鸭架可以做汤吗？ 如何？

食材：鸭骨架、鸭头、鸭翅。

辅料：黄瓜。

调味料：盐、鸡精、胡椒面、醋、香油、鸭油、香菜。

做法：1、将鸭架、鸭头、鸭翅洗净，放入汤锅中，加水适量，煮30分钟即可制成新鲜鸭汤;

2、黄瓜、香菜洗净，黄瓜切成片，芫荽切成剁碎，备后用;

3、置汤锅中生火，倒入适量鸭油，油热时放入胡椒面，用料酒煮熟，放入新鲜鸭汤、盐、黄瓜片，锅煮沸后撇去泡沫，加入鸡精、醋、香油，撒上切碎的香菜即可食用。

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用冷水，放鸭架，大火煮至汤呈乳白色，炖半小时，加入盐、味精、白胡椒、香菜调味。

很好吃。

鸭架白菜汤

食材： 烤鸭鸭架一套白菜1.小粒，盐，水;

制作流程： 1.将烤鸭打包带回去鸭架

2.把鸭架掰开，去掉脂肪，多少就能去掉，不然会太油腻;

3、将砂锅放在火上，烧一锅水，将鸭架放入其中，煮沸;

4.盖上锅盖，大火煮沸，煮3-5分钟，然后转小火炖约60分钟;

5.用小火炖，这个时候可以做其他事情，砂锅保温效果好，最适合炖汤;

6.汤几乎炖了，切一些点白菜

7.将卷心菜放入，大火煮沸，用小火炖约5-8分钟;

8.一锅鸭架白菜汤

鸭架它具有以下效果：

第一个，鸭架它含有大量的蛋白质和脂肪，容易被人体吸收，对于儿童和老人来说，它可以快速补充营养。

第二个，鸭架它含有大量的磷酸钙和胶原蛋白，可以保持骨骼的韧性和紧致，并具有强身健体的作用。 第三，鸭架是一种清凉的食物，对于肝火旺盛的人来说，可以喝鸭架做的汤，可以起到滋补和减少火气的作用。

鸭架汤配料：鸭架、葱、姜。

调味料：盐、鸡精。

做法：1、在汤锅里打水，将切碎的鸭架、姜葱放好后，水沸腾后加入姜葱，大火煮10分钟，再改为小火炖20-30分钟。

2.关火前10分钟加盐。

3.关火，加入鸡精调味。

配料：山药200g，毛豆豆腐300g，鸭架调味料适量：盐适量，百元适量，玉竹适量。

步骤： 1.准备材料。

2、鸭架洗净切碎，豆腐切块，淮山3，锅中放水，加入鸭架和猪粉香肠焯水。

4.焯水后拿起冲洗。

5.将猪肉粉香肠切成小段。

6.将所有食材（豆腐除外）加入汤锅中，加入适量水，用大火煮沸，转小火一个小时。

7.加入豆腐15分钟，煮熟15分钟后关火8，加盐适量调味。

食材：鸭架300克，豆腐250克

辅料：油脂适量、盐适量、葱料适量、胡椒粉适量、料酒适量步骤：1烤鸭架切成小块。

2.将豆腐洗净，切成小块。

3.将油放入锅中，与切碎的大葱一起翻炒至香。

4.倒入鸭架，翻炒 1 分钟。

5.加入料酒。

6.加入适量的水。

7.当锅沸腾时，撇去泡沫。

8.将豆腐倒入锅中。

9.加盐调味。

10.加入适量味精。

11.加入适量白胡椒粉，大火煮至汤变白。

12.盛在碗里。

需要提前准备的配料包括：鸭架500克、水400克（煮鸭汤）、姜4片、料酒5克、盐2克、水500克（煮鸭架）。

1.将洗净的鸭架、姜片和料酒放入水中。

2.用大火煮沸，并在可以看到泡沫时将其除去。

3.将煮熟的鸭架放入锅中，然后加水，刚好在鸭上，约400克。

4.大火煮沸后，用小火煮约40分钟，撒上盐，然后从锅中取出。

5. 把它放在一个碗里，你就完成了。

需要提前准备的食材包括：鸭架500克，水适量，生姜4片，料酒5克，盐2克。

1.如下图所示，将洗净的鸭架、姜片、料酒和清水放入锅中。

2.用大火煮沸，如下图所示，将鸭架焯水。

3、焯水后，取水放入另一锅中，放水，如下图所示。

4.将水用大火烧开，然后转为小火煮沸40分钟，如下图所示。

几分钟后，撒上盐，搅拌均匀，即可食用，鸭架汤就做好了。

鸭架汤（乳白色，最简单最基本的方法） 步骤11个烤鸭架，撕成碎片。

3.锅里放少许食用油（有猪油味道会更好），煮至6度热，放鸭架块，炒鸭油，注意高温。

4.然后加入姜片和胡椒粉，翻炒香。

5.加入开水，尽量不要通过鸭架3-5厘米，因为它是全火，所以水多一点也没关系，它会蒸发一部分。

6.盖上盖子，用大火闷烧至乳白色。

7.从锅里拿出来，放上香菜，淋上芝麻油。 以优异的成绩取得成功。

吃剩的鸭架别扔了，乡下二姐教你自制萝卜鸭架汤，一菜两两好吃又划算。

材料：鸭肉（架）1块，姜3片，色拉油少许，植物油少许，鸭架汤用开水适量。

将鸭架（吃烤鸭剩菜）切成块，将生姜洗净去皮，放入平底锅中加少许油切片，放入鸭架中，此时将鸭油炸熟，放一勺白胡椒粉，再将姜片翻炒。

将开水放入锅中，大火煮沸后盖上盖子，继续大火再煮20分钟，根据个人口味加少许盐，关火。

饮用时，可以使用纱布过滤掉多余的杂质。

准备炖鸭架的步骤。

炖鸭架怎么做**11将葱切成葱丝，胡萝卜切成方块，然后用汤炖鸭架**22将土豆切成方块。

鸭架炖的做法**33将西红柿去皮切丁。

鸭架炖的做法**44烧开水，鸭架准备好，这一步好废话，鸭架炖汤练***55水烧开后，把鸭架放大火煮，知道汤会变白，一定要把水烧开才能放鸭架！

鸭架炖的做法**66汤告白后，把胡萝卜、土豆和西红柿放进去，喜欢炖一点烂，所以放在一起，这要看个人喜好。 大约半小时后，关火，从锅中取出，撒上切碎的葱。

鸭架炖的做法**77竖起大拇指 完成！ 好吃又不油腻！

1.鸭架炖菜不宜混汤，而应炖成清汤。 洗净后，加入冷水，用小火炖，结果是清汤。

2、鸭架汤不宜太咸，可根据盐浓度调整。

3、喝汤的时候，可以留点鸭肉撕开，再加少许蘑菇、竹笋、枸杞一起炖。

材料：鸭架1个，卷心菜150克。

调味料：盐1茶匙，葱1根，牛奶100毫升，水800毫升，白胡椒粉少许。

鸭架汤怎么做：

1.将鸭架和肉撕成小块，洗净卷心菜，将葱切成小块放在一边。

2.用中火将底油倒入炒锅中，将白菜叶放入锅中翻炒，待白菜叶表面有点焦，再拿出来备用，倒入汤锅中倒水。

3.当水沸腾后，放入葱和鸭架，然后再次将牛奶放入锅中。

4.煮10分钟左右，去除汤面上的浮尘和多余脂肪，将炒好的白菜放入汤中，继续小火煮20分钟，最后加入盐和胡椒粉调味。

试一试，效果很好，记住“大热汤，小火清汤”。 水烧开后，放入鸭架加热20-30分钟，基本上5分钟后就会有白汤！！

它是在水中煮沸的，但你可以加入少量的葱末，煮至乳白色。