谁能告诉我一些制作肯德基食品的方法

这是不现实的，肯德基的食物有一种特殊的秘制酱汁，它是如此容易制作，它只能像形状而不能像味道。

材料：鸡腿6个，鸡蛋3个，淀粉，面粉，黑胡椒，盐，香油，黑酱油，芝麻，料酒。

比如肯德基炸鸡腿的做法：

1.将鸡腿洗净，沥干水分。

2.在鸡腿厚的地方切几刀，切到骨头容易调味3，根据个人喜好开始调味，黑胡椒、盐、香油、料酒、黑酱油，用手抓住，让每只鸡腿均匀地粘在调味料上，用保鲜膜包好，腌制一个小时以上（腌制5小时）。

4.打鸡蛋，加入少许芝麻，加少许盐。

5.淀粉和面粉对二混合（使用低筋面粉）。

6. 取一只腌制好的鸡腿，在鸡蛋混合物中滚动，用蛋液覆盖的鸡大腿 7.鸡蛋染色后，将鸡腿肉在面粉中滚动。

8.再次重复，继续包起来（浸入第二份鸡蛋混合物后也可以包上面包屑） 9、锅中放油中中火加热，然后将锅中的鸡腿炒至金黄色捞出，稍微冷却后反复煎，此时油温应稍高一点， 大约一分钟，要掌握时间和温度，（火太大，外面贴了，里面没有煮熟）。

10.可以撒一些孜然辣椒粉，味道很好吃。

首先，炸薯条的方法很简单，方法是：

1 将土豆洗净去皮，切成5毫米见方的条状。 不宜太细，否则口感不好。

2 锅中加入一小半锅油，将油加热至8度，加入切好的土豆条，不要放太多土豆条，因为土豆条太多会粘在一起。

用炒锅轻轻将土豆条均匀地转动，使其均匀加热，这样热量可以变小，并且可以保持油温。

3 大约4到5分钟后，土豆条在油底壳中积水后会浮起来，油底壳中的气泡也会减少，颜色会变成金黄色，就可以启动锅了。

4 从锅中取出，放在盘子里，撒上少量盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

脆皮炸鸡： 1）腌制工艺：

1）将食材完全解冻，完全沥干，放在一边。

2）一些油炸食材需要更换，在皮肤上轻轻切开。（例如鸡腿、鸡翅等）。

3）放入预先准备好的腌料中，（鸡块：腌料：料酒=100g：10g：20g），正常腌制约2-3小时，腌料为味好美的辣炸鸡粉（其他品牌也可使用）。

2）配料工艺：（面粉：玉米淀粉：辣炸鸡粉=2：1：1）。

1）涂布前，确保原料表面充分润湿，但必须沥干，否则涂布不易均匀。

2）包裹面粉时，将原料埋在调好的粉中，用十根手指捏住原料的两端，沿同一方向卷揉5次以上（多粉）。

3）在水中浸泡约2秒，使翅膀上的粉末润湿，即包裹原料的干粉变成糊状（浸泡时禁止翻动，以防止面糊被水洗掉，如果洗掉，可以再次用粉末包裹）。

4）将水捞干，然后放入干粉中，重复上述包揉法5-10次以上，将鳞片完全均匀地挂在表皮上，即可停止揉捏。

5）撒好的原料应立即油炸，否则会影响水垢的形成。油炸温度控制在165度以内，油炸5-6分钟，油炸至色泽淡金黄。 用牙签刺破最厚的部分，看看有没有血流出来。

新奥尔良鸡翅。

配料：几只鸡翅、烧烤酱适量、番茄酱适量、蜂蜜适量。

制作工艺： 1.将翅膀洗净，经过沸水处理。

2.用烧烤酱浸泡半小时。 烧烤酱的量以鸡翅为准。

3.将鸡翅放在烤架上，放入微波炉，用大火（我用了80度）加热6分钟。

4.将适量的蜂蜜和番茄酱混合，均匀地涂抹在鸡翅上。

5.然后烘烤至两面金黄色。

肯德基食物的味道不可能一样，据一位在肯德基后场做食物的哥哥说，肯德基的食材很受欢迎，但调味料是由十几种食材组成的，无法配置，只有公司的高层人员知道配方，然后不同的下属人员收集， 整个过程非常保密。所以，吃真宗门的唯一办法就是去肯德基。

你打算做什么样的食物？

炸鸡翅就是这样：买鸡翅，在平底锅里煎。

炸薯条：在100家商店出售。

可口可乐超市也有。

1。肯德基的薯条是由马铃薯粉制成的（马铃薯粉不是淀粉，它是一种纤维含量较高的粉末，比淀粉粗得多，准确地说，是马铃薯颗粒）。

2。在加工和运输过程中，它处于速冻状态，因此可以保证其形状整齐美观。

3。油在煎炸时，不是简单的食用油，而是在其中加入一定量的黄油，比例非常高，黄油的作用是使吃进土豆的油在煎炸时挥发，散发出动物脂肪特有的香气。 而且土豆条里面更蓬松，外面更结实。

4。绝缘设备很重要。 这样，可以保证薯条的味道。

肯德基表面的磷片是通过加入面粉和配料并油炸而成的。 成分比例小。 它在超市有售。

方法是：在腌制好的鸡翅或鸡腿上预先涂上第一层包裹粉，轻轻甩掉多余的包裹粉，将鸡翅或鸡腿与包裹粉一起放入篮子中，将整个篮子浸入一盆水中，确保所有鸡翅和鸡腿都浸泡均匀。 将浸泡过的鸡翅或鸡腿放入包装粉中，再次将鸡翅均匀地粘在包装粉上。

重复浸泡并包好面包一次，最后轻轻摇晃鸡翅或鸡腿以去除多余的包裹粉，然后油炸以形成鸡翅和大腿的鳞片状外包裹。 （含有优质面粉的鸡翅的储存时间不应超过5分钟。 ）

我们来谈谈面包屑的具体方法：

将腌好的鸡腿扔进包粉里包起来，包起来的方法就是4压3扔，就是把所有的粉都堆在鸡身上然后用手用力压，然后用手把鸡扔2次，再压再扔，一共4次， 包好后，再将鸡腿扔进水里浸泡2秒，迅速取出，用4压3抛的方法再次包好，这样可以重复3-4次，这样炸鸡翅就可以很漂亮了。

也可以试试用炸粉，还有特制的磷片炸粉！ ）

人有特殊的技术配方和机械设备，是不传承的。 如果没有加盟费，费用不会超过百万元。

肯德基是通过油炸、烧烤等方式通过其专业材料供应商提供的材料制成的，但由于其生产过程是保密的，因此不容易公开。 但这其实很简单，任何在肯德基工作过的人都应该知道。

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