如何让鱼头豆腐汤好吃？

鲢鱼头豆腐汤的做法在菜式和功效中都有详细说明： 家庭食谱 青少年食谱 知识分子和大脑补充剂的食谱 味道：咸味和鲜味 工艺：

原味炖鲢鱼头豆腐汤 制作材料： 配料：冷冻豆腐100克，鲢鱼头400克 调味料：

植物油30克，葱10克，姜10克，酱油15克，江米酒10克，盐3克，白砂糖2克 教你如何制作鲢鱼头豆腐汤，如何制作鲢鱼头豆腐汤1洗净鲢鱼头，控制水分; 2.将冷冻豆腐洗净，控制水分，切成小块备用; 3.

将葱和姜洗净，切成小段和薄片以备后用; 4.在锅中烧热油，将鲢鱼头炸至金黄色，放在一边; 5.将炸好的链鱼头放入锅中，加入冻豆腐、葱、姜片、酱油、米酒、盐、糖，中火炖10分钟即可食用。

制作鲢鱼头豆腐汤的小窍门：本品有油炸工艺，需要准备100克左右的植物油。

鱼头豆腐汤配料：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1条（600克），水发冬竹笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2根，糖1 2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克）， 少许香菜，500毫升高汤或水，1汤匙油（15毫升） 鱼头豆腐汤的准备方法： 1.将鱼头洗净，从中间劈开，切成几大块，浸入厨房纸巾中除去水分。

2.将豆腐切成厚片，将竹笋和生姜洗净切成薄片。 3.用大火加热炒锅，加热油，将鱼头在锅中煎3分钟，表面略微褐色后加入汤（或水），然后用大火煮沸。 4.水烧开后，加入醋和米酒，煮沸后加入葱、姜片和豆腐，盖上锅盖炖20分钟。

5.当汤呈乳白色时，加入盐和糖，撇去白胡椒和香菜。 - 营养成分; 豆腐和鱼相互搭配，具有互补的营养作用。 豆腐是植物性食物中蛋白质含量较高的食物之一，它含有8种必需氨基酸，还含有动物性食物中缺乏的不饱和脂肪酸和卵磷脂。

因此，经常吃豆腐可以保护肝脏，促进身体的新陈代谢，增强免疫力，还具有解毒作用。 但是豆腐中的蛋氨酸含量较低，而这种氨基酸在鱼中的含量非常丰富。 豆腐和鱼放在一起，还有一个好处，豆腐含有更多的钙，而鱼含有维生素D，两者结合在一起，借助维生素D在鱼中的作用，可以起到营养成分的联动作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。

因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇。

以下是鱼头豆腐汤的制作方法：

食材：鱼头、豆腐。

1.选择鲢鱼头或草鱼头，将鱼头换成刀，放在一边，<> 2.将豆腐加工成小块，放在一边，然后<>

3.加热锅，加油<>

4.将鱼头两面煎至金黄色并<>

5.加入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒香，<>

6.加入料酒适量，加水，加入胡椒粉，中火炖20分钟，<> 7、待汤呈乳白色，加入豆腐，加入盐鸡精味精味调味，<>8，再用中火炖五分钟即可食用。 鱼头豆腐汤做好了。

很多人都知道，鱼头豆腐汤是一种非常美味的美味佳肴，不仅美味，而且营养丰富，每天多喝对健康非常有益。 鱼头富含腐烂的饥饿胶原蛋白，脂肪和热量非常低，不仅可以温暖身体，还可以增强大脑。 我们推荐家常菜来制作鱼头豆腐汤。

如何在家做鱼头豆腐汤？

材料：鱼头1个，南方豆腐2片;

辅料：香菜1根，葱1头，生姜3片，盐1茶匙，香油几滴，水，植物油2汤匙;

鱼头豆腐汤的制作方法：

1.准备鱼头，洗净鱼头，切成两半;

2.将油倒入锅中，加热，将鱼头放入锅中煎炸;

3.将姜片放入锅中，与鱼头一起炒至两面微黄;

4.汤锅加水，煮沸，然后将炸好的鱼头放入其中;

5.盖上锅盖煮约15分钟，将嫩豆腐切成小块;

6.将香菜和青葱洗净，切成段;

7.汤煮沸15分钟后，加入豆腐煮5分钟，再加入香菜和葱;

8.最后，加入适量的盐和香油调味;

9.将鱼头豆腐汤舀起放入碗中。

小贴士：1、鱼头一定要炒好，然后用来熬汤，这样汤才香香可口;

2、不要把豆腐倒得太早，这样会把豆腐煮得太早;

3.水量应一次增加，中途加水会稀释鱼汤的浓度。

在怀孕的第二个三个月，需要弥补饮食中的各种补品，鱼头豆腐汤已经成为汤的首选，怀孕期间多吃鱼，多喝鱼汤，不仅可以补充钙质，而且对宝宝肚子里的发育有很大的帮助。 做鱼头豆腐汤时，鱼头在油中煎一会儿，得到的汤是乳白色的，非常好吃。 让我们来看看鱼头豆腐汤的食谱。

鱼头、豆腐、瘦肉、葱、姜、花生油。

要选择大头鱼的头部，而不是草鱼的头，大头鱼的头部更有营养。

一定要多洗两次，以清洁鱼头内的黑色和粘糊糊的东西。

将豆腐切成小块，豆腐选择嫩豆腐。

你可以多切一些生姜来去除鱼腥味。

用冷油加热锅，等油烧到八十度，当烟雾升起时，再倒入鱼头，翻炒一会儿。

将鱼头炒两分钟后，倒入瘦肉，加入适量盐，继续翻炒均匀。

然后加入适量的水，然后加入切碎的豆腐，将豆腐搅拌均匀，盖上锅盖，用大火煮熟。

一旦热量沸腾，将热量降低到中火。 鱼头煮得比较好，半翻要翻过来，防止粘在锅上。

煮约10分钟后，即可从锅中取出，撒上葱，即可享用美味的鱼头豆腐汤。

鱼头豆腐汤是我们日常生活中常见的汤，味道鲜美，洁白如脂肪，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，易消化，易吸收，老少皆宜。

<>可是几十元的餐厅特色招牌活鲢鱼1条、猪肉片1500克，肥瘦半，60克，香菇10克，冬笋片45克，豆腐450克，猪油250克，酱油10克，糖5克，姜5克，葱5克，料酒， 20克，味精，1是鱼头。这个很特别，不是说在鱼市就能买到，主要是看什么鱼。 这个“什么鱼”不仅指物种，还指鳙鱼（鳙鱼）的头部。

它是指在一级水域自然生长且不喂食任何饲料的鳙鱼。 配料为，约1公斤鲢鱼头、10克生姜、15克青葱、500克淡水豆腐、少许香菜、新鲜的两颗青辣椒，制作步骤如下。 鱼头肉质细腻，经常食用对大脑发育有好处，鱼头含有不饱和脂肪酸等物质，而豆腐中含有大量蛋白质，具有补气活气、清热保燥的作用。

经常食用鱼头豆腐汤，脑子暖胃暖热散热口渴，可以说这条鱼和豆腐是天生的一对，这是有原因的，鱼体内的维生素D可以促进豆腐中钙的吸收，鱼的美味加上豆腐的嫩度，简直就是人间的美味。 范公平时也喜欢喝鱼头豆腐汤，鱼头一般我们选肥头鱼，或者鲢鱼或者鲢鱼，买回来后，切成两半，鱼头上有一层黑色的薄膜，一定要撕下来清洗干净，这样鱼腥味会减少很多， 鱼头洗净后，加入葱姜料酒，腌制15分钟。还记得生病后，妈妈做了鱼头豆腐汤，整个鱼头完好无损，鱼汤呈乳白色，汤汁浓稠，香香鲜美，豆腐又滑又嫩，真是第一次吃到这么好吃的鱼头豆腐汤。

鱼头豆腐汤是以鱼头和豆腐为主要成分制成的汤，豆腐中含有较多的钙质，而鱼肉中含有维生素D，两者一起食用，使人体对钙的吸收率提高数倍。 因此，这种汤特别适合中老年人和青少年食用。 将鱼头和豆腐炖成汤喝，不仅能暖身暖脑，还能让人的**滋润细腻，今天就和大家分享一个鱼头豆腐汤的家常做法。

首先准备一块生姜切成姜片，将一半的葱切成葱片，放入碗中备用。

准备一个鱼头，从中间劈开，去掉鱼鳃，清洗干净，放入盆中。

大约半斤豆腐，先切成薄片，然后切成菱形块放在盘子里。

取几颗八角茴香，将两根香菜切成小段，放入碗中备用。

将冷油倒入热锅中，滑动平底锅倒出，然后将鱼头朝下放入锅中，摇晃炒锅慢慢煎。

加入葱、姜片和八角，炒香，倒入少许料酒除去异味，加水适量，宜铺开鱼头，再加入切好的豆腐块，大火炖约15分钟。

当汤炖至乳白色时，加入适量的鸡粉、砂糖、盐和胡椒粉，一分钟后关火。

然后将鱼头豆腐汤倒入盆中，放少许香菜，淋上少许香油。

好了，这营养又好吃的鱼头豆腐汤做好了，学会后就可以给家人做。

材料：鱼头1个，豆腐1块，香菜，葱。

调味料：鸡粉、料酒、糖、盐、胡椒粉、香油。