什么是皮蛋中毒，被皮蛋中毒怎么办

皮蛋中毒需要尽快去医院**，皮蛋中毒是因为松花蛋中含有铅，铅是一种重金属元素，吃完后会在胃里积聚铅，严重时会发生铅中毒。

此外，如果皮蛋没有储存，或者皮蛋没有做好细菌控制，就会出现细菌过多的情况。 最常见的是沙门氏菌过量，如果吃了这些细菌过多的皮蛋，很可能导致沙门氏菌引起肠道感染，最常见的是肠结膜炎症，这会导致更严重的腹泻。

皮蛋大家不是很陌生，而且经常吃，也叫松花蛋，是一种加工过的鸭蛋，你知道皮蛋含铅量比较多，吃多了就会中毒，那么如何预防中毒，下面这个小常识可以试试， 并且具有良好的保健效果。

皮蛋中毒的症状

皮蛋中毒的症状是发烧、恶心、呕吐、腹痛腹泻、头晕、四肢无力。

如果皮蛋中毒怎么办

这时，你可以喝一些糖和盐水来控制病情，然后去医院。 糖盐水是将糖和盐以1：1的比例放入清水中，糖的浓度可以控制沙门氏菌的繁殖率，盐水可以防止腹泻引起的电解质流失。 皮蛋中毒应用糖和盐水控制，这样可以缓解电解质失衡和流失。

如何预防皮蛋中毒

预防皮蛋中毒的方法是不要吃变质的、有异味的皮蛋或破损的皮蛋; 一次吃不超过两个皮蛋; 胃肠功能不好时不要进食; 在皮蛋中加入一些醋、姜或大蒜。

沙门氏菌在 100°C 时立即死亡，在 70°C 时 5 分钟死亡。 因此，在吃皮蛋时，带壳的鸡蛋可以在高温下蒸5分钟，冷却后再安全食用。 吃皮蛋时，要注意煮熟后的适应，以免因食用不当而中毒。

从以上内容中我们知道，吃太多皮蛋对你的健康不利，所以你应该注意这些小常识，可以帮助你缓解症状，预防疾病的发生。

获取知识！ 吃皮蛋会引起中毒吗？

干净的皮蛋壳表面只有400-500个细菌，而脏皮蛋壳的细菌多达1亿-4亿个。 根据您提供的信息，很难妄下结论，因此您必须立即去医院进行检查！！

食物中毒最常见的症状是严重呕吐、腹泻和中上腹部疼痛。 食物中毒的人常因呕吐和腹泻而出现脱水症状，如口干、眼窝凹陷、失去弹性、四肢冰凉、脉搏微弱、血压低等，最后休克。 因此，必须给患者补液，如果可能，可以输注生理盐水。

症状较轻者应卧床休息。 如果胃部不适是唯一的问题，请喝大量的温水或稀释的盐水，然后将手伸入咽部以诱发呕吐如发现中毒者出现休克症状（如手脚冰冷、面色发青、血压下降等），应立即平躺，尽量抬高双下肢，并立即就医**。

1.皮蛋不能直接用醋吃，因为皮蛋是碱性食物，醋中的钙会形成沉淀物，不易消化，严重时可能会中毒。

皮蛋不能和黄鳗一起吃，虽然皮蛋含有大量的蛋白质，但皮蛋是碱性食物，黄鳗虽然很好吃，但和皮蛋一起吃会引起腹泻，也会引起食物中毒。

皮蛋不能和红糖一起冷吃，因为皮蛋是碱性食物，而红糖是酸性的，当皮蛋和红糖一起吃时，酸会与碱融合，导致酸碱失衡。 因此，红糖和皮蛋的组合会导致胃病和轻度食物中毒。 同样的皮蛋不能和白糖或冰糖一起吃。

皮蛋不能与甲鱼和李子一起食用。 因为在食物的相互约束中，李子、甲鱼和皮蛋是相互约束的食物，同时会引起食物中毒和呕吐。

2.因为皮蛋含有一定量的铅，如果吃得太多，很容易引起贫血症状，并可能引起免疫力下降的现象。

如果长期食用皮蛋，还会导致机体对矿物质的吸收减弱，导致钙、铁、锌等矿物质的缺乏。

在夏天，我们很难鉴别变质的皮蛋，因为皮蛋本身的制作方法决定了它独特的风味，即使有一些过期的变质，也不容易被发现，过期的皮蛋一旦被吃掉，危害非常严重，很可能导致腹泻， 呕吐和其他不舒服的症状。