裹着一层浅绿色的带刺毛。 在自然生长过程中，板栗的位置不同，会导致最终果实的形状不同。 在几个一起生长的板栗中，夹在中间的板栗会在两边变平，而长在最外侧的板栗大多是圆形或半月形（一侧扁平，另一侧圆形）。

我们知道，水果的成熟度和甜度与光照条件有很大关系。 生长在外面的板栗自然会接受更多的光照时间和光照强度，所以含糖量比中间生长的板栗高，所以最外侧的板栗通常比中间长的板栗好。 由此我们可以得出结论，圆形或半月形的栗子比扁平的栗子味道更好。

从形状上看板栗，最好选择圆形或半月形的板栗，这样的板栗已经接受了足够的时间和强度的阳光，口感更好，这种形状的例子在储存过程中也比较新鲜。

2.看看外壳。

我们还想关注下栗子的外部。 首先看板栗壳的颜色，新鲜的板栗，板壳多为深褐色或暗红色，色泽有一定的光泽，没有变色、暗淡或暗影。 其次，看壳表面有没有虫眼或小黑点，不要买虫吃的栗子。

最后要看板栗顶端的绒毛量，绒毛多表示比较新鲜，绒毛越少意味着放了很久，因为随着时间的流逝，板栗上的绒毛会慢慢脱落。 如果从壳里采摘栗子，最好选择深褐色或深红色的栗子，昆虫的眼睛里没有小黑点，尖头的绒毛比较多，这样的栗子通常都是新鲜的。

3.试试手感。

栗子是仿新鲜的，可以尝尝手感。 你可以用手轻轻捏一下栗子，如果是饱满的，硬的，说明里面的肉多了，如果是软的，有块状的，说明里面的肉干了。 其次，也可以把栗子放在耳边摇晃，新鲜的栗子，摇晃起来没有摇晃的声音，如果你摇晃它，你可以听到里面的肉在摇晃，说明栗子不新鲜，里面的肉已经干了。

4.闻闻气味。

新鲜的栗子没有异味，有颗粒，原有的声学味道，而不新鲜的栗子有发霉的味道，因为不新鲜的栗子可能会变质，所以会产生气味。

生食可以强筋强骨骼，熟食没有作用，相当于食用淀粉 如果想权威证明，晚上6点可以收看央视的十套养生路。

其实效果是一样的，只是味道不同。

我不知道，但你一定不能多吃，胃不好的人最好少吃。

栗子生吃和熟吃效果不同，生吃可以补肾，那么熟食有什么作用呢？