我怎样才能得到茄子并吃掉它？ 茄子炒，哪些菜可以炒？ 营养呢？

烤茄子、肉片烤茄子、鱼味茄子条、酱汁红烧茄子、蒜蓉茄子、八宝茄子丁。 万溪茄子、炸茄子等

家常烤茄子（含：2种省油方法） 做法： 1个圆茄子（或2个长茄子） 青椒和红辣椒1个 葱20克 大蒜4瓣 调味料：

1. 淡酱油1汤匙（15毫升） 1 2茶匙（3毫升）黑酱油 1汤匙（15毫升）米醋 2. 3汤匙水（45毫升） 1汤匙糖（15克） 1 4茶匙盐（1克） 3. 1 4茶匙味精（1克） 1 2茶匙（3毫升）芝麻油 2汤匙（30毫升）水淀粉 做法： 1）茄子去皮切成菱形块。去掉青椒和红辣椒的茎和种子，切成方块。

将葱和大蒜切碎。 2）将淡酱油、黑酱油、米醋、水、盐、味精、香油和水淀粉倒入一个小碗中，搅拌均匀，备用。3）将油倒入锅中，用大火加热至7度，加入茄子块，煎至金黄色，捞出并彻底沥干。

锅中的油过滤后即可使用） 4）锅中留少许基础油，用大火加热，加入葱末和一半的蒜末翻炒香，然后加入炒茄子、青椒块和红辣椒块，翻炒20秒。5）用筷子将碗中的酱汁再搅拌几次，以防止淀粉沉到底部。然后将酱汁倒入锅中，翻炒均匀。

6）出锅超啰嗦： 1.茄子是比较油腻的菜，油炸茄子的味道会比较好吃。如果您觉得它很麻烦并希望保持简单，有 2 种方法可供选择：

1）将茄子切成小块，放在砧板上，在阳光下晒干3小时左右，待茄子中的部分水分蒸发后，再用它煮，少吃油。（2）将茄子切成方块放入碗中，撒上一些盐，使茄子中的水分消失。 在烹饪之前，用手将茄子的水分取出，在油炸过程中，也可以少吃油。

2.在茄子的选择上，可以尝试一下，茄子表面是黑色的，口感和质地都比光泽的表面好。 3.提前调整酱汁，更方便省时，以免因为烹饪时间长而导致茄子变软塌陷。 4.开锅时放一半大蒜，出锅前放一半大蒜，让菜口更美味。

鱼香茄子，干炸茄子，营养还可以。

油炖茄子、茄子肉丝、蒸茄子......那是很多。

茄子和大蒜是绝配，不管是什么配方，一定要放蒜末才能好吃。

1.烤茄子。

将茄子洗净，切成两半，用刀切成棱柱形。 将茄子里里外外涂上油脂，放入烤箱或烤架中，轻轻烤熟，蒜蓉、小米辣、陈醋、淡酱油、油、糖、芝麻、少许孜然，放入碗中搅拌均匀，铺在茄子上。

2.红烧茄子。

将茄子切成菱形，用淀粉包好，放入油锅煎至金黄色捞起，将底油留在锅中，加入蒜末、辣椒、葱姜配料，将调味好的酱汁倒入锅中（淀粉与水的比例为1比4， 糖、盐和酱油可根据自己的口味增加或减少），煮沸后放入炸茄子中，翻面上色。

3.用茄子炒肉。

将茄子和五花肉切成拇指大小的方块，茄子切好后，放入水中加盐浸泡一会儿，将底油留在锅中，加入蒜末、辣椒、葱姜配料，将五花肉在锅中炒变色，放入浸泡过的茄子， 放入酱油、油、盐、胡椒粉，翻炒调味。

导读：对于现在很多人来说，有些人非常喜欢吃茄子，那么你知道茄子怎么炒才好吃吗，它的方法有哪些呢？ <>

一、茄子的炒方法。

对于茄子的食物，方法还是很多的，比如红烧茄子、鱼香茄子、酱茄子、肉末茄子、糖醋茄子、蛋炒茄子、凉茄子等，非常鲜美。 比如红烧茄子，需要的材料有淡酱油、香菜、糖、蒜，首先要把大蒜洗净，切成蒜末，然后把糖放进碗里，倒入适量的淡酱油，放入蒜末，然后加入适量的水，做一碗汁再把茄子洗净， 去皮切块，锅里放油，将茄子煎至两面金黄，碗汁中加入少量淀粉搅拌均匀，倒入茄子中，快速翻炒，出锅后撒上蒜芫荽，放在盘子里。还有鱼香茄子的做法，鱼香茄子需要的物料有茄子、蒜瓣、豆沙、香油、糖、姜、干红辣椒、淀粉、盐，先将茄子切成长条，撒上盐腌制十分钟，将蒜瓣、红辣椒、姜切成碎块，然后在锅里放油， 将姜蒜翻炒，将腌制好的茄子倒入锅中，加入红辣椒翻炒均匀，取半碗水倒入减少糖淀粉的西洋菜搅拌均匀，使混合好的汁液倒入茄子中，翻炒几分钟。

2、吃茄子有哪些注意事项？

茄子的吃法有很多种，茄子适合吃肉和素吃，可以油炸、烧、蒸、煮或炸，冷拌成汤，最好不要剥茄子皮，因为茄子皮富含维生素，经常带皮吃茄子，有助于促进维生素C的吸收，茄子不宜生吃， 为了不被中毒，虽然茄子的吃法很多，但大多数吃法的烹温较高，时间较长，不仅油腻，营养损失也很大，因此，在所有吃茄子的方法中，混合茄子泥是最健康的，茄子和蟹肉都是比较冷的食物， 如果一起吃，会让胃部感到不舒服，严重时会引起腹泻，生吃茄子会中毒，茄子含有一种叫做茄碱的毒素，是有毒的，所以在选择茄子的时候，一定要选择新鲜的茄子，它是<>

3. 总结。 茄子对人体也有好处，所以多吃新鲜茄子可以补充体内的维生素，但要注意茄子的健康饮食方法，以及它的一些配重食物。

下次最好炒青椒和西红柿; 我觉得你应该剥掉茄子的外皮，在茄子表面涂上面粉，然后加热油，但有时把茄子放进去炒两分钟左右，然后用其他炒锅把西红柿和青椒放在一起，加入一些辅料炒香， 然后将炸好的茄子放入其中，翻炒约20分钟。

将茄子切成块，用番茄酱炒，这样炸茄子就好吃了。 炒、炖、煮、烤、涮涮锅和冷食。

一定要提前用油煎，这样炒的茄子会特别好吃，不会太油腻。 可以炒茄子，可以做冷茄子，可以做茄子盒，可以做蒜蓉茄子、红烧茄子、咸鱼茄子锅、茄子。

我认为这是用茄子制作三种新鲜度的最佳方法。 茄子的制作方法有，三磨鲜、红烧茄子、糖醋茄子、烤茄子、烤茄子，这些方法都很好，会让茄子口感非常好。

最好的吃法是烧茄子。 大部分烤茄子都要提前油炸，这一步之后就好吃了。 但是油对身体不好，所以今天不炒就试了一下方法，做的茄子还是香喷喷的，老公说太好吃了，多吃了一碗米饭。

大铁锅**，在食用油下，油热，豆沙用红油炒，将干辣椒粒、蒜末、葱圈炒至香。

锅中倒少许油加热，放入葱姜丝炒香，放入茄子翻炒，加入酱油、料酒、糖、味精、盐，再倒入少许水炖一会儿，方便口感，将西红柿切成丁， 将葱、姜、蒜切成小块，准备炒锅用油加热，放入花椒炒香，放入茄子炒至软，锅底留油，放入葱、姜、蒜炒香，放入西红柿， 将红油炒熟，放入茄子中，将葱撒均匀，然后从锅中取出，放在盘子上。

在锅里蒸，将茄子切成滚刀块，然后在锅里蒸10分钟左右，蒸完后在蒸锅里蒸10分钟。 加入四分之一汤匙淡酱油、少许香醋、少许蒸鱼鼓油，不需要盐，这些都有咸味，然后再滴一滴糖，少许鸡粉，最后撒上葱花剁碎！ 调好锅里的酱汁，两勺醋，一勺糖，一勺番茄酱，一勺淡酱油，一勺黑酱油，一勺蚝油，水，玉米淀粉，炒茄子用小火煮熟后倒入，然后放在盘子里，充分吸收酱汁后撒上葱花碎， 而且一道菜可以用一整锅米饭煮哈哈。

准备蒸锅，在下面放水，把切好的茄子放在盆里，放进锅里蒸，蒸约10分钟，看茄子是否软软塌陷，如果是，那就好了，关火，带出素食菜的两个概念：一个是素食主义者，除了肉， 洋葱、蒜蓉和韭菜等肉类菜肴不能吃，佛教家常菜;另一种是普通的素食菜，不给肉，可以放洋葱和大蒜。

红烧茄子、炒茄子、烤茄子、茄子豆和炖土豆。 都是家常菜，很好吃。 先把茄子放在油锅里炒成形状，然后放进锅里炒出糖醋酱。

切好块后用油煎，然后在锅里放少量油和葱姜，倒入炒茄子，加入酱油翻炒均匀（这个时候记得要小火），然后加入少量水，用小火煮几分钟， 然后加入盐、糖、鸡精、料酒等，翻锅炒。这道菜的特点是味道鲜美可口，但比较油腻，适合和米饭一起吃。

炒茄子准备。

1将茄子切成条状，放入锅中撒上盐，腌制15分钟。

2青椒和红辣椒切丝，用淀粉、盐和淡酱油将肉丝腌制一会儿。

3.将油倒入锅中，加入姜丝翻炒。

4.倒入肉丝，翻炒。

5.将肉丝炒熟即可食用。

6将少许油倒入锅中，倒入茄子翻炒。

7翻炒至茄子变软，加入酱油，加少许水炖一会儿。

8然后倒入炸好的猪肉丝。

9.加入切碎的青椒和红辣椒，翻炒一会儿。

10鸡精煮熟前先调味，翻炒均匀即可食用。

例如，它可以做成红烧茄子、茄子拌酱汁、煮茄子配豆子、茄子盒配番茄酱、鱼味茄子、茄子炒肉、糖醋茄子、酱汁烤茄子等。 炒茄子，首先需要把鞋子洗干净，然后去皮，然后切成小块，烧油，倒入葱姜蒜炒香，然后在茄子上涂上一层淀粉，然后放入锅中炒。

可以做三种鲜，红烧茄子、孜然茄子、蒜蓉茄子、茄子煲仔饭等，这些方法都是茄子的做法，炒茄子需要将茄子切成条状，烧开油，放入葱姜蒜炒，将茄子放入其中翻炒均匀，再加上各种调味料。

茄子的制作方法其实很简单，有凉茄子，也可以用豆子炒茄子，也可以做红烧茄子，我觉得炒茄子很简单，我们只需要放一些肉末、葱、姜和蒜一起炒就可以了。

<>其实炒茄子的制作方法有很多种，与蔬菜的各种搭配都是基于个人意见。 实际正宗的方法是原始的传统方法，熟悉的“红烧油番茄”。 可以说大家都可以炒茄丝，只需将茄子切成细条，放入锅中翻炒即可。

其实这个方法也很好吃，小时候经常吃这种茄子丝的方法，搭配米饭也不错。 茄子是我们日常生活中最常见的蔬菜，茄子肉厚，口感灵活，我们经常吃的传统烤茄子比较受大家欢迎，茄子有多种方法，比如酱茄子、炸茄子、炸茄子盒等等。

首先，我们将茄子清洗干净并切碎。 让我们切一些蒜末，切碎的葱，切一些姜末。 切两个西红柿（如果大，则切 1 个）。

切成两片青辣椒。 将芫荽段搁置一旁。 1.将茄子洗净，切成约厘米厚，5厘米宽的丝。

将青椒和大葱分别切碎。 将大蒜切碎，将干红辣椒切死，涂上生姜。

茄子很好吃，我喜欢茄子。 茄子的形状各不相同，有细长的条状、圆形和梨形。 茄子的颜色也各不相同，有紫色、青色和白色，其中最常见的是紫色。

准备食材。 一个紫色的长茄子，一个甜红辣椒，两颗大蒜种子和一根韭菜。 茄子去皮切成丝，然后浸泡在水中控制水分。

然后去掉辣椒的种子切碎，大蒜籽去皮切成薄片，将韭菜切成白色小段。

将茄子与葱姜一起用热油炒，然后炒毛豆，最后放韭菜，放一些盐和鸡精，清淡爽口，可以吃到茄子、毛豆、韭菜的原味。 然后打开炉子生火，锅里的水烧开，加入茄子丝翻炒（注意此时不放油，直接干炒），用中火慢慢翻炒（火太大容易糊底，这样炒的时候不黑）。