哪些食物不能吃高胆固醇，哪些食物不能吃高胆固醇？

1.少吃或不吃胆固醇含量非常高的食物，如内脏和蛋黄，并控制饮食中的胆固醇摄入量（每天少于300毫克）。 血液中的胆固醇主要由肝脏合成（70%），只有一小部分（30%）在食物中，所以仅仅减少胆固醇的摄入并不能从根本上提高胆固醇，但控制食物中的胆固醇摄入量仍然有助于降低胆固醇。

根据美国心脏协会推荐的标准，每日胆固醇摄入量应低于300毫克或更少，1个蛋黄中的胆固醇为250-290毫克; 猪肝的胆固醇含量高达469毫克。

2.少吃肥肉和肉油，减少饱和脂肪的摄入。 饱和脂肪广泛存在于肉类、蛋类和乳制品中，尤其是肥肉、肉油和内脏。

饱和脂肪具有促进血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）产生的作用，其效力甚至超过胆固醇本身。

3.多吃蔬菜、水果、真菌和藻类食物，如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、红薯等，这些食物富含膳食纤维，有助于胆固醇的排泄。 人体排泄胆固醇的主要途径是通过胆汁，肝脏利用胆固醇合成胆汁酸，胆汁酸随胆汁排泄到胃肠道，参与脂肪的消化，之后，一部分胆汁酸代谢产物被重新吸收回血液中“废物利用”，另一部分胆汁酸代谢物随粪便排出体外。

膳食纤维的作用是吸附更多的胆汁酸代谢物，使其排出体外而不是再利用。 这样，肝脏“必须”使用更多的胆固醇来合成胆汁酸，以补充胆汁酸的损失。 大量研究证实，增加膳食纤维的摄入量对降低胆固醇有一定的作用。

4.橄榄油、山茶油、玉米油和菜籽油中所含的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的作用。 在日常饮食中可以与大豆油和花生油等植物油一起食用。

5.鱼油和卵磷脂具有降脂作用，但它们的作用主要针对甘油三酯升高和降胆固醇作用，程度较小（当然，它们仍然有用）。

6.维生素C、维生素E等抗氧化成分不能直接降低血液中的胆固醇，但有助于减少胆固醇对血管的危害。

少吃胆固醇含量高的食物，如动物大脑、脊髓、内脏、蛋黄（每个蛋黄含有250-300毫克胆固醇）、贝类（如贻贝、螺螺等）和软体动物（如鱿鱼、墨鱼、鱼子酱等）。另一方面，患者应适量摄入胆固醇不太高的营养素，如瘦猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼和牛奶。 这些食物的胆固醇含量并不高，例如，每瓶牛奶只含有30毫克，而其他几种食物每100克只含有约100毫克的胆固醇，所以没有必要避免太多，当然也不要吃太多。

其实人体内大部分的胆固醇都是自己合成的，人体需要适量的胆固醇，但是一旦胆固醇过高，就容易引起一些疾病，所以平时就需要注意，胆固醇高了就不能吃什么呢？ 高胆固醇应该避免吃哪些食物？

1. 动物内脏

动物内脏含有大量的胆固醇，例如，每100克猪肝含有288毫克胆固醇，通常100克食物中含有200毫克以上的胆固醇，医学上称为“高胆固醇食物”，建议高胆固醇患者不要进食或少进食。

2.动物蛋

动物鸡蛋包括禽蛋和鱼子，它们的胆固醇含量也非常高，例如，每 100 克鸡蛋含有 585 毫克胆固醇。 一个鸡蛋重约50克，含有近300毫克的胆固醇，远高于医生推荐给高胆固醇、高血脂患者的200毫克胆固醇。

3. 糖果

高胆固醇在医学上可以判断为高血脂，一般高血脂的人容易肥胖，患有高血压和高血糖，统称为“三高”。 因此，建议高胆固醇患者也应少吃含糖量高的甜食，如蛋糕、饼干、糖果等，以免引起高血糖或肥胖。

4.肥肉

肥肉中含有大量的脂肪，过量食用会引起肥胖和血液中甘油三酯含量的增加，高甘油三酯也属于高血脂，高胆固醇和高甘油三酯会更难快速排出**，对心脑血管的损害更大，容易引起动脉粥样硬化、中风等疾病。

不仅肥肉，肉油也不能用于炒菜。

5.某些鱼

一般来说，鱼含有磷脂和不饱和脂肪酸，对高血脂的人是有益的。 然而，墨鱼、鲍鱼、银鱼等鱼类的胆固醇含量非常高，不适合高胆固醇的人。

6. 虾、蟹和贻贝

虾、蟹、贻贝、牡蛎等也含有大量的胆固醇，如每100克蟹肉含有267毫克胆固醇，每100克蟹黄含有460毫克胆固醇。 吃一只中等大小的大闸蟹会消耗超过300毫克的胆固醇，这会大大增加体内的胆固醇。

7. 如何降低高胆固醇

体内的胆固醇、脂肪和糖分过高，不会对身体造成严重危害，这些成分主要是通过食物摄入进入体内的，因此，如果要减少其中一种，就需要严格控制饮食中这些物质的摄入量，并增加运动量，加速其消耗， 高血脂也可以与深海鱼油合用缓解，但效果有限，减少的主要手段是增加运动消耗和减少饮食摄入。

1.如果你胆固醇高，你不能吃蛋黄。

鸡蛋营养丰富，很多人在想要补充蛋白质的时候都会选择吃鸡蛋，但是对于胆固醇高的人来说，吃鸡蛋的时候不要吃蛋黄，因为一个蛋黄中所含的胆固醇接近300毫克，而蛋清中的主要成分是蛋白质。

其次，高胆固醇不吃动物脂肪。

患者之所以不能吃动物脂肪，是因为这类食物含有较多的饱和脂肪酸，长期食用会导致冠状动脉粥样硬化的出现，如果病情不及时，还会引起血栓。

3.如果你胆固醇高，你不能吃墨鱼。

墨鱼是一种高胆固醇食物，每100克墨鱼含有200毫克以上的胆固醇。 经常吃墨鱼的人，体内会出现脂质代谢紊乱，不利于血液循环，使血液更加粘稠。 这样一来，大脑、心脏等器官就得不到足够的血液**，还可能引起中风、冠心病，严重影响患者的健康。

第四，高胆固醇不宜吃油炸食品。

油炸食品在生活中比较常见，比如炸鸡翅、炸面条、炸薯条等。 这些食物热量比较高，身体很难代谢，吃多了会引起肥胖，进而使人出现高脂血症。 而且，油炸食品容易产生致癌物质，不仅会增加人们的胆固醇，还会增加患癌症的概率。

第五，高胆固醇的人不宜吃肥肉。

肥肉是一种高脂肪食物，容易使人肥胖，而且会增加血液中的甘油三酯，一旦甘油三酯升高，就容易出现高血脂。 此外，患者的胆固醇高，不仅加重了难度，而且对心脑血管系统影响很大。

高胆固醇患者不宜吃脂肪含量高的食物，脂肪含量高的食物很多，如油炸食品、肥肉、内脏、猪蹄等。 2、胆固醇高的患者，如果吃了脂肪含量高的食物，会引起血脂进一步升高，容易诱发动脉粥样硬化、脑梗塞、心肌梗塞，甚至脂溢性胰腺炎。