酱猪蹄的练习请指教，我个人喜欢吃，但我想学会自己做，请师傅！！

去市场买一袋酱肉调味料，把猪蹄洗干净。

在高压锅中放入一小袋酱汁和肉，黑酱油4勺，糖2勺，葱长3-4片，姜4-5片。

然后就煮它，如果电压力锅只需按下蹄腱按钮。 普通压力锅将煤气串好后再按下阀门，20分钟即可。

在沸水中煮 10 分钟，倒出并安静地清洗。

再来半壶开水，锅要大，这样不能超过猪蹄。

将两个葱和一根生姜放入水中，用刀将生姜压碎。

然后放上五片月桂叶、一块肉桂、四颗八角、十颗花椒粒或一包五香粉。

放入花庙米酒10勺（每个饮用者的汤匙）。

放入猪蹄，煮沸后改小火，煮3小时。

如果使用高压锅，20 分钟即可。

煮熟后，涝出并放在一边。

将一勺糖放入炒锅中，用中火熏制，在此过程中将糖压平，使其烧焦但不糊状。

加入两大碗原汤，放在一边。

炒锅洗净，放少许油，加热至酱油五汤匙，香香后，加入糖汁，放入猪蹄，放入五汤匙花庙米酒。 一点鸡肉水晶。 三汤匙糖。 当汤干了，可以将其取出。

很好吃。 令人垂涎欲滴。

小心继续翻找，以免在底部拉屎。

通过，香。

酱猪蹄准备。

1.这一步和制作过程没什么关系，只是觉得这头猪蹄太可爱了，像是给它拍照一样。

2.买猪蹄的时候，要注意看“红圈”那部分是否是空的，如果是空的，就买不到，一定要用蹄腱买，有的商家把里面的猪蹄拉出来单独买，那种猪蹄不好吃。

3.将木筷子插在猪蹄上，然后用煤气烤。 不要烧它，只需稍微烘烤一下并变成褐色。

4.两面都烤好了，中间的那一面没有烤好，我们来比较一下。

5.用镊子把猪蹄再清洗一遍，吃饭前让它更麻烦，吃饭的时候更别致。

6.将猪蹄的中间分开并切掉。 将猪蹄切成四块。

7.将切好的猪蹄放入盆中浸泡以洗血。

8.将猪蹄放入冷水中煮沸，将料酒和姜片放入水中，煮沸后撇去血泡。

9.将焯过水的猪蹄放入锅中，然后按压包装。 将开水倒入比猪蹄高的水中。

10.倒入两汤匙我家的红烧肉汤，没老汤的朋友可以忽略不计。 这一次，猪蹄汤可以作为旧汤留作，留待以后使用。

11.将姜片和葱放入锅中，然后将浸泡15分钟的红曲米倒入漏口，煮10分钟，然后取出。 倒入料酒，盖上锅盖，用中小火炖一个小时。

12.一小时后倒入酱油上色。

13.根据自己的口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，品尝汤汁的味道，清淡时加盐，调好口味后盖上锅盖，用中小火炖40分钟以上，直到猪蹄变软腐烂。

14.将猪蹄从酱汁中取出，将肉汤过筛，将汤留在干净无水的保鲜盒中。 这些汤是宝藏，当你给肉调味时，你可以把它们放在锅里继续腌制。

腌制得越多，味道越好。 因为汤里的含盐量高，放两个星期也没问题，如果长时间不用，拿出来煮沸再密封。

猪蹄1只，当归20克，葱和生姜少许。

做法： 1将猪蹄洗净，切成大块，用沸水煮两分钟，去除鱼腥味，去除。

2.然后在锅中加水将猪蹄煮沸，加入适量的当归和调味料，用大火煮沸，煮至猪蹄煮熟腐烂。

红酒烤猪蹄 - 美丽可口 食材：

猪蹄3根（约700克）、盐1茶匙（5克）、冰糖1小块、白葡萄酒1汤匙（15毫升）、红酒10汤匙（150毫升）、黑酱油2汤匙（30毫升）、醋1茶匙（5毫升）、花椒粒10颗、八角2颗（大配料）、肉桂1块、红辣椒干1根、 姜丝和蒜片。

做法：猪蹄洗净后，按骨缝分成小块，用开水焯水焯水，去除后再洗净表面的血沫。

油热后，加入姜丝和蒜片翻炒香，放入猪蹄中，小火翻炒五分钟，倒入白葡萄酒和醋炖一分钟，然后在猪蹄表面加2cm以上的热水，加入盐、冰糖， 红酒、黑酱油、花椒、八角、肉桂和红辣椒干在大火下煮沸。

用小火煮一个半小时，汤就会沥干。

春节前夕晚餐给家人看，你准备好了吗？

如何用酱汁煮猪蹄？ 将猪蹄清理干净，倒入葱姜料酒除去异味，然后将油倒入锅中倒入猪蹄酱油，用淡酱油和黑酱油炖煮。

如何用酱汁煮猪蹄？ 将猪蹄清理干净，加入葱姜料酒除去异味，锅中加入酱油，用酱油和淡酱油食用，炖煮。

2.购买猪蹄时，要注意画的“红圈”是否为空。 如果它是空的，你就不能买它。 一定要买有肌腱的。 有的商家把里面的肌腱拿出来，单独购买。 这样的猪蹄不好吃。

3.将一根木筷子放在猪蹄上，然后在煤气上烤。 不要燃烧，稍微烘烤一下就会变黄。

4.两面烤，中间烤。 比较。

5.用镊子把猪蹄再洗干净，吃前可以有烦恼，可以吃得更别致。

6.将猪蹄从友好的混乱中间分开并将它们切断。 将猪蹄切成四块。

7.将切好的猪蹄浸泡在盆中，洗净血迹。

8.将猪蹄放入冷水中，然后一起放入锅中煮熟。 将料酒和姜片加入水中。 煮沸后，撇去血泡。

9.将焯过水的猪蹄放入锅中，然后按压袋子。 将沸水倒入其中，高于猪蹄。

10.倒入两勺我的红烧汤。 没有汤的朋友可以忽略不计。 这一次，猪蹄汤可以留给老汤了。

11.将姜片和葱放入锅中，然后将浸泡在水中15分钟的红烧正曲倒入漏口，煮10分钟，然后取出。 倒入料酒，盖上盖子炖一个小时。

12.一小时后倒入酱油上色。

13.根据自己的口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，尝汤，清淡时加盐，调整口味，盖上锅盖，用中小火炖约40分钟，直到猪蹄变软腐烂。

14.将猪蹄放入酱汁中，过筛汤，然后将其放入干净、无水的保鲜盒中。 这些汤很珍贵，可以放在锅里继续腌制。

盐水越多，味道越好。 因为汤的含盐量很高，所以放置两周是没有问题的。 如果长时间不使用，请将其取出煮沸并密封。

酱猪蹄的制作方法有很多种，下面这几种酱猪蹄的方法既美味又简单。

食材：猪蹄、葱、姜、蒜、肉桂、草果、橘皮、当归、月桂叶。

1、猪蹄洗净，切成块，将猪蹄放入锅中用水冷却，水煮沸后除去血沫和杂质，用温水冲洗以控制水分。

2、锅中油加热至5度，加入全部调味料，炒香，再倒入猪蹄，加入淡酱油、黑酱油、料酒翻炒。

3.炒至每块猪蹄颜色均匀，然后加入开水，水量不超过猪蹄，用大火煮沸，转小火炖100分钟。

4.最后加入冰糖和盐，大火调低汁液，酱猪蹄就做好了。

猪蹄的卡路里酱：

猪肘每100克含有260卡路里的热量，与西红柿的卡路里相比，18卡路里，感觉真的像天地一样。 事实上，猪蹄虽然热量高，但脂肪含量低于猪肉，脂肪含量低于肥肉。

如果不想吃猪蹄，吃一整体脂肪，那么在点菜的时候可以用山楂泡水或者喝百香果绿茶，这样可以消除油腻感，山楂还可以帮助消化。

晚上不要吃猪蹄，因为这样会增加胃部的负担，而且分解脂肪的速度不够快，热量自然会转化为脂肪储存起来。

酱猪蹄是一道传统菜肴，在大多数主要美食中都可以找到。 咸味、柔软、色彩鲜艳。 是常见的家常菜，主要食材是猪蹄，用酱油、盐、胡椒粉等食材炖制而成。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可作为食品补充剂。

方法 1. 制作材料。

配料：猪蹄2000克[1]。

调味料：食盐15克，酱油40克，白砂糖10克，葱10克，姜4克，八角4克，花椒3克，肉桂3克，丁香3克。

生产过程。 将猪蹄在火上煮沸，在温水中浸泡一会儿，刮掉并洗净。

锅中放水约3公斤，用强火烧开水，放入猪蹄，汤煮沸后撇去泡沫，煮约一小时，将猪蹄除去。

把汤放出来，把铁篦子放在锅底，把猪蹄放在锅周围，中间留一个空，从中间倒入原汤，加入精盐、酱油、肉袋（葱、鲜姜、香料、花椒、肉桂、丁香）。

用小火煮2-3小时，加入糖，煮一会儿以除去成品。

特征。 咸味、柔软、色彩鲜艳。

实践 2. 配料的准备。

食材：猪蹄4根 食材：酱油100克，精盐10克，肉桂5克，花椒5克，葱50克，生姜20克。

步骤： 1.将猪蹄在火上烧，然后将它们浸泡在温水中一会儿。

2.刮擦并清洗污垢。 将葱切成小段。 将生姜切成块，然后拍掉。

3.将猪蹄放入沸水锅中，烫过并取出，用冷水冷却。

4.然后放入锅中，加入水（最好不含肉）酱油、精盐、配料、肉桂、花椒、葱、姜块，开封后用微火炖。

猪蹄配独特的酱汁。

材料：猪蹄2只（前蹄比后蹄好）;

炖肉：几片生姜; 半个大葱; 蒜瓣; 2星茴香; 20粒胡椒粒; 肉桂皮 1 个小根; 月桂叶2片; 1个草果; 肉豆蔻1个; 4个干红辣椒; 干山楂10根;

调味料：少酱油3汤匙; 2汤匙黑酱油; 料酒3汤匙; 1汤匙细砂糖; 盐调味。

做法 先将猪蹄洗净，然后用筷子串起来，放在煤气灶上，用小火烘烤至皮焦黑。

2.将烤猪蹄放入温水中，不要热水，应将水浸没在猪蹄上，浸泡30分钟。

3、用刀刮掉猪蹄烧焦的黑色表面，刮干净，使猪蹄加工后不会有污泥味。

4.将加工好的猪蹄放入一锅冷水中，用大火烧开水，煮沸3分钟，会有很多泡沫煮出来，取出猪蹄，注意不要弄到泡沫。

5.将油倒入炒锅中，用大火加热锅，然后将所有炖好的肉料全部放入锅中翻炒，闻到香味后，放入猪蹄，然后倒入开水，一定是开水，冷水绝对不是，记住。 水应该在猪蹄上，两个指关节高。

6.盖上盖子，用大火将水煮沸，然后转为小火煮1小时。 然后加入盐以外的调味料，尝到咸味，并加入一些盐来调味。 盖上盖子煮约半小时。

如果中途水变得太少，可以加开水，但不能加冷水。

7.将煮熟的猪蹄取出，切成小块，放凉后食用，味道十足，质地耐嚼。

猪蹄在盐水中。 请屠夫把猪蹄切掉，回家烧开水，洗净血沫，放上一锅冷水，放入猪蹄，加入酱油、料酒、精制盐、黑酱油、糖、姜、葱、配料、丁香、肉桂、萘、当归、沙粒、豆蔻（每种香料只加一小粒）， 大火炖，小火炖，至软烂，浸泡一夜，冷却后取出食用，香香四溢！烂！

糯！ 我不必说！

再煮八个鸡蛋，去皮，加入剩下的汤里，煮十分钟，浸泡一夜，早上就有盐水鸡蛋吃了。 这汤可以继续。

调味料和香料，使用多次，很好的盐水汁。

主要成分：猪蹄。

辅料：四川胡椒。 大，小茴香。

干辣椒配月桂叶。

肉桂草、水果、橘子皮、洋葱。

姜邵酒、盐、糖。

胡椒酱猪蹄准备步骤。

1.将猪蹄放入冷水锅中焯水，取出以备后用。

2.用酱油和颜色焯一下猪蹄。

3.将猪蹄在油中煎至皮肤呈金黄色。

4.在玻璃锅中加水，放入葱、姜、蒜、花椒、配料、孜然、月桂叶、草果、橘皮等香料。

5.煮沸，加入彩色猪蹄。

6.锅沸腾时撇去浮渣。

7.将邵酒煮熟，用小火炖约1个半小时。

8.加入盐、糖、胡椒粉、调味料和大火，使汁液减少，直到汤汁变稠，然后将其取出。