你认为哪道菜最能代表东北菜？

东北酸菜炖粉丝。 酸菜是东北的特色菜，一般都是自己腌制，是家里必备的美味佳肴，所以这道菜比较有代表性。

我个人认为东北菜最有代表性的应该是炖菜、鸡炖蘑菇、猪肉炖粉丝。 反正只要和大锅炖菜有关，就对了。

东北是炖的，说白了就是一堆蔬菜炖在一起。 土豆、茄子、豆类、西红柿，只要是我们东北常见的蔬菜，都放在一起，都那么大胆。 这道菜的原汁味道很好吃！

杀猪原来是中国东北农村每年临近年底杀猪时吃的一种炖菜。 在齐齐哈尔的很多地方，一年四季都摆放着杀猪菜，这是东北饮食的一大特色。

东北大骨头。 大骨头也是一道特产，菜品略带咸味，肉质比较嫩，味道像一股浓郁的骨头香味。

锅包肉！ 嫩嫩的猪里脊肉裹上面粉糊炸得酥脆，然后用速火炒，迅速倒汁浸肉，流口水可口。

我是东北人，从小从小没吃过炖猪肉粉丝，所以真不知道这道菜为什么这么有名。 这里的酸菜是用大白菜做的，南方没有，所以应该算是最有特色的。

其实，炖鱼的起源最早出现在东北地区，当地人炖鱼的方式有很多种，直到现在，炖鱼的一道菜都非常有名。 这道菜可以说是东北地方特色的体现。

是酱汁。 大豆和大葱原产于中国东北。 这两个物种对中国的饮食文化产生了深远的影响。 而豆酱是中国人饮食的灵魂。

最好的东北菜是满汉全盛宴。

锅包肉、猪肉炖粉丝、酸菜血肠五花肉、蘑菇炖鸡、乱炖、炒三。那是很多。

杀猪菜、蘸酱菜、鸡蘑菇、东北炖......

当然，地道的东北杀猪蔬菜，雪雪寒季，各家各户的秋收都结束了，要庆祝一年的丰收，感谢村里朋友的帮助，一是交流和促进感情，二是放松秋收的结束， 三是庆祝丰收丰收，屯里一群老邻居，庆祝丰收的喜悦，这种心情能让你体会到，今天没有，明天早上，没有时间光明地打电话，吃肉喝酒，可以在场，骄傲，你可以做人！！

东北菜，最具代表性，什么简单的问题，你听过雪村的名歌吗，当然是猪肉炖粉丝！

鸡肉蘑菇炖粉丝。 但作为南方人，我更喜欢吃当地的三鲜，吃起来也从不厌倦。

乱炖、猪酸菜炖粉丝、血肠、锅包肉、糯豆包、酱大骨头、蘸酱腌菜。

锅包肉、酸菜血肠、鸡肉炖榛蘑菇。 别提猪粉什么的，40多年都没吃过两次，也不知道怎么当代表。

杀猪蔬菜、酸菜粉丝、锅包肉、水煮肉段、烤茄子、三磨鲜、鲶鱼炖茄子。

猪肉酸菜炖粉丝、杀猪蔬菜、鸡肉炖蘑菇。

应该是猪肉酸菜炖粉丝。

作为一个东北人，我觉得杀猪菜是东北最具代表性的。

酸菜炖白片白肉片配血肠。

如果只能选一个，那应该是杀猪菜吧？

太多了，我觉得杀猪菜、鸡肉炖蘑菇、三个新鲜的地方都算了。

东北菜是多民族文化和口味的集合体，受到人们的喜爱，当然，包括我，作为一个南方人，但一直对东北菜有一种着迷的向往。 东北菜种繁多，有炒、煮，还有蒸。 还有酸甜的味道，每一种都喜欢，如果真的要说十大最好的菜是什么，我真的一时说不出来。

不过，我觉得以下菜在我心中排名靠前：

首先是锅包肉！ 。作为有点红薯的肉，可以说是南方人心中的最爱。 将腌制好的猪肉涂上一层薄薄的面粉，在平底锅中炸至酥脆，然后用酱汁炒，涂上糖醋酱。

第二个是东北杀猪蔬菜。作为东北地区的一道热门菜肴，这道菜对大家来说并不陌生。 作为南方人，第一次吃杀猪菜是在南方的一家餐厅，不知道是不是正宗的，但我觉得我真的很喜欢，吃起来也很好吃，所以杀猪菜也给我留下了深刻的印象。

第四，它是三鲜。说完三道荤菜，我们来吃一道素吧！ 作为一个不太喜欢吃蔬菜的南方人，茄子、青椒和土豆的搭配给我留下了深刻的印象，这让不喜欢吃青椒和土豆的人觉得特别好吃。

第五个是东北的酱肘。作为一个很南方的人，猪肘一直都是用来煲汤的，但是第一次在餐厅吃酱肘让我眼前一亮，而白煮猪肘就不一样了，酱肘炖肉又软又糯，香不腻，可以干三碗米饭。

这道小菜也是比较家常菜，冻豆腐也是东北特色，极致融合了酸菜猪肉，再加上一口油炒辣，再去一口蒜蓉，弄点酱汁再来一块石锅拌饭，那味道还真是不吹，哪个东北人不喜欢吃！ 如果你不喜欢吃，你不能看起来太素食！

东北人爱吃生猪肉到心底，腌制好的红烧猪头肉，切好放上丝瓜络，和丝瓜络一起搅拌，放上一些香辣的种子，那香气扑鼻，特别适合喜欢喝酒的醉汉，两瓶就能走到天涯海角！

东北的蘑菇炖鸡叫必吃，而且在全国各地也很有名，小蘑菇干加上小傻鸡，放两片土豆和一把红薯粉丝，那香气扑鼻，尤其是村里的大铁锅炖，不仅东北人爱吃， 很多外省人都爱吃！

这也是一道很有生活气息的菜，青豆、土豆炖在锅里，撒上一些葱花青椒，香气扑鼻，石锅拌饭可以香喷喷的，还有家乡的味道！

东北蘸酱最有象征意义，出门的时候，吃一顿蘸酱腌菜可以缓解大部分的思乡之情，也可以辛苦回家过年，每年冬天蘸酱都是最贵的，但是在夏天的情况下，还是很便宜，来个鸡蛋酱什么的， 极端！

这常小菜一点都不瞎，吃了就迷住了，而这常小菜让人着迷的因素，就是东北特产的长豆，其他地方很难买到！ 因为这个东北的排骨炖豆，肯定是东北的油豆，有点大豆的味道，咬起来特别香！

这也是东北的一大特色，纯砂锅土豆粉加鱼就叫香，吃一口蘸一点酱汁，冷了以后还可以吃鱼冻，就是浓缩的鱼头汤，老香，多吃两碗信不信！

最具象征意义的可能是猪血肠、辛奇、生猪肉，标准配置是一碗蒜蓉酱，一口咸菜一口肉，再加一口猪血香肠，嫩香扑鼻，口感无敌！

东北家常凉菜是标准配置，是出门在外必吃的一道菜，干净的蔬菜水果加少许油和辣籽，难煮好吃，鲜美，脾胃开胃好吃，东北人爱不爱，外省人懂得！

一个是幸福的代表，另一个确实是美味，芽米、排骨、长豆、土豆、燕窝瓜，这些，食物五颜六色又不串烟，往往上桌的都是满满的快餐，满满的美味！

作为一个东北人，我从小就吃东北菜长大，自然很喜欢家乡的菜。 东北菜最大的特点是体积大，价格实惠，咸鲜鲜口，软软可口，突出主食。 我认为东北菜的前 10 道菜是：

炒猪肉大皮]：这是一道传统的东北凉菜，用弹性坚韧的红薯淀粉做成果皮，配上各种五颜六色的时令蔬菜，再用葱头和炸猪肉丝做成盖子。这道菜食材丰富，用芝麻酱、芥末、醋做成酸辣味，清淡可口，口感油腻清澈。

铁锅炖杂鱼]：由于东北淡水资源丰富，淡水鱼品种特别丰富。东北特产黄豆酱淡水鱼，秘制酱汁，将各种淡水鱼聚集在一锅里。

铁锅炖杂鱼]现在已经走出东北，在全国各地都可以看到，一锅鱼可以吃到各种不同口味的鱼，而且相互融合而不失美味，可以说是东北炖菜的巅峰之作。

杀猪菜]：东北菜的代表菜之一，以中国东北的腌黄心酸菜为原料，用猪骨、五花肉和血肠炖煮而成。酸酸开胃的酸菜刚好缓解了五花肉的油腻，口感清新香，是东北地区最受欢迎的民俗美食。

海鲜全家福]：东北也有一座海边之城，出产的海鲜闻名全国，搭配渤海湾特产海鲜多种，炖制这道菜，是我们高端宴会和宴会客人的必备品。一盘海鲜全家福汇集了来自渤海湾的海参、鲍鱼、海螺、鱿鱼、虾、贝类、鸦片鱼片等。

三鲜炖菜]：东北大连人特别流行的小吃“炖菜”，是用大连特产海鲜油炸的当地特色美食。炖菜炸的酥脆面疙瘩和海鲜的新鲜度是我的最爱。

狄三仙]：东北最传统的名菜，可以说是素肉的典范。茄子、土豆、辣椒上油后用糖和酱油调味，口感咸鲜，有荤菜的感觉，是搭配米饭的完美菜肴。

猪肉科]：东北的一种传统菜肴，用猪里脊肉或里脊肉切成小块，挂上浓稠的糊状物并涂上油，然后放回锅中煮沸。肉在口中略显酥脆，口感清新略带辛辣，是特别美味的配菜。

鲭鱼糕]：大连街的特产，用新鲜或干鲭鱼搭配玉米饼，制作出不一样的美味。

尖辣椒豆腐干]：东北最受欢迎的家常菜，家家户户都能做，但口味不同，可以说是平价菜的代表性菜肴。

锅包肉]：锅包肉是中国东北的名菜，用猪里脊肉或猪里脊配东北特产马铃薯淀粉，外炸酥里嫩，放回锅里，配上糖醋调味料。它的特点是外焦内嫩，酸甜可口，是女士和儿童的最爱。

你不得不说：什么年级。 我喜欢烤海参配葱。 但是，我吃不起。 我喜欢吃烤蔬菜，但我不能，太贵了。 当然，五颜六色的整容和白肉依然是东北家的美味。 东北菜主要是鲁菜的艺术。

我最喜欢的菜是锅肉，这道菜是将猪里脊肉切成薄片腌制，涂上淀粉，在平底锅中油炸至金黄色，然后在锅中煮熟，色泽金黄，酸甜可口。 然后是肉类部分。 猪肉科是东北地区的传统名菜，具有外酥内嫩、香香鲜美的特点。

成品外酥里嫩，咸香四溢，是人们餐桌上的家常菜。 蘑菇炖鸡。 它由干榛子蘑菇、鸡肉和粉丝制成。

榛蘑菇带出鸡肉的味道，粉丝光滑细腻。 蘑菇炖鸡，鲜嫩，营养价值高。

蘑菇炖鸡、炖猪肉粉丝、酱骨架、肘子、饺子、（我最喜欢的）锅包肉、松鱼、鲜碎三块、鱼锅饼、香蕉丝。

我觉得最好的菜是，葱油海蜇丝、炒大头堡、地三仙、炖海鲶、清蒸虾、酸菜、蛤蜊白菜豆腐汤、葱油海参炖白菜、蒜蓉炒茧蛹、蹄筋炒辣椒。

锅包肉、光肉段、红薯丝、东北大拉皮、铁锅炖鹅、白肉炖酸菜、白菜炖豆腐、辣豆豆腐、尖辣椒豆腐干、肉末茄子条。

有锅包肉、三鲜、鸡肉炖蘑菇、老虎菜、杀猪菜、猪肉炖粉丝、猪肉片、酱骨、酸菜排骨、葱烤鲤鱼。

杀猪菜，蘸酱菜，乱炖。

杀猪菜、铁锅炖鹅、铁锅炖鱼、鸡蘑菇粉、农家米包、蘸酱菜、蒸三合一、窑烧公鸡、家常土豆丝、辣椒薯片。

东北菜以炖、酱、烤为主，虽然形象不好，但味道特别浓郁好吃，我觉得最好的东北菜是东北炖菜。

一般来说，东北菜是炖的，或者是滑溜的，而且酸甜的味道，很多食物都是用同样的方式制作的，而且有很多炖的东北菜，一般味道是咸的，等等。

东北菜的特点是量大、热度充足、色香浓郁; 我觉得东北最好的菜是锅包肉！