安格斯牛排是在那个国家生产的，安格斯牛排来自哪个国家

安格斯牛排是苏格兰目标。

它是英国最古老的肉类品种之一，1892 年，改良品种被注册并宣布为优质肉类品种。 成年公牛。

平均体高138厘米，体重700-800公斤，奶牛身高122厘米，体重500-600公斤，日均增重900-1000克，屠宰率60-65%。 该品种成熟早，易于搭配，性能温和，易于管理，体格紧凑，结实，易吃草，肌肉大理石花纹明显。

安格斯牛的产肉性能：

安格斯牛肉性能好，成熟早，易育肥，饲料转化率高，被认为是世界上所有专业肉类品种中肉质最好的。 安格斯尸体。

质量好，净肉率高，大理石花纹。

线条明显，屠宰率为60%至65%。

根据 2003 年美国佛罗里达州。

根据研究，3937头平均年龄为一个月的安格斯牛，每天体重增加公斤，胴体重量公斤，脂肪厚度厘米和眼肌面积平方厘米为9平方厘米。

以上内容参考：

百科全书——安格斯牛。

百科全书 - 安格斯牛排。

苏格兰安格斯牛肉原产于苏格兰北部的阿贝丁、金加和安格斯群体，是英国最古老的肉类品种之一，于 1892 年注册并被宣布为优质品种肉类品种。

成年公牛的平均身高为 138 厘米，体重为 700-800 公斤，而身高 122 厘米、体重为 500-600 公斤的母牛的平均日增重为 900-1000 克。

品种历史：安格斯牛在1800年后才被单独识别并作为优质品种肉牛饲养。 世界上第一头安格斯牛是苏格兰人休。

沃森。 沃森生活在苏格兰的安格斯，是黑角无角牛品种的非常好的选择。

所以后来这种牛被称为安格斯。 沃森的两头著名奶牛，一头名叫“老乔克”的公牛出生于 1842 年。 另一只雌性出生于 1824 年，活到 35 岁，生了 29 只小牛。

世界上绝大多数注册的安格斯牛都是这两头牛的后代。

起源于苏格兰东北部。

现在安格斯牛是英国、美国、加拿大、新西兰、澳大利亚和阿根廷的主要牛品种之一，在澳大利亚、南非、巴西、丹麦、挪威、瑞典、西班牙、德国等国家都有一定数量的分布。 中国从澳大利亚、加拿大等地引进后，目前主要分布在新疆、内蒙古、东北、山东等地。

高端档次安格斯牛肉在10度以下冷藏10-14天，以获得最佳口感。 安格斯牛肉在低于 10 度的温度下冷藏 10-14 天时味道最好。 这主要是由于肉牛人空气中蛋白质纤维自然分解的影响。

没有冷藏的安格斯牛肉更硬，过度冷藏的安格斯牛肉更老。 因此，安格斯牛肉可以说是世界三大肉牛中最讲究的牛肉，从选择到育种，从屠宰到贮藏。

安格斯牛简介黑无角肉牛。 多年来被称为阿伯丁安格斯，它起源于苏格兰东北部，与卷毛加洛韦密切相关，有时被称为英国最古老的品种。 在19世纪初，许多育种者，包括著名的休·沃森（Hugh Watson），改进了该品种并固定了该品种的大小。

外观特点是黑色无角，身体短而强壮，肉质好，产肉率高。

纯种或杂交安格斯公牛在英国和美国的主要肉鸡展览会上保持着很高的声誉。 该品种于2000年从山东省引进。 在20世纪末，它通常用于近亲繁殖和杂交。

Brangus 是婆罗门牛和安格斯牛的一个分支，以其耐热性而闻名。

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Cuadril 臀部是最瘦的部分，只有 2% 的脂肪。 该地区数量众多，富含铁。 建议煮至10%至3%成熟，以防止肉变干变硬。

香肠是一道从第 10 根肋骨到臀部的均衡菜肴，脂肪部分酥脆多汁。 建议煮至至少 4 个成熟，以溶解外缘上的雪花油脂，以带出牛排的最佳风味。 沙朗牛排的脂肪含量约为 7%，因此您可以去除侧面的脂肪。

凤尾是牛排爱好者的热门菜肴。 肉眼排骨由两组肌肉组成，两种截然不同的质地被分布精细、丰满多汁的雪花油完美融合。 肉眼牛排和牛腩一样适合煮至四熟或以上，以溶解雪花的脂肪，释放肉的香气。

Tira de Ancho & Cinta de Ancho Cuts采用螺旋切割，慢烤并涂上阿根廷烧烤香草酱。

Lomo 沙朗牛排下部的脂肪含量与牛里脊相似，但由于缺乏活性，肉质非常嫩。 可以煮至成熟至完全煮熟。

异食癖 A 来自臀部的尖端，味道类似于排骨，多汁，边缘有雪花脂肪带。

Tapa de ancho来自眼睛顶部，雪花脂肪分布均匀，味道香浓多汁，建议煮至五熟。

这三道菜结合了所有三种口味和质地，包括脂肪含量较低的牛排、多汁的肋眼牛排和嫩里脊肉。

螺旋切里脊肉（油条）高乔的招牌菜。 牛里脊肉或沙朗牛排以螺旋法腌制和切割，使其成为厨师的特色菜。

Tira de Ancho （Spiral Cut） 肋眼烤架被切成螺旋状，慢慢烘烤以保留最柔软的肉，并在上面撒上美味的阿根廷香草酱。

安格斯牛排是这家房子的特产，味道真的很好，牛肉多汁，质地超级好。 很好吃，肉质鲜嫩，没有木质味。

安格斯取自澳大利亚安格斯牛的肋骨，混合了瘦肉和肥肉，由于脂肪含量高，这种肉的烤味更香。 上菜时不要煮过头，最好是 3 熟。