牛蒡是药吗，什么是牛蒡？

牛蒡也被称为强壮、旺盛。 主要产品为东北、浙江。 在四川、湖北、河北、河南、陕西等地也有生产。

它的药用性质是苦、苦、冷。 返回肺部，胃经络。 效果是：

避风避暑，促肺痰、咽透析、解毒消肿。 主要用于风热感冒、早期温病、麻疹不透气、风疹瘙痒、腹疮、丹毒、鳃及咽喉麻痹。 牛蒡含有牛蒡苷、脂肪油、雷帕酚、维生素A、维生素B1和生物碱。

药材名称叫东方人参，原产于中国，《本草纲目》称“牛蒡”（又称强籽）是一种二年生草本植物，其种子、根部可作药，也可食用，《本草》称其为“散风、除热、解毒三大药”。 《本草纲目》说它“通了十二经络，洗了五脏六腑”，“穿轻身长，穿久老”。 牛蒡被誉为蔬菜之王，在日本堪比人参，是一种营养丰富的保健品。

干熟的水果。 又称强人、鼠粘、恶果等。 秋天，果实成熟时，收获花序，干燥，结实，去除杂质，然后干燥。

生吃或炒，边用边捣碎。 具有疏散风热、促进肺透析、舒咽驱结、解毒消肿的作用。 它属于药物表面的解毒剂，以发散风和热。

现代研究表明，牛蒡还可用于预防和治疗糖尿病肾病; 牛蒡果实含有牛蒡苷，经水解产生牛蒡苷，具有抗癌活性。

牛蒡是菊科的直根草本植物，温、甜、无毒。 又称强种、东方人参、牛鞭白菜等。 牛蒡籽和牛蒡根既可以作为药物使用，也可以作为食用。

起源于中国，公元920年左右传入日本，在日本培育培育了多个品种，20世纪80年代末，由日本引进蔬菜牛蒡，大部分出口，少量进入国内市场。 牛蒡在中国早已被用作药物，直到20世纪末，才开始对牛蒡的营养价值、食用价值和药理进行研究。 在日本，牛蒡已成为普通人强身健体、防治疾病的保健菜。

它与人参相媲美，因此被称为东方人参。 东方人参（牛蒡）系列产品以其独特的香气、纯正的口感和丰富的营养价值，畅销东南亚市场，畅销日本、台湾和韩国，并吸引了西欧、美国有识之士的喜爱和关注。

在日本，牛蒡被称为西洋参，原产于中国，《本草纲目》称“牛蒡”（又称强种）是一种两年生的草本植物，其种子、根部可作药，也可食用，《本草纲目》称其为“散风、除热解毒三大重要药”。 《本草纲目》说它“通了十二经络，洗了五脏六腑”，“穿轻身长，穿久老”。 牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本堪比人参，是一种营养价值高的保健品，是遍布全身的宝物，富含菊粉、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的矿物质和氨基酸，其中的胡萝卜素含量是胡萝卜的280倍。

据《珍惜名菜》《蔬菜栽培》等权威著作称，经常食用牛蒡根可以促进血液循环，清除肠胃垃圾，防止人体过早衰老，滋润皮肤，预防中风和高血压，清肠排毒，降低胆固醇和血糖，适合糖尿病患者长期食用（因为牛蒡根含有菊粉）， 类风湿、抗真菌有一定的作用，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为自然界最好的血液净化剂。台湾民间将牛蒡视为补肾、壮阳、滋补的圣品。

牛蒡是我国一种古老的药膳食用蔬菜，明代李世珍称其为“割苗道为菜，取根煮，沾腌食品，使人受益”，《本草纲目》详述其“除五内邪气外，通十二经”;“名医”称其为“长穿衣、轻盈、耐老化”。 土生土长的宋代人苏松曾这样形容牛蒡：“叶子像芋头一样长，像葡萄核一样褐色，壳小而多刺，像栗木一样”，“根部很大的，对人特别有益，如蔬菜”。

世界知名的营养学家Al Mindel博士在他的《抗衰老圣书》一书中描述了这一点：“牛蒡的根作为一种温和而营养的草药，在全世界都受到喜爱，可以帮助身体保持其工作状态。 牛蒡可以每天食用，没有任何***，并且对体内各种系统的平衡具有恢复功能。

日本人是世界上最长寿的人，一年四季都吃牛蒡根。 目前主要品种多为日本品种，如柳川理想、南武白武、松内早生、山田白生、札幌大昌波、野川、白府等。 在我国长期被用作药用，直到最近几年才开始研究牛蒡的营养价值、食用价值和药理学。

形态特征 牛蒡是一种二年生草本植物，高度为1 2 m。 茎直立，紫色，上部多枝。 基部叶簇生，大形，有长柄; 茎和叶宽卵形或心形，长40-50厘米，宽30-40厘米，边缘微波浪形或细齿，基部心形，下面密被短柔毛。

花序众多，排列成伞形; 全苞片球形，全苞片披针形，先端有短钩; 花是淡红色的，都是管状的。 瘦果椭圆形，有脊状，灰褐色，冠毛短而刚毛状。 花期为6至7个月，结果期为7至8个月。

牛蒡是药食兼备的蔬菜，其叶、花、根、果可作药食，是药食兼备的食材，被誉为“蔬菜之王”，其营养可与人参相媲美，在日本有“东方人参”的美誉。 那么牛蒡的作用和功能又有哪些呢？

牛蒡的好处：

1.它可以增强人体内最坚硬的蛋白质“骨胶原蛋白”，提高体内细胞的活力。

2.体内发生化学反应，可产生30多种物质，其中“多叶酸”可以防止人体细胞发生不良变化，防止癌细胞的产生。

3.促进体内细胞增殖，强化和增强白细胞和“血小板”，使T细胞以3倍的速度生长，增强免疫力，增强抗癌作用。

4、促进体内磷、钙、维生素D的平衡，维持人体的生长。

5、能清理血液垃圾，促进体内细胞新陈代谢，防止衰老，使皮肤美丽细腻，消除色素沉着和暗褐色斑点。

牛蒡的作用 牛蒡根：

1.身体肿胀开裂。 用两两牛蒡籽，翻炒，研细。 每份两美元，温水送下来。 每天服用 3 次。

2.风热性水肿（喉咙闭塞）。 将牛蒡种子混合，半生煎，然后研磨细。 各取一勺，然后送下热酒。

3.小舌头疼痛。 用牛蒡根、石膏等量捣碎，与茶混合。

4.风热成瘾皮疹。 最后加入牛蒡（炒）、浮萍等。 每份两美元，然后用薄荷汤送去。

5.牙痛。 用牛蒡根（炒）炒，用水翻炒。

6.女人吹乳房。 用牛蒡换一分钱，一点麝香，然后用一小口温酒送下去。

牛蒡是一种二年生草本植物。

牛蒡的种子是中药。 根是蔬菜。

原产于中国。