谁知道糖醋排骨的具体配方。

配料材料：排骨、食盐、砂糖、醋、料酒、生姜、葱、花椒、砂糖、熟植物油、熟白芝麻。

方法：1将排骨切成小段，加入盐、姜片、葱、花椒，搅拌均匀，肉与骨头分离后取出，水干。

2.在锅中放油，将排骨炒至颜色为浅黄色，表面水分干燥。

3.锅中加入水、排骨、料酒、砂糖、砂糖、盐，用小火调汁至排骨鲜美浓稠，加醋放凉，加入白芝麻，搅拌均匀，装盘食用。

特点：色泽金黄，酸甜爽口，香香扑鼻。

食材：猪排少许脂肪，想吃多少就准备多少，切好;

米酒、酱油、糖、醋、盐。

做法：最好的原料是口感较好的排骨（小排骨）。

将排骨切成小块，用水飞起来，用温水再次冲洗，然后沥干。

锅里放油，再加一点，将姜片炒熟，同时将排骨倒入煎熟，加入料酒、少许酱油、糖，一起翻炒，等到肉色变成金红色，加水盖住排骨，同时加入白砂糖（糖应该多一些）香醋（不是白米醋， 但棕色香醋）。

用大火煮沸后，将火调小并炖煮。 别着急，慢慢等榨汁收起来，中途再翻几下，耐心到最后，汤沥干，浓稠的糖浆挂在排骨上，色香齐全，端上来，一口尝一口，味道也是最好的，可以把糖醋排骨该有的浓稠糖汁煮出来不变稠， 只要配料充足，配比合适，热量足够。糖醋排骨不能熬太多汤，不然糖分不够，或者还欠着热量，那么什么热量最好呢？

当排骨从盘子上夹下来时，浓稠的汁液会粘在排骨上，形成一条糖线，看似拉出真丝，但实际上不会拉出真丝，这是最好的汁量。

糖醋排骨是自制的。

首先，让我们准备食材：

1.准备约600克排骨，洗净切成小块，放入盆中。

2.在盆中加入3克盐，然后抓一把面粉，搅拌均匀，加入适量的水，用手揉搓两分钟，这一步就是去除肋骨表面的血油。

几分钟后，将排骨挤干，放入另一个盆中，再次用水冲洗干净，放入搅拌碗中。

4.接下来，将排骨腌制，在盆中加入盐1克，胡椒粉1克，适量料酒除去异味，用手搅拌均匀，充分吸收调味料。

5.然后从Tannoo Sakura中抓取适量的淀粉，用手抓好，并尝试使每块排骨都涂上淀粉。

6.接下来，将糖醋酱混合，准备一个小盆，加入糖30克，盐1克，陈醋20克，加水30克，用筷子搅拌，使调味料溶解。

7.将一块生姜拍平，切成姜末，放入小盆中。

一旦成分准备好，我们就会进入下一步。

8.从锅中倒入食用油，当油温达到6°C时进入火热，放火让灌木丛，将混合好的排骨逐个放入锅中，以免粘连。

9.煮好后，继续慢慢煎，用勺子转动几下，使排骨均匀加热。

10.用大火煎两分钟，当肋骨略带黄色时取出。

11.油温升高后，加入排骨重新炒20秒，直到排骨金黄酥脆。

12.锅中留少许基础油，加入姜末翻炒香，倒入事先准备好的糖醋酱汁。

13.煮沸至汤起泡，然后加入少许水淀粉。

14.当汤煮至粘稠时，倒入少许油并搅拌几次以增强菜肴的颜色。

15.然后倒入炸好的排骨，快速翻炒均匀，然后关火放在盘子上。

材料。 排骨、糖、陈醋、盐、白芝麻。

方法。 1.将排骨切成小块，用盐抓住它们，然后在冰箱里腌制一个下午（保证味道！ ）2.腌制的排骨在沸水中煮沸。

3.舀起后，用水洗去血泡，沥干水分，放在一边。

4.将油放入锅中并减少热量！ 然后加入大量白砂糖加热，直到糖溶解，颜色变深（记得保持小火）。

5.倒入排骨翻炒，使排骨均匀地涂上融化的糖。

6.然后加入适量的开水，水量几乎在排骨以下，盖上盖子，用中火炖至汁干。

7.打开锅盖，用大火收集汁液，加入适量的陈醋翻炒均匀，如果颜色不够，可以加入少量深色酱油上色; 最后，撒上白芝麻。

焯水1小排500克后，煮30分钟，汤汁可以用来煮面条，不要扔掉。

2.用一汤匙料酒、一汤匙淡酱油、半汤匙黑酱油和两汤匙香醋（不是白醋）腌制 20 分钟。

3.取出来，洗净控水备用，把地炒至金黄，不要放太多油，可以节省燃料，只要翻身勤劳。

4.将排骨放入锅中，腌制排骨的水; （大胆放糖，三汤匙，不要怕更多）。 将半碗肉汤用大火煮沸，加入半茶匙盐调味。

5.用小火炖10分钟，使汁液减少，最后收集果汁时加入一汤匙香醋，酸甜的味道就会出来。

6.前锅撒上葱花，早销孔花芝麻，少许味精。

糖醋排骨的方法和普通排骨一样，就是加点醋。

将排骨切成小块，将葱、姜、蒜放入锅中，用冷水焯水焯水。 准备糖醋酱，糖醋1：1。

烧焦油，加入少许葱丁，翻炒香，将云惠放入排骨边上，炒至微焦。 加入少许水，加入酱汁，用大火煮沸。 用中火炖半小时。