你能把土豆泥放进煮熟的鱼里吗？

我知道正宗的水煮鱼是不允许放泥的！ 食材：鲈鱼、罗非鱼、鲶鱼都是最好的食材：

豆芽，或你最喜欢的蔬菜调味料：生姜（一大块，拍松散切片）、大蒜（一个头，轻轻拍一下即可，无需切）、葱、豆沙（或切碎的胡椒）、四川花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、少许醋、 食油。必填：

玉米淀粉、料酒、少许盐和蛋清。 做法：1、将鱼杀洗净，砍头剁尾，切成鱼片，将剩余的鱼排切成几块。

用少许盐、料酒、玉米淀粉和蛋清腌制鱼片 15 分钟。 将头尾和鱼排放在单独的盘子上并以相同的方式腌制）2、将一小锅水煮沸，将豆芽洗净，放入沸水中焯水，放入大盆中，根据个人口味撒上少许盐，放在一边。3.在干净的炒锅中加入平时油的三倍，油热后，加入三汤匙豆瓣菜（或切碎翻炒）翻炒香，加入姜、蒜、葱、花椒、辣椒粉和干红辣椒，中小火翻炒。

调味后，加入头尾和鱼排，转大火，搅拌均匀，加入料酒、酱油、胡椒粉、白糖，继续翻炒一会儿，加入一些热水，加入盐和味精调味（尝咸味）。 待水烧开，保持高火，将鱼片一个一个放好，用筷子散开，关火3至5分钟。 将煮熟的鱼和所有的汤与豆芽一起倒入一个大锅中。

4.再取一个干净的锅倒入半斤油（具体油量取决于准备的容器大小，倒入大盆中时，将鱼和豆芽全部浸入水中，可目视检查）。 当油很热时，关火让它干燥。 然后加入大量的花椒和干辣椒（取决于个人的辣度），用小火慢慢煎花椒和辣椒，以带出花椒和辣椒的香气。

注意火不要太过分，以免炸糊。 5.当辣椒的颜色即将变时，立即关火，将锅中的油和胡椒倒入与鱼一起的大锅中。 这样香喷喷的煮鱼就好了。

不要把煮熟的鱼的配料是现成的。

酒精鱼实践：

一条约半斤的鲤鱼，将葱、姜和大蒜切成碎块

材料细节。

成分：鲳鱼（350克）、蒸馏酒（50克）。

辅料：油（60毫升），番茄酱（20克），姜片（8克），浓白葡萄酒（5克），料酒（15毫升），淡酱油（15毫升）。

时长：20分钟。

热：准备步骤。

1.将鲳鱼洗净，准备姜片。

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2.准备葡萄酒和番茄酱。

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3.将鲳鱼的背面两面切均匀，两面都不要切掉，然后将高白葡萄酒均匀地铺在两面，腌制2小时后再洗涤。

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4.在平底锅中加热油，将姜片翻炒至香。

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5.加入鲳鱼，煎至两面呈浅黄色。

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6.加热另一个平底锅，加入鱼，倒入料酒。

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7.加入清淡的酱油，味道鲜美。

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8.倒入番茄酱和开水，盖上盖子大火，煮沸，转小火炖，请点击进入**说明。

9.之后，打开火，将酱汁倒在鱼身上，使其更美味，然后拿起来，请点击进入**说明。

10.倒入葡萄酒，煮沸，关火。

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11.将酱汁淋在鱼上即可食用。

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烹饪技巧。 1.在这种烹饪方法中，不要用盐腌制鱼，用刀在鱼上多切几下以吸收味道，太咸后很难调整酸甜的味道。 2、酒要最后加，如果烧得太早，会失去酒的原汁原味。 3.鱼用白葡萄酒腌制后，应洗净后再放入油锅。

酒精鱼的制作方法：鲤鱼约半斤，葱、姜蒜切成碎块，米酒 1、准备好所有原料 2、将干咸草鱼清洗干净，用刷子轻轻刷掉表面的盐粒，然后在水中浸泡1个半小时（一是去除咸味; 其次，可以在干咸草鱼中浸泡一些污垢），中途换水，味道咸，不要浸泡太久，否则鱼的味道会变淡，肉质会变得柔软散乱，不利于腌制。3.干草鱼，切成小块，放入蒸锅蒸（蒸时鱼皮朝上），取出放凉。

4.将油倒入热锅中（大约是平时烹饪的两倍），当油加热到7度时（看到锅边到锅中间飘出少量绿烟），立即关火，将姜末和蒜末倒入油中翻炒， 当你看到锅里的油泡越来越少时，放下切碎的干辣椒丝，爆出辛辣的味道，最后倒入酒中，重新点燃火，将食材煮沸。5.将草鱼倒入米酒中，放一些辛辣的新鲜或其他你喜欢的调味料，转小火煮2分钟，使鱼块味道鲜美，同时将锅中的水分蒸发掉。

将这条鱼在水中浸泡一段时间，感觉鱼很软，然后放一块用调味料腌制好的，放入锅中，放在盘子上约20分钟。

准备腌制好的调味料，糖，韭菜和葱，花椒，姜片和洋葱，这些都是腌料中的基本调味料，您可以单独添加您喜欢的调味料，后期也可以添加干辣椒粉。

将盐按10：的比例倒入装有鱼块的容器中，加入糖、韭菜和葱、花椒、姜片和洋葱，最后加入适量的烈酒搅拌均匀，用保鲜膜密封并腌制三至五天，记得每天翻动一次，使风味分布均匀。

酒糟鱼——江西特产的实践。

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倒入适量菜籽油，然后就可以直接把切好的鱼块放进去，菜籽油就是浸泡过的鱼块的量！！ 然后将鱼煎至金黄色（在过程中将其翻动）。

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这样炒，然后舀起鱼块放在旁边，请点击进入**说明。

菜籽油继续放入锅中，捞起鱼块后，再将姜、蒜、酒糟放入油锅中炒，即微微炒一炒，炒出香味，再加入辣椒粉、适量黑酱油、盐10汤匙， 味精3汤匙，然后翻炒均匀。

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最后一步是将刚炸好的鱼块倒入锅中，与调味品混合均匀，可以品尝，盐、味精、黑酱油、酒糟、辣椒粉都根据自己的口味进行调整，煮熟后放凉，准备一个干净消毒的罐子，冷了就放进去， 冷的时候不能放冰箱，因为有油，而且整个过程都没有加水，所以不怕保存不下来！早餐、午餐和晚餐都可以准备作为开胃菜吃，真的很好吃！ 而且方法很简单，绝对是一道可以炫耀的菜！

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好了，我要吃饭了，我再吃点心，哈哈哈哈哈哈哈哈