那么，你知道如何制作提拉米苏吗？

材料：鸡蛋2个，细砂糖，48克，盐，1克，柠檬汁（白醋），5滴，低面粉，48克，黄油（植物油），24克，马斯卡彭250克，鲜奶油，150克，水，75克，细砂糖，75克，蛋黄，咖啡2个，明胶片20片，可可粉，适量1糖，盐，柠檬汁加入鸡蛋中， 然后打入碗中。2 用打蛋器打鸡蛋混合物，整个鸡蛋不容易打，最好将打蛋盆放入40摄氏度左右的温水中，打至打蛋器被提起，蛋液的纹路不会很快消失 3 筛低粉末，加入鸡蛋面糊中三次， 每次搅拌后加入背面，注意搅拌手法，用橡皮刮刀从下到上搅拌，不要绕圈搅拌，否则蛋酱容易消泡。在混合的鸡蛋面糊中加入黄油，搅拌均匀，就完成了。

4.在蛋糕盘周围涂上油脂，慢慢倒入鸡蛋面糊，摇晃蛋糕盘几下，消除大气泡。 将烤箱预热至 170 度，降低温度并烘烤 40 分钟。

5蛋糕烤好后，在等待冷却的同时，我们可以做一天中最重要的工作 6 在水中加入糖，煮至沸腾 7 煮沸后，关火，将步骤 5 中配制的蛋黄液慢慢倒入糖水中，同时用打蛋器搅打。 搅拌 5 分钟 8准备马斯卡彭奶酪 9用打蛋器打散奶酪，将准备好的冷却蛋黄酱和奶酪充分混合 10 将明胶浸泡在冷水中至变软，加入少许牛奶溶解。 11将明胶溶液加入奶酪混合物中，搅拌均匀。

12 将鲜奶油搅打至出现 13 将混合的芝士酱倒入鲜奶油中并搅拌均匀 14 将咖啡和朗姆酒倒入一个小碗中，制成咖啡酒 15 将已经开始烘烤的海绵蛋糕分成两片，切掉边缘 16 在蛋糕上刷上一层咖啡酒。 17倒入一半的芝士酱 18芝士酱平整后，再加入一片蛋糕，也刷上咖啡酒，然后倒入剩余的芝士酱。 19.奶酪酱平整后，放入冰箱冷藏6小时以上，最好放置过夜 20脱模后，在上面撒上可可粉，将手指饼包裹在它周围作为装饰。

提拉米苏根本没有弹性和味道。 DIY前辈可以教我吗？ 鸡蛋【做法】取一个铁锅，将蛋黄和一勺糖混合，用水加热，不断使用打蛋器。

成分分解。 成分。

马斯卡朋 250 克。

一袋手指饼干。

辅料。 2个蛋黄。

成分。 75克糖。

水 75ml 轻霜 150ml

Gillerdin粉15克。

50毫升咖啡酒

可可粉调味。

甜味。 其他过程。

耗时数小时。

普通难度。 准备提拉米苏的步骤。

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配料：马斯卡彭250克，手指饼干一袋（我只用了8个），蛋黄2个，糖75克，水75毫升，鲜奶油150毫升，吉列粉15克，咖啡酒50毫升，可可粉适量。

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将蛋黄打至微白。

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将75g糖加入75ml水中，搅拌均匀，加热至沸腾，然后关火。

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倒入蛋黄的同时，用打蛋器搅拌至温度凉爽，然后冷藏并放在一边。

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鞭打在室温下软化的马斯卡彭奶酪。

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将15克明胶粉倒入15ml冷水中充分浸泡，然后放入微波炉中大火加热1分钟，形成透明的明胶液体。

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打入150毫升鲜奶油，与蛋黄酱、马斯卡彭和明胶液混合，搅拌均匀，放在一边。

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将咖啡酒倒在盘子上，将手指饼干两面浸入。

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将蘸有酒的手指饼干整齐地放在模具底部。

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倒入一半的马斯卡彭糊状物，用抹刀将其刮平几次。

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铺上一层蘸有咖啡酒的手指饼干。

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然后倒入所有剩余的马斯卡彭糊状物，将其刮平，然后倒入几次以使表面光滑。

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盖上盖子冷藏 4-5 小时。

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取出可可粉后，将可可粉筛在表面上即可食用。

要想这样吃，我觉得还是要翻译的，最好找个老师实时教你怎么操作，这样你就能看到自己在那些方面的不足，及时提出来改。

提拉米苏蛋糕的制作和配料如下：

材料：鲜奶油150毫升，水75克，细砂糖75克，蛋黄2个，咖啡酒50毫升，明胶2片。

辅料：可可粉、糖粉、马斯卡彭、手指饼干。

1.将明胶片浸泡在冷水中软化，放在一边。

2.将蛋黄倒入打蛋碗中，均匀搅拌至颜色稍浅。

3.将细砂糖和水混合，加热至沸腾。

4.将煮沸的糖水倒入蛋黄液中，继续搅打，直到蛋黄酱的温度下降并接近手掌的温度。

5.将蛋黄酱与打好的马斯卡彭奶酪混合，直到光滑并搅拌均匀。

6.浸泡软明胶片并沥干水分，用小火加热至完全融化。

7.将明胶液倒入混合的马斯卡彭和蛋黄酱中。

8.将鲜奶油打成六份，即出现线条。

9.将鲜奶油与马斯卡彭蛋黄酱和明胶混合。

10.快速将手指饼干浸入咖啡酒中，并将它们均匀地铺在用锡纸包裹的方形慕斯环的底部。

11.倒入蛋黄酱，盖上手指饼干，可根据实际模具的大小进行操作。 重复上述动作，将蘸有咖啡酒的手指饼干铺开。

12.最后，再次倒入蛋黄酱，装满模具。 用抹刀将表面弄平，冷藏 5-6 小时或过夜。

13.冷藏提拉米苏脱模后筛入可可粉。

材料：马斯卡彭奶酪250克，蛋黄2个，细砂糖80克，鲜奶油145克，牛奶25克

1袋浓缩咖啡黑咖啡，30克朗姆酒，30克热水。

辅料：可可粉适量，糖粉适量。

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1.将浓缩咖啡黑咖啡倒入30克热水中溶解。

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2.加入15毫升朗姆酒。

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3.搅拌均匀，形成咖啡酒，冷却后备用。

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4.将蛋黄，60克细砂糖和15毫升朗姆酒放入碗中。

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5.用打蛋器均匀搅拌。

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6.倒入牛奶，搅拌均匀。

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7.将碗放在热水中，通过水加热并不断搅打。

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8.要浓稠的奶泡。

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9.将打好的蛋黄液放入一盆冷水中，继续打至冷却，最后变成浓稠的质地。

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10.将马斯卡彭奶酪放入一个大碗中。

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11. 搅打至光滑。

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12.倒入蛋黄酱，边倒一边用打蛋器打。

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13.搅拌均匀。

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14.放入冰箱冷藏，直到奶酪酱变稠。

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15.在鲜奶油中加入20克细砂糖。

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16. 敲打直到出现线条。

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17.倒入奶酪酱。

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18.搅拌均匀，马斯卡彭馅料就准备好了。

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19.在杯子里倒上一层薄薄的马斯卡彭馅料。

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20.取一块圆手指饼干，浸入咖啡酒中。

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21.然后将其铺在上面。

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22. 倒入马斯卡彭馅料至 1 2 杯高。

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23.再放一块蘸咖啡酒的饼干。

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24.最后，倒入马斯卡彭馅料，表面光滑后放入冰箱冷藏4小时以上，待完全凝固后，将表面的可可粉和糖粉过筛进行装饰，即可食用。

技巧： 配方参考了君志的配方，根据他的实际情况做了如下调整; 我用我买的布丁杯做了大约 4 杯;

在开始制作之前，将马斯卡彭奶酪从冰箱中取出，放在室温下，这样以后操作时很容易将奶酪打得顺滑;

一般鲜奶油是用糖粉做的，我忘了，直接把糖扔进去...... 但这并没有对结果产生影响。

指饼干是直接做成圆形来配合杯子的形状，并且有两种尺寸，分别是配合杯底的大小和1 2个杯子的高度。

材料。 鸡蛋4个，糖100克，盐1茶匙1茶匙，马斯卡彭奶酪250克，咖啡1碗，手指饼干300克或其他合适的饼干，可可粉调味。

方法。 1.将蛋清单独打散，加入50g盐，继续打至8 9分钟出现泡沫;

2.搅拌蛋黄中剩余的糖，加入奶酪;

3.加入蛋白酥皮，轻轻搅拌;

4.将咖啡浸入饼干中，均匀排列成第一排，然后放入奶酪面糊，均匀铺开并撒上可可粉，重复此步骤，然后放入冰箱冷藏半天。