谁有日本家常菜的食谱？

天妇罗、日式炸猪排、煎蛋卷咖喱、三文鱼茶泡米饭、炒饭团、五谷饭团、芥菜樱虾饭团、稻荷寿司、元气乌冬面、Okokai、Taimaki、日式沙拉、茶碗蒸、炸丸子、味噌汤、Fukakoi、......我有一本食谱，但字数太多了。

日式炸豆腐 食材：盘豆腐或火锅豆腐、酱油1杯、日式香精半杯、水4杯、白细砂糖半杯、少许生姜（磨成汁）、白油菜 操作：1

将酱油、水、味醂、姜汁和糖煮沸，以备后用（豆腐汁）。 2.火锅豆腐（1片）切成8小块，蘸上饼粉。

3.将油加热至140左右，将面粉浸泡过的豆腐在锅中煎至金黄色，然后放入盘中。 4.

在豆腐上放少许油菜泥，淋上调好的豆腐汁，加入少许海苔即可食用。 （营养价值：豆腐——豆腐分为南豆腐和北豆腐。

主要区别在于石膏（或点盐水）的用量，南方豆腐用的石膏较少，所以质地细腻，含水率在90%左右; 北方豆腐配石头。 所有豆腐食谱】 美食： 日本料理 - 日本料理已经发展了 3,000 多年。

据研究，日本料理借鉴了一些中国传统菜肴并进行了本地化，然后豆瓣菜逐渐渗透。

日本料理包括生鱼片、天妇罗、味噌汤、寿司、烤牛肉、章鱼球、煎蛋饭、铁板烧、寿司、拉面、北极贝类、烤鳗鱼、烤鳕鱼、香油鱼、土豆沙拉、乌冬面、炸猪排、寿喜烧、烤牛舌、炉端烧等。

日本料理的传统主食只有米饭，没有其他面条或米饭主食，然后与其他菜肴一起食用——鱼、肉、蔬菜、泡菜和汤。 菜肴的名称基于这些菜肴的数量。 在制作日本料理时，要求食材新鲜、切割精美、编排艺术，强调“色、香、味、器”的和谐统一，尤其不仅要有味道，还要有视觉上的享受。

日本料理需要自然的色泽、美味的口感、多样的形状和优质的器皿。 此外，材料和调理方法强调了季节感。

日本料理主要有三种类型：本禅料理、怀石料理和怀石料理。 本禅料理是一种基于传统文化和习俗的烹饪系统。 它起源于室町时代，是日本法律制度的产物。

日本料理的特点是注重自然的原汁原味，毫无疑问，“原汁原味”是日本料理的首要精神。 烹饪方法，从炖几个小时的汤料，到调味和烹饪技术，都是在保留食物原汁原味的前提下进行的。 日本料理美味的秘诀基本上是糖、醋、味精、酱油、鲣鱼、海带等，除了香气之外，味道、触觉、视觉和嗅觉也不容忽视。

除了上面的烹饪颜色外，还有一种学习如何吃的方法，所以一定要趁热吃热菜，加冰吃，这样质地、时间、食材才能相得益彰，达到100%极好的口感。