嘌呤和亚硝酸盐不是一次

这不是一回事。 嘌呤可引起痛风; 亚硝酸盐可致癌。

亚硝酸盐将血液中正常携带氧气的低血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，从而失去携氧能力。 然而，血红蛋白往往比亚硝酸盐多得多，因此损害通常不是很大。 在氰化物中毒中，常注射一些亚硝酸盐，产生少量的高铁血红蛋白，高铁血红蛋白与氰化物离子络合，避免氰化物离子和细胞色素C络合，阻碍细胞呼吸过程。

亚硝酸盐的主要毒性在于其脱氨（RNH2 HNO2==ROH N2 H2O），可改变碱基序列，使腺嘌呤变成次黄嘌呤，胞嘧啶变成尿嘧啶，引起遗传物质的变化（基因突变），并可能导致癌症。

在广东人眼里，要想做好汤，除了选择好的食材，对烹饪的时间也非常讲究，当地有句“三锅四炖”的说法，就是煲汤一般需要3个小时，炖汤需要4到6个小时。 中国中医科学院广安门医院膳食治疗与营养科主任王毅指出，其实食物中的氨基酸很容易被破坏，增加了嘌呤含量，损失了大量的营养成分。 鱼汤的最佳煮沸时间为1小时左右，鸡汤和排骨汤一般在1 2小时左右，汤中应加入蔬菜，以减少维生素C和B族维生素的流失，水面应覆盖蔬菜与空气隔绝，以减少营养成分的流失。

此外，汤的炖煮很可能会破坏维生素等极具营养的成分。 常用的家常烹制方法制作的猪骨汤的钙含量非常低，平均每100毫升只有毫克的钙，与成年人每天应该摄入的800毫克钙相比，根本不足以满足人体的需要。 王毅建议，煲汤时食物温度应长期保持在85-100摄氏度，一般来说，60-80摄氏度容易造成某些维生素的破坏。

因此，炖汤的关键是用大火煮沸，然后用小火慢慢炖。 这样，可以尽可能地溶解食物蛋白提取物等美味物质，使汤汁既清澈又浓郁。 广州中山医院中医科主任李俊彪介绍，在煲汤之前，要熟悉各种食材的冷、热、温、冷，根据人的体质、气候、环境选择不同的食物来煲汤。

比如，在冬天，体质虚弱、寒冷的人可以用羊肉、当归等温热的食材煲汤，特别适合女性。 在潮汐潮湿的夏天，可以用大麦和扁豆煮一些凉汤来缓解炎热和潮湿，怕热的人可以用苦瓜煲汤。

一般来说，鲫鱼汤煮一次，喝完就可以喝了。

因为第二次煮的时候营养不是那么好。

是的。 第二次煮，味道不浓

是的，因为第二次没有味道。

反复煮沸容易产生亚硝酸盐和嘌呤物质。

你不能把它留到下一顿饭，只是制造食物浪费。

火锅汤虽然浓稠可口，但火锅大部分都是以肉、蔬菜、蘑菇和海鲜为主的，而这些食材一起煮熟后的汤，其中含有大量的嘌呤、草酸等，嘌呤会在人体内转化为尿酸，过量的尿酸沉积在血液中， 人体的关节和软组织，也容易引起痛风。因此，在吃火锅时，应多喝水，以利于尿酸的排泄。

此外，不建议在吃火锅时喝啤酒。 当身体摄入过多的嘌呤时，它会转化为尿酸，而啤酒会将转化后的尿酸输送到关节或软组织，从而导致痛风。

其他说明：

1.火锅用具应清洁。 普通铜火锅停用后，很容易产生一层薄薄的绿色铜绿，这是铜与空气中残留的水或水分、醋酸和二氧化碳发生化学反应后产生的碱性碳酸铜或醋酸铜，这些都是有毒的，否则会引起铜绿中毒， 恶心、呕吐等症状。

2.吃火锅时，打开窗户，让空气流通。 如果空气流通不好，房间内缺氧，燃料燃烧会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒，往往难以察觉。 如果边吃火锅边喝酒，可能会把恶心、头晕、呕吐、头痛等一些中毒症状误认为是醉酒，严重中毒患者可能会昏迷，血压下降。

3、很多人吃火锅的时候，习惯性地用自己的筷子夹生肉片或蔬菜，煮熟后再用同一双筷子吃，非常不卫生。 这样一来，就容易把病菌吃进体内，尤其是幽门螺杆菌多是通过口腔传播的，也容易引起一桌人的交叉感染。 因此，在吃火锅涮涮锅时，需要准备专门的筷子或工具。

您好，不建议你留着下顿饭吃，因为火锅汤是炖的，已经连续加热过了，你也要知道，在按时烧水的过程中，会有一些对身体有害的物质，汤是一样的，如果长时间加热， 里面的食材在烹饪过程中被反复破坏，里面会积聚一些毒素，如果下次再用，对身体不好，虽然很可惜，但为了健康，希望你能倒出来。

火锅的汤因为反复煮沸会产生亚硝酸盐，这在实践中不是很健康，但偶尔吃一次也没关系，可以吃火锅，让汤沉淀一晚，然后倒出上层清汤， 然后在清汤中加入一些配料，做成一碗美味的汤，或者煮一些面条，然后打一个鸡蛋放进汤里，就会变成一碗美味的面条。

亲，隔夜饭、汤之类的最好不要吃，对身体不好，都说吃多了会致癌，知识说喔。

热的时候可以煮面条，每天早上都可以吃，希望对你有用！ 谢谢！

为了您和家人的健康，请扔掉剩菜。

别怕——

1.在火锅汤中，确实有两样东西对人不利。 一种是亚硝酸盐，另一种是嘌呤物质。 但是，不管是什么物质，都不会对人体造成直接的伤害，一般都有一定的量。 否则，汤料不会变成毒药吗？

如果长期这样吃，无疑会对身体有害;

如果你偶尔吃几次，那就没那么严重了。

2.吃下一顿饭和后两顿饭都可以，只要保持得当。 如果把它放在冰箱的冷冻室里，三个月就可以了——问题是是否有必要？

3.火锅汤的最佳使用方法是：

1）炖白菜、萝卜、胡萝卜、酸菜、粉丝、豆腐、蘑菇、莲藕等;

2）底条也很好。混合面条特别好吃。

3）不管你做什么，都别忘了用胡椒和香菜来增强风味，新鲜、美味、香气十足！

通常，尿亚硝酸盐的定性检测通常为阴性。 当尿路感染时，检测结果呈阳性，因为细菌将硝酸盐还原为亚硝酸盐，这在大肠杆菌引起的尿路感染中更为常见。 尿亚硝酸盐检测呈阳性表明尿液中的细菌数量超过 100,000 毫升。

正常人体中没有亚硝酸盐，只会出现炎症或尿路感染，建议除了低盐饮食和少吃腌制的东西外，如果测值高，一定要找医生诊断，合理**。

涮涮锅后可以喝汤吗？

没有什么比一家人围坐在桌子旁热气腾腾的火锅更温暖、更舒适的了。 有些人还喜欢在涮涮锅后喝一碗火锅汤，里面有蔬菜和肉。

但最近网上流传着这样一种说法，火锅汤煮的时间越长，汤中的硝酸盐浓度就越高，喝了久了的火锅汤就会中毒。

有很多人选择“宁愿相信自己所拥有的”，说“不能为了上瘾而忽视自己的健康”，但也有人认为这种说法不科学。 哪个是对的，哪个是错的？

喝三四杯浴盆汤会中毒。

普通的火锅汤本身就含有一定量的亚硝酸盐，但即使煮了很长时间，亚硝酸盐含量也不会超标。

亚硝酸盐主要来源于涮涮锅中加入的蔬菜成分，如菠菜、苋菜、莴苣等，在还原细菌或蔬菜中内源性硝酸盐还原酶的作用下，硝酸盐会转化为亚硝酸盐，进入火锅汤中。 亚硝酸盐在加工肉类中用作食品添加剂，在涮涮锅过程中也会进入火锅汤。 但火锅汤中的亚硝酸盐含量并不像传说中那么夸张，所以不用太担心。

但值得注意的是，当亚硝酸盐的摄入量达到200毫克以上时，可能会引起急性中毒，使体内的血红蛋白失去输送氧气的能力，导致组织缺氧。 如果要引起亚硝酸盐中毒，一个人一次需要喝2000升火锅汤，相当于三个或四个浴缸的容量。 但是，一般人喝汤很难引起亚硝酸盐中毒。

喝第一汤，不要喝尾汤。

虽然长时间煮熟的火锅汤不会引起急性中毒，但并不意味着不会对人体造成不良影响。 如果特别喜欢喝火锅汤，最好先喝第一汤，也就是在涮涮锅之前和火锅汤煮沸之后，把汤舀出来喝，不要喝加了各种配料的尾汤。

此外，与火锅汤中的亚硝酸盐相比，汤中的嘌呤应该更受关注。 由于动物内脏、牛羊肉、海鲜等嘌呤含量较大，煮沸后会继续溶解在火锅汤中，过量的嘌呤会给痛风、关节炎、高血压患者带来一定的危害。 因此，患有这些疾病的人不应该喝已经煮了很长时间的火锅汤。

不。 尿素，又称氨基甲酰胺，是由碳、氮、氧、氢组成的有机化合物，呈白色晶体。 它是最简单的有机化合物之一，是哺乳动物和一些鱼类蛋白质代谢的主要含氮最终产物。

也是目前氮含量最高的氮肥。

亚硝酸盐是一类无机化合物的总称。 主要是指亚硝酸钠，呈白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。

亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。 人体内的硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐。

不。 尿素是一种有机物质，是人体的代谢终产物，化学式为Co（NH2）2;

亚硝酸盐是一种无机物质，化学式可以表示为mNO2（m代表+1价金属）。

尿素是氮肥，盐是从硝酸盐缺氧转化而来的。

不，有机的，无机的。

高嘌呤蔬菜。

蔬菜嘌呤含量高，嘌呤含量高的蔬菜有韭菜、豌豆、大豆、花椰菜、大叶菜、扁豆等。

高嘌呤肉类菜肴。

肉类菜肴中含有嘌呤成分，其中肉类、动物内脏和肉类含量不高。

泡菜是一种嘌呤含量高的食物，腌制食品的嘌呤含量很高！

这个问题无法估计回答，痛风不是一个小问题，所以有必要科学地立足于高尿酸，而不仅仅是海鲜生食和暴力禁忌症，大多数泡菜和辛奇也应该少吃，甚至在攻击期间永远不要吃，这是安全的。大多数酸在体内转化为尿酸继发性原因。 其他相关信息自行查看。

我家的两个成员都是痛风患者，基本上控制住了痛风。

偶尔吃一两次是可以的，但不要吃太多。

应该少吃，多吃不好。