浅一介绍薄膜剂，常用的薄膜剂有哪些

广义薄膜剂的定义：凡是在需要保护的物质表面能形成连续保护层的物质，都可以称为薄膜剂。 如印刷工业中的油漆、清漆、皮革工业中的清漆，以及食品工业中应用于食品表面的各种保护层，以保护和改性食品。

食品工业薄膜剂是一种覆盖食品表面后能形成薄膜的物质，能防止微生物入侵，抑制水分蒸发或吸收，调节食品呼吸。

现允许使用的7种薄膜剂，如虫胶、石蜡、白油（液体石蜡）、吗啉脂肪酸盐（果蜡）、松香季戊四醇酯等，主要用于水果、蔬菜、软糖、鸡蛋等食品的保鲜。

果蔬保鲜膜剂是国内外果蔬商品化过程中应用最广泛、规模最大的防腐剂。 能调节果蔬的呼吸，保持水分，防止微生物入侵，达到保鲜效果。 用于消除农药残留，提高水果的品质和保质期，并在采摘水果后进行清洗、分级、保膜、包装等商业处理。

近年来，我国水果产量居世界第一，80%以上的水果保鲜膜剂需要从国外进口。 目前，使用吗啉、松香等原料生产水果保鲜膜已成为国内和欧盟的禁售产品，高档水果，尤其是出口水果需要进口。 云南楚山源生物科技有限公司新型天然果蔬保鲜膜剂产品是生产食品添加剂的关键技术升级，食品安全弥补了国内产品的不足，符合欧盟CE标准，解决了我国水果出口欧盟的关键技术难题，云南楚山源生物科技有限公司， 有限公司产品质量已达到欧美同类产品水平，处于前列，2017年公司成功出口水果保鲜膜代理15吨，实现了国内同类产品出口的突破。在中国占有重要地位，市场份额大。

1.虫胶：别名虫胶。 原料紫帆桶茎为天然动物用药，具有清热解毒作用，未发现有害作用，是天然安全的薄膜剂;

2、石蜡：别名固体石蜡、矿物蜡、状态磨微晶蜡;

3、白油：别名白矿物油、液体石蜡;

4.吗啉脂肪酸盐：又称CFW型果蜡。 本品仅供涂膜使用，不得直接食用;

5.松香六季戊四醇酯：坚硬的浅质琥珀树脂，仅溶于丙酮和苯，不溶于水和乙醇。

1 拼音 2 个英文参考文献。

3 注释 bèi mó

envelope

包膜是指病毒核衣壳的外侧，具有基于二脂质弹簧研磨层的膜状结构。 它存在于通过出芽生长的病毒中，通常在外表面排列有小突起。 在化学上，它由病毒核酸和宿主细胞脂质控制的病毒膜蛋白组成。

膜中的一些脂质是由用于出芽和生长的宿主细胞的脂质组成的，而有些则不是以这种方式组成的。

在水果表面使用薄膜包衣剂可以抑制水分蒸发，防止微生物入侵，并形成气调层来吸收和调节食物的呼吸作用，从而延长蔬菜和水果的保鲜时间。 有些糖果，如巧克力，使用薄膜剂后不仅外观光亮美观，而且可以防止粘连，保持质量稳定。 在粮食储存过程中，薄膜剂能有效隔离病菌和害虫，还能在一定程度上抑制粮食的呼吸作用，具有良好的保鲜效果。

包衣剂用于冷冻食品和固体粉末食品，以防止其表面的水分流失和由此导致的产品质量下降。 如果在薄膜中加入一些防腐剂、抗氧化剂和乳化剂，也可以制成复合保鲜膜。

目前，我国薄膜药剂已获准用于虫胶、石蜡、白油（液体石蜡）、吗啉脂肪酸盐（果蜡）、松香季戊四醇盐、聚二甲基硅氧烷、巴西棕榈蜡硬脂酸等7种，主要用于水果、蔬菜、软糖、蛋类等食品的保鲜，在加工粮油和食品中也有很好的效果。

1、生产工艺简单，易于控制自动化和无菌生产;

2、药物含量准确，质量稳定;

3.使用方便，适用于多种给药途径;

4、可制成不同药物释放速度的制剂;

5.多层薄膜剂可避免相容禁忌症;

6、体积小，重型旅宏，重量轻，便于携带、运输和储存。

该膜剂的外观为白色或淡蓝色，浅绿色玻璃状结晶，表面潮湿空气中吸湿，但不变质，在常温水中缓慢溶解，水溶液呈碱性，其溶解速率随温度的升高而增加。 药剂分子可以防止金属表面与水接触的生锈和结垢，并能逐渐剥离已经产生的锈迹，保持冷却表面清洁，在设备中通过水质，管道内部材料，无论是黑色金属还是有色金属，都可以形成保护膜， 有色金属的作用尤为显著，在5-200°C水温范围内，该压力能在大气压下形成保护膜，能防止藻类的产生和污泥的附着。