哪个是正宗的老火锅最好加入，加入正宗的老火锅要多少钱

2018年重庆火锅连锁品牌超过5000家，无论是前来品尝重庆火锅美味口感的游客，还是想加入重庆火锅行业的投资人，都更关注重庆十大老火锅。 为此，我们将梳理出2019年重庆十大名火锅，想要成功入选榜单，需要对品牌美誉度、品牌知名度、公众口碑、品牌实力和火锅口感进行综合评价。

目前市场上的火锅行业处于饱和状态，但对正宗老火锅的需求还是比较大的，开一家正宗的老火锅专营要多少钱，以一家300平米的店面为例，对加盟火锅店的投资成本和回报周期及利润进行实际分析， 2、开火锅专营店前期固定支出：

比如开一家300平米的火锅加盟餐厅，按一般装修800元，造价24万元，可摆放桌椅约23张，套约1000元，造价23000元，总投资造价400元套灶（含电磁炉+锅碗）9200元， 厨房设备约4万元，空调：6000元5P吊顶机，造价3万元，门牌号造价1万元，合计：24万+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，约35万元！

三、重庆火锅加盟店利润分析：

比如开一家300平米的加盟店，营业时间为10：00-23：00，共13个小时，店内24张桌，平均每桌6人，同时用餐人数高达近：

150人，如果中午出勤率为20%，则可容纳30人，下午80%，可坐120人。 按照人均消费55元，一家300平米火锅店的日营业额为：（30+120）*55=8250元，因此，300家重庆火锅店的月营业额为8250元*30天=247500元，约合25万元！

4、每月开一家300重庆火锅店的成本和费用：

一家火锅店月租金300元：30000元，12名员工平均工资：4000元*12=48000元，店面每月水电消耗量：

5000元，一个月原材料成本：50000元，折旧费用：1000元。

因此，店面一个月的总成本：店面租金3万元+员工工资费4.8万元+店面水电费5000元+原材料成本5万元+折旧成本1000元=13.4万元。 因此，一家300平米的火锅店每个月都有净利润：

月营业额24750元——月总支出13.4万元=11300元，约11万元！

老火锅特许经营品牌有：

1.成都京火锅特许经营介绍：成都大有头品牌策划****是一家专业的餐饮运营管理公司，公司成立于2018年6月22日，品牌位于西南经济中心，火锅发源地——成都。

2、朝天门火锅专营权介绍：朝天门餐饮控股集团旗下拥有朝天门火锅、朝天门码头、玉城卫度等众多知名品牌。 集团建立了完善的产品研发基地、人才培养基地、贸易销售公司、物流配送中心、数字化运营中心、运营示范店等运营支撑体系。

您好，现为您解答（以下为手原创，经验丰富，同行请勿复制粘贴）。

如果打算开一家火锅店，开店的行为是一种投资，所以肯定有一定的风险，现在火锅店的实际情况是，有些火锅店生意兴隆，有些火锅店关门了，这是为什么呢？ 其实，影响开店成功与否的主要因素主要有两个：

首先，基材技术，问问自己，你有没有油炸的技术，对自己的基材有没有信心，有没有值得信赖的相关厨师等等，如果没有，加入品牌比较推荐，需要注意的是，目前市面上有很多品牌，选择自己喜欢的， 适合自己的品牌很重要，（强调后加）尽量找一个老字号，注意避免网红快速招揽品牌。

二、管理技术，经营一家火锅店是一门科学，有些人干脆说开一家火锅店有好的基础，这是错误的说法，现在火锅市场竞争比较激烈，别人会管理，会营销，会创造回头客，而你没有相关经验， 就算人的品味比你差一点，还是能给你带来巨大的翻身压力，加入又有什么意义呢？就是要学习一整套成熟的管理和管理知识，这是打造一家可持续发展、盈利的火锅店非常重要的一点。

另外，有人说不建议加入因为他完全不明白加盟的意义（外行），加盟的意义就是要有总部的支持，成熟的经营经验和品牌的基材技术，开店的目的是开一家持续盈利的火锅店，如果开店经验不足， 开店的风险非常高，会遇到各种坑，交各种学费，或者自己炒，网上都有现成的教诲，但你真的敢用这些教诲制作的成品开店吗？自己想想，你就会发现。

所以，不要随波逐流，尽量多做实地考察，多找品牌，多比较，多分析，总结经验。

以上、原件、同行请勿抄袭**（否则举报）等满意。

您好，现为您解答（以下为手原创，经验丰富，同行请勿复制粘贴）。

如果你想涉足餐饮行业，做火锅，开一家火锅店是个不错的选择，但选择品牌很重要，火锅必须以重庆为主，而重庆作为火锅的发源地，当然是品牌选择的最佳选择。

不过，目前火锅市场上的品牌很多，在上万个品牌中肯定有好坏之分，选择的时候要注意好不好，大家的评判标准都不一样，不能一概而论。

比如大品牌，合作费是10w甚至20w+，而新兴小品牌或者网红品牌的合作费更是“0”，你觉得哪个更好？ 你会选择什么？ 馅饼会从天而降。

所以，选择合适的品牌是最重要的，要**锅店，心里需要有个谱，大概的投资预算是多少，如果预算少，那就选择小品牌，如果预算充足，自信，那就选择大品牌（同时注意避开网红， 快速招聘品牌）。

需要补充的是有人会说，他们有基料炒菜技术比加盟合作要好，这种说法太片面（外行），开店的目的就是开一家持续盈利的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是简单的基料口味可以长期确定， 管理是核心点，除了品味，一个强壮的士兵未必能当好将军，同样一个熟练的厨师，也未必能开不了酒店，火锅店还是老样子。

我们第一家锅店的目的不是开店，而是开一家具有可持续盈利能力的火锅店，这是最终目标，所以在选择品牌时，多想，进行实地考察，回顾品牌的支撑能力，多想观察是最重要的。

以上，原件，同行请勿复制粘贴（否则举报），如满意，谢谢。

1.海底捞。

海底捞相信大家都不陌生，中国最有名的火锅店，以其超人性化的服务闻名，品味其实不是这里的重点，重点是享受一流的服务。 海底捞主要经营川式火锅，以优质周到的火锅服务员服务深受消费者欢迎，在全球多个城市开设了近1000家直营餐厅。

2.小绵羊。

小羊是中国十大知名火锅品牌之一，诞生于1999年，2012年加入百胜餐饮集团。

3、大龙一。

大龙一成立于2013年，以经营正宗四川老火锅为品牌特色，是一家以经营正宗四川老火锅为品牌特色，推出便携锅、火锅、蒸火锅等品牌的全球大型餐饮服务企业，门店几乎覆盖全球所有一二线城市。

4.呷哺呱呱。

噻布 呝步是诞生于中国台湾的时尚小火锅品牌，创立于1998年，2014年在香港联交所上市。

5.棕褐色鸭血。

谭雅雪是成立于2018年的成都食品标杆品牌，集火锅研发、火锅加盟、火锅超市、物流配送、有机农产品开发于一体。

6.德庄。 德庄是重庆火锅的典型代表品牌，创立于1999年，以其辛辣香味的口感特点在业内闻名，德庄毛肚、德庄汤、德庄酒、水三酥毛肚、青草鹅肠都是这个火锅品牌的热门菜肴，这个火锅品牌的销售网络已经遍布全国各地。

7.东来顺。

东来顺是一个清真餐饮品牌，创立于1903年，其业务涵盖清真食品、肉制品加工品的销售、餐饮连锁店的发展等多项业务，旗下拥有肉串、肉片、调味料、熟食和礼盒五大系列产品，经过数百年的发展，品牌在全国拥有4000多家销售网点。

8.钓鱼之王。 成立于2009年，是国内知名的汤火锅品牌，以辣椒五花肉鸡火锅闻名，以其独特的“一锅四味”吃法而闻名。

9、小龙坎。

小龙坎成立于2014年，是国内知名的连锁火锅品牌，专注于餐饮和饮食文化研究，自成立以来迅速成为川风。