如何吃胡萝卜才能更好地吸收营养？

<>胡萝卜对人类的最大贡献是其丰富的胡萝卜素。 有些人经常吃生胡萝卜，因为生胡萝卜又脆又好吃，众所周知，胡萝卜素是人体中主要的维生素A**。

有专家发现，生吃胡萝卜，或者直接喝胡萝卜汁，比煮、炒更能起到营养作用，因为生的维生素不会被破坏，能更好的促进胡萝卜的健康，同时，生吃胡萝卜味道甜美，更有利于营养物质的吸收。

胡萝卜中的一些营养物质可溶于油，例如胡萝卜素。 如果生吃，它将无法最大限度地吸收其营养成分。 因此，最好吃炒胡萝卜。

由于胡萝卜是根茎类食物，如果想生吃胡萝卜，一定要在吃前清洗干净，这样更有利于自己的健康。

但是对于一些胃不是很好的人来说，最好不要生吃胡萝卜，以免引起不必要的胃肠道疾病，所以吃胡萝卜的科学方法是：将胡萝卜切成块，加入调味品和食用油，或者和肉一起炖，尽量不要生吃胡萝卜。

首先，吃胡萝卜最有营养的方法就是把胡萝卜煮熟，把胡萝卜切成块，放清清水，盖上锅盖开水煮沸，为了不让胡萝卜的营养流失，一定要盖上盖子再煮熟。

二是加入适量的猪肝等来煮胡萝卜猪肝汤，这也是一种很有营养的汤，既能去除胡萝卜的异味，又不会让它的营养流失。

胡萝卜中的营养成分虽然溶于油中，但并不代表有热油，高温油炸容易吸收，因为胡萝卜素的吸收主要在小肠，只要进入小肠的食物有脂肪，就足以让胡萝卜素被吸收， 而且没有必要在油中煎炸。相反，如果大量使用油，营养损失会更多，因为它害怕油炸的温度，也害怕在热油下与氧气接触，从而导致营养损失，大大降低营养价值。

惠大爷建议，蒸吃胡萝卜是最健康的方式，胡萝卜加热后，细胞变软，通透性提高，植物细胞中存在的胡萝卜素会得到很好的释放，从而提高人体的吸收利用率。 不管是蒸还是炸，最好不要剥裤子，因为胡萝卜的营养精华——胡萝卜素是浪费的，胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有一层薄薄的几乎透明的，所以剥皮相当于浪费了大部分胡萝卜素。

类别： 生活.

问题描述：我每天能吃多少？

分析：胡萝卜煮熟后容易吸收，营养丰富。

从营养学的角度来看，胡萝卜的主要作用是为身体提供维生素A。 它对保护眼睛和视力非常有益，特别推荐电脑人经常食用。 维生素A是脂溶性的，生吃不能溶解，而维生素A是一种“脂溶性”维生素，即维生素A可以溶于脂肪（油）而不能溶于水，这与“水溶性”维生素（包括维生素C和B族维生素）相反。

如果在炒胡萝卜中加入一定量的植物油或一些肉丝，其中的维生素A会溶解在植物油或肉脂中，被人体吸收。 维生素A耐热耐碱，但怕酸，所以烹饪时最好不要用醋。 油炸食品最好切碎或切片，这样容易拿得高，煮熟时间短，保护其他维生素。

胡萝卜中最重要的营养素是胡萝卜素，它是一种脂溶性色素，所以最好和油一起吃以吸收。

它是一种脂溶性维生素，脂质成分在油中炖或炸，使其更容易消化和吸收！ 答案仅供大家参考，希望对您有所帮助！

“胡萝卜需要油才能被吸收”，这似乎已经成为家喻户晓的事情。 “只要有油胡萝卜就容易吸收吗？ 多少油是合适的？

油越多，胡萝卜吸收得越好，这是真的吗？ “首先，我们必须明白，胡萝卜营养是否被吸收好主要是指其中的胡萝卜素。 胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油和脂肪来帮助吸收它们。

油越多越好吗？ 一项研究给参与者提供了富含胡萝卜素的熟蔬菜。 结果发现，油的量对胡萝卜素的吸收没有显著差异。

另一项研究得出了不同的结论。 他们给受试者吃了不同脂肪含量的蔬菜沙拉。 结果发现，吃脂肪含量较高的沙拉的人吸收了更多的胡萝卜素。

为什么有不同的结论？ 事实上，不同的是，在第一项研究中，吃的蔬菜是煮熟的; 在第二项研究中，使用了生蔬菜。

因此，通过这些实验，我们可以得出以下结论，使胡萝卜成为最有营养的：

1.生吃胡萝卜时，比如萝卜丝冷，放的油越多，吸收的胡萝卜素就越多，但油太多对你的健康不利。

2.煮熟的胡萝卜，就算刚煮熟，加一点香油凉拌，也能得到很多胡萝卜素，效果和用很多油差不多。 即使没有油，胡萝卜素也可以通过摄入其他菜肴中的脂肪来很好地吸收。

这样吃胡萝卜可以更好的释放营养，微量元素更容易被人体吸收！