有谁知道如何做豆腐 我爸爸想知道，谢谢

豆腐虾丸。

材料：嫩豆腐2片，鲜虾250克，鸡蛋1个，猪油30克，葱末，精盐，淀粉，胡椒粉，味精，花生油500克。

做法： 1.将豆腐放入锅中，倒入清水，精盐，煮沸，取出，沥干水分。

2、虾仁洗净，切成虾末; 将猪油切碎。

3.将豆腐、虾末和肥猪肉放入大碗中，加入葱末、鸡蛋、淀粉、胡椒粉和味精，调味搅拌至豆腐泥。

4、锅上火，倒入花生油，烧至热，将豆腐和肉泥挤成小球放入油锅中，中火煎至金黄色，捞出，沥干油，放在盘子里。

特性：嫩、软、香。

芝麻豆腐。 配料】黄豆软豆腐300克，黄牛肉、植物油、蒜芽，l00克，芝麻15克，花椒面15克，酱油和湿淀粉精盐20克，l0克，鲜汤200克。

生产工艺]将豆腐切成1厘米见方的小方块，用温开水稍微焯一下。将牛肉切碎。 将大蒜芽切成1厘米长的小块; 将牛肉末在炒锅的火下用油炒熟，至色黄，加入精盐和酱油一起炒，然后放上新鲜的汤，放入豆腐块，最后放入蒜苗用湿淀粉增稠，倒入少许熟油，从锅中取出，放在盘中， 撒上芝麻。

特点：汤汁清澈见底，表皮白皙明亮，鲜味浓郁，香味微香，汤菜味极佳。

自制豆腐： 食材：

白豆腐500克，猪肉125克，豆粉青蒜50克，清油150克，豆沙30克，酱油10克，味精和料酒2克，清汤250克。

制作工艺： 1.将豆腐切成长5厘米、宽3厘米、厚厘米的薄片。 猪肉片。 将大蒜洗净，切成小段。 将豆沙切成细粉，锅里烧油至六熟，将豆腐一片一片放入，两面煎黄。

2、将肉片放入热油中炒香，加入豆瓣菜炒红，加入汤、豆腐、酱油、料酒，微火烧至软鲜，再加入味精、青蒜、豆粉，汁液浓稠，放在盘中。

香辣炸豆腐。

材料：北方豆腐1盒，韭菜1根，红辣椒1个，蒜瓣3瓣，面粉20克。

调味料： 3汤匙（45毫升）淡酱油 2茶匙糖（10克） 1茶匙盐（5克） 粗辣椒面和细辣椒面各1茶匙（5克） 1 2茶匙糖浆（或糖） 2茶匙（约3克） 1茶匙芝麻油（5毫升） 1汤匙（15毫升）水

做法：1）将北方豆腐切成长5cm、宽3cm、厚2cm的块，将韭菜切碎，将红辣椒切成1cm宽的圈。将大蒜去皮，切成蒜末。

2）取一个小碗，将少酱油、白砂糖、粗细辣椒面、香油、蒜酱、清水放入碗中，然后加入糖浆搅拌均匀，制成酱汁。

3）在切碎的豆腐上均匀撒上盐，腌制5分钟。然后将面粉均匀混合，薄薄地蘸在豆腐的四面。

4）将油倒入煎锅中，用大火加热，当油4热时，将豆腐场放入煎锅中，改为中小火，将豆腐两面煎至金黄色（单。

将面团煎至金黄色，约 2 分钟），然后食用。

5）在煎锅中留少许基础油，当油温为4°C时，加入准备好的酱汁，再加入切碎的葱和辣椒圈，用小火煮至汤略粘（大。

大约需要 2 分钟）关掉暖气。

6）可以将浓稠的酱汁倒在豆腐上吃，或者在最后一步，将炸好的豆腐直接放入酱汁中一起煮。

超级冗长： *糖浆是一种无色、透明、粘稠的液体，具有低甜度和麦芽味。 像使用糖一样，它被加糖，经常用于韩国菜肴。 可以在韩国超市或大型菜市场买到，700ml约合10元。

如果你买不到，就用白糖。

豆腐可以选择不易碎的北方豆腐或硬豆腐，不要用嫩豆腐，否则会打成一团糟。

豆腐用盐稍微腌制，以帮助定型，在锅中油炸时不易散开。 此外，用面粉炒的豆腐，质地更加香脆。

粗薄辣椒面的组合完全是为了味道，如果家里只有一种辣椒面，那就用了。

如果喜欢吃味道更浓的豆腐，最后一步把炸好的豆腐放在酱汁里，一起煮，煮到酱汁均匀地涂在豆腐上。

这道菜冷吃也很好吃，也是搭配葡萄酒的绝佳配菜。

材料：豆腐300克。

调味料：酱油5克，发酵豆腐（白）10克，辣椒油3克，芝麻酱5克，盐3克，青蒜10克，腌韭菜花10克。

如何制作老豆腐：

1.将豆腐洗净，放在盘子里;

2.在芝麻酱中加入水和精盐，充分混合;

3.将青蒜洗净，切成小块;

4.酱豆腐（豆腐奶）加水稀释;

5.将芝麻酱、酱油、酱油、酱油、辣椒油倒在豆腐上，撒上青蒜末和腌韭菜花。

将豆腐切成方块，加盐焯两分钟，取出酱汁，烧焦油，加入胡萝卜、木耳、青椒，大火翻炒。

很多小可爱都说要做老豆腐，今天就安排第三种仙女吃豆腐的方法——照烧豆腐。

豆腐比猪肉好。

<> “炸酿豆腐。 配料表：猪肉末60克、老豆腐200克、葱姜适量、香菇干4克。

将干香菇提前浸泡，拌匀一碗葱姜备用，浸泡后将香菇切碎，在肉末中加入姜泡、葱花和香菇，搅拌均匀。

多次加入少量葱和姜水，每次加入后将芦苇充分搅拌，直至混合成湿润的肉馅。 将豆腐切成小块，切得更厚一些，用勺子将笑话带的中间挖空，注意不要挖穿，将肉馅填得略高于豆腐。

锅中倒入少量油，将肉馅面朝下煎至微黄，然后翻过来，两面都变成褐色后加少量水，盖上盖子炖5分钟，调好一碗水淀粉，加入汤汁浓稠，关火。

<> “自制豆腐。 配料表：薄皮青椒100g、老豆腐400g、大蒜适量、小米辣适量、葱香适量、淀粉3g、木耳干5g。

1.提前浸泡干燥的木耳。

2.用刀将豆腐切成小块，然后用手将青椒掰成小块。

3.从锅中取出，用中小火将豆腐煎至两面金黄色。

4.将豆腐全部煎好后，放在一边。

5.继续将食用油倒入锅中，将辣小米、葱、蒜末用小火翻炒至香。

6.将火调至中火，将青椒和木耳翻炒 2 分钟。

7.然后将豆腐炒 1 分钟。

8.加入淡酱油、深酱油和少许盐，翻炒均匀。

9.将淀粉与半碗水搅拌，倒入锅中。

10.煮沸后，转小火，盖上盖子炖3分钟。

11.观察锅中的水量，如果汤很多，转高火减少汁液。

12.当汤浓稠时，关火即可食用。

家常豆腐的常见食谱：

1.锅包豆腐。

配料：豆腐、鸡蛋、淀粉、各种调味料。

步骤：1将豆腐切成小块，打鸡蛋，先铺上蛋液，再包上一层淀粉，在锅里煎至两面金黄色。

2.炒豆腐时将酱汁放入碗中搅拌：盐1/2汤匙，糖1汤匙，生抽酱油2汤匙，番茄酱1汤匙，醋1汤匙，搅拌均匀; 将炸好的豆腐直接倒入酱汁中，让每块豆腐都涂上酱汁。

2.家常炸豆腐。

配料：老豆腐500克，葱蒜适量，小米辣椒6个，青椒10个，生抽酱油2勺，蚝油1勺，盐少许，水淀粉1勺，菜籽油适量。

步骤：1在锅中加热适量的菜籽油，然后依次将豆腐块沿锅边滑动。

2.用大火煎至两面呈金黄色，然后将其取出并沥干油以备后用。 3.

撇下底油，将葱末和蒜蓉炒香，炒青椒和红辣椒，倒入豆腐，顺锅边倒入少许热水。 4.倒入预先混合好的淡酱油、蚝油、盐和水淀粉，使汤和蔬菜变稠，翻炒均匀。

3.家常豆腐。

材料：豆腐1片，葱，蒜末。

步骤：1将豆腐切成方块，在水中焯水，取出并放在一边。

2.大蒜用热油翻炒，加入红油豆沙1汤匙翻炒均匀，加入葱和1碗水煮沸。 3.

加入豆腐丁+1汤匙生抽+一滴盐和鸡精调味，盖上锅盖，中火炖至美味，倒入半碗水淀粉后出锅！ 豆腐是最常见的豆制品。 它美味健康，也是素食菜肴的主要成分，被称为“植物肉”。

以上就是常见的家常豆腐方法！

家常豆腐仍然可以满足您的胃口。 如果家里有条件，可以多打一个鸡蛋。

豆腐是一种非常常见和常见的食物，也是一种有着悠久历史的食材。 豆腐含有人体必需的多种微量元素，被称为“植物肉”。 而且豆腐很便宜，一般5块钱，够一家人吃，用四个字来形容：

1.脆皮豆腐。

食材：豆腐、葱花、鸡蛋、玉米淀粉

详细说明： 1.先拌一碗酱汁：淡酱油2勺，蚝油1勺，黑酱油半勺，糖半勺，加入玉米淀粉1勺和半碗水，搅拌均匀备用。

2.将豆腐切成厚片，用玉米淀粉包好，然后用蛋液包好，放入平底锅煎至两面金黄色。

3.倒入准备好的酱汁，用小火炖至汤浓稠，即可食用。

2.家常炸豆腐。

食材：老豆腐、蒜蓉、葱碎、小米辣。

详细说明： 1、将豆腐切成块备用，将蒜、小米辣、葱切成小块备用。

2.在锅中倒入少许菜籽油，将豆腐块依次沿锅边滑动，大火煎至两面金黄色，然后取出，沥干油以备后用。

3.将底油留在锅中，加入葱蒜翻炒香，炒青椒和红辣椒，倒入豆腐，在锅边倒入少许热水。

4.倒入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、少许盐、1汤匙水淀粉增稠，翻炒均匀即可食用。

3.家常红烧豆腐。

食材：豆腐、大蒜、豆沙、青葱。

方法详细说明： 1.将豆腐切成小块，用冷水煮，加入少许盐，将水煮沸1分钟，捞出。

2.用冷油加热锅，加入豆沙炒红油，加入蒜末翻炒香，倒入1碗热水煮沸。

3.加入豆腐，倒入淡酱油1汤匙、黑酱油半汤匙、蚝油半汤匙、少许糖、半碗水淀粉煮至浓稠，撒上葱花碎即可食用。

先将豆腐切成三角形块，然后在平底锅中用植物油煎，一定要在锅里放少许豆沙炒香，然后将豆腐放入锅中加水炖至味道。

如何自制豆腐？ 锅烧油，加入葱姜蒜翻炒香，加入豆沙炒红油，加入水豆腐，再加入小米辣汁。 ，

如何让家常豆腐变得美味？

家常豆腐食谱，吃起来很美味。

将豆腐切成小块，准备一些木耳和辣椒，先将豆腐在油锅中煎至金黄色，然后再次倒入油，加入辣椒和木耳一起炒。

豆腐深受人们的喜爱，豆腐的方法也多种多样，夏天喜欢豆腐配葱，香椿配豆腐; 冬天喜欢用西红柿煮豆腐，浓稠的番茄豆腐汤既温暖又美味。

一般家里的豆腐都是切成块，炒成汤，用火锅煮等，也会直接切碎炒肉等等。