为什么海鱼不咸，海鱼是咸的

海鱼不咸。 鱼肉细腻，味道鲜美，营养丰富，易于消化吸收。 海鱼又称咸水鱼，各家多户常食用的品种有：

黄鱼 - 即黄鱼，有一条大黄鱼。 小黄鱼的区别，肉质细腻可口，肉多刺少，适合蒸炖，名菜有网油鱼、坏鱼片、腌白菜黄鱼汤、凤尾鱼黄鱼等。 发尾鱼——肉雕细少，头部和内脏比例小，是经济类的流行品种，有鲜鱼和魏鱼两种，前者味道较好，常做的菜有干炸毛尾鱼、红烧鱼尾鱼、桂花毛尾鱼等。

鲭鱼——又称油管鱼，肉质坚实，营养丰富，菜肴有鲜香鲭鱼、水煮鲭鱼、卷心菜鲭鱼等。 鳕鱼——蒜瓣肉，刺少，市面上有有带头有尾的冷冻品种，经济实惠，可红烧、干煮、家常等制备方法。

01 海鱼鳃丝上的盐分排泄细胞能及时将血液带来的盐分排出体内，使鱼始终保持低盐分含量。 此外，硬骨鱼可以多喝水少排尿，软骨鱼利用尿素来维持体内的高渗透压，减少盐的渗透，加速盐分的排出，所以海鱼不咸。

任何在海里沐浴过的人都知道，大海既咸又苦。 这是因为海水中的盐分含量很高。 海水的含盐量大致相同，其中大部分是氯化钠。

海里有这么多盐，为什么生活在海里的鱼不咸呢？ 鱼喝海水。 盐应该渗透到鱼中。

至少，海鲜应该像海水一样咸。 但事实并非如此，那有什么意义呢？

生活在海中的海龟在眼睛附近有一个特殊的腺体，称为盐腺。 每当盐被排干时，盐水就会在眼睛附近流出。 人们经常把它误认为是眼泪。

当然，生活在海里的鱼体内含盐量很高，所以也需要排出体外。 然而，它们没有海龟的盐腺。 它们从盐排泄细胞的鳃丝中排泄盐分。

这些细胞可以及时将血液带来的盐分排出体外。 由于这些细胞的有效工作，鱼始终保持低盐含量。 总之，海洋鱼盐排水系统的高效性是世界上最先进的海水造水机，也是无与伦比的。

此外，为了减少水分流失，海鱼总是多喝水少排尿，以保持体内的低渗透压。 因此，人们在吃海鱼时不会感到咸味。 海洋硬骨鱼就是这种情况。

海洋软骨鱼还有另一套技能来保持身体低矮。 它们体内含有更多的尿素，而对于其他动物来说，尿素会及时作为有毒废物排出体外。 但对于软骨鱼来说，它是一种救命的武器。

它们的尿素比其他动物高 100 多倍。 他们使用如此多的尿素来维持体内的高渗透压，减少盐的渗透，加速盐的排泄。 当我们吃软骨鱼时，我们经常会尝到一种奇怪的味道。

如果鱼不新鲜甚至不辣，那是因为软骨鱼含有尿素。

海水是咸的，钠离子是咸度的表现。 然而，海洋鱼类适应海洋环境的条件并生长和繁殖。 要说咸，就得从海鱼肉说起。

鱼肉的化学成分是蛋白质，蛋白质分子中没有钠离子，维持鱼类正常生命活动的钠离子浓度不足以使人味觉，而人类味觉存在阈值浓度，阈值浓度因人而异。

海鱼是不咸的，其实和人一样，它在体内也有渗透平衡，就是维持体内矿物质元素的浓度，就像人每天吃咸的食物远大于人体内钠离子的浓度，但人的肉是不咸的， 呵呵。

海鱼有很强的盐分排泄能力，除了从肾脏排泄一小部分盐分外，它们还有专门的盐分排泄器官，即位于鳃片中的“氯分泌细胞”。

动物需要在身体机能上达到平衡才能生存，如果所有的盐都进入体能，平衡就会被打破，生物就会被消灭。

海鱼不咸。 我家捕鱼。 相信我。。 煮+盐是咸的。 +味精更美味。

它是咸的，海鱼的气味比淡水鱼的气味要大得多。

生物体有自己独特的体液，如果鱼是咸的，它们还能活吗？

海鱼不咸。

海洋中的鱼有自己的“海水淡化”，可以排出它们从它们那里喝的咸水。 而这种“海水淡化”在硬骨鱼和软骨鱼之间是不同的，但效果是一样的，所以海鱼是不咸的。

海洋的营养物质极其丰富，尤其是大量的营养物质，这使得海鱼的矿物质和维生素含量更高。 此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地动植物所没有的高度不饱和脂肪酸，其中含有一种叫做DHA（俗称脑**）的成分，是大脑必需的营养素。

新鲜的海鱼肉其实是不咸的，因为海鱼本身就有海水淡化的功能，肉的味道比较清淡。 只有做完海鱼干，吃起来才会有咸味，这个时候我们可以用淡盐水浸泡，把里面的盐分沉淀出来，或者浸泡几个小时后再吃。

很多人认为海水是咸的，所以生活在里面的鱼肯定会尝到咸味，其实这是不对的，而且鱼本身也不咸，因为它们都有海水淡化的功能，可以及时排出喝到的盐，让肉轻盈液态。

有人认为海鱼是咸的，所以多半是因为把它做成海鱼干，新鲜的海鱼经过大量的盐渍和干海鱼干后，直接吃了会觉得特别咸，甚至很难吃，这个时候是无法避免的。

如果想减轻海鱼干的咸味，那么最好在食用前先用淡盐水浸泡，让两者反应，分析盐分，或者在水中浸泡几个小时后再埋起来，这样它的咸味会淡很多，口感会更好。

因为咸水鱼身体组织中的盐浓度远低于它们生活的周围环境中海水中的盐浓度。

海水中含盐量大，密度大，而鱼体液的渗透压低于周围水环境的渗透压。 根据渗透压原理，咸水鱼体群中的水会不断从鳃和体表向外渗出。

为了维持体内的水分平衡，咸水鱼必须不断吞咽大量的海水，以弥补体内水分的流失。 但是，如果吞下大量的海水，鱼体内的盐分含量会大大增加，因此除了从肾脏中去除一部分盐分外，咸水鱼主要依靠鳃组织中的“氯分泌细胞”来完成盐分的排出。

此外，还有一些咸水鱼，主要是软骨类鱼类，如鲨鱼，它们将代谢后的氮化物以尿素的形式储存在血液中，使血液浓度增加，渗透压变得与海水相当，从而不存在吞水和盐排泄的问题。

海惠群中并非所有的鱼都是咸的。

例如，海洋中的硬骨鱼具有很强的盐分排泄能力，它们有专门的盐排泄器官，这些器官位于鳃片中，由“分泌氯细胞”组成。 “氯气电池”可以高效地淡化海水。 为了弥补体内水分的流失，海骨鱼也采取多喝水少尿的措施，以保持体内的低强直压力。

鲨鱼和鳐鱼等软骨鱼类的血液中含有大量的尿液吡林，因此体液中橙子的浓度高于海水，迫使它们排尿以消除渗入体内的多余水分。 尿素不仅可以维持软骨鱼体液的高渗压，减少盐的浸润，还可以加速盐的排泄。

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问题描述：味道咸吗？

如果不是咸的。 那么为什么不咸呢？

分析：为什么海鱼味道不咸？

海水是咸的，有苦味，所以不能食用。 但是生活在海洋中的鱼并不咸，这是为什么呢？ 原来，海洋中的硬骨鱼具有很强的盐分排泄能力，它们有专门的盐分排泄器官，位于鳃片中，由“氯分泌细胞”组成。

这些“产氯池”就像一个可以海水淡化的海水淡化车间，效率如此之高，即使是人类发明的最先进的海水淡化也无法达到。 此外，为了补偿体内水分的流失，海硬骨鱼也采取措施多喝水少尿，以维持体内的低渗压力。

软骨鱼类，如鲨鱼和鳐鱼，以不同的方式这样做。 它们不像硬骨鱼那样喝海水，但它们具有很强的能力来保持内外渗透压的平衡。 他们的血液中含有大量的尿素，因此他们体内的液体浓度高于海水的浓度，这迫使他们排尿以去除渗入体内的多余水分。

有时候我们吃鲨鱼的时候，总觉得有一种普遍的刺鼻气味，其原因就是鲨鱼体内含有尿素。 尿素不仅能维持软骨鱼体液的高渗压，减少盐分的浸润，还能起到加速盐分排泄的作用。

鱼本身没有咸味。 生活在海洋中的硬骨鱼具有很强的排盐能力，除了可以排泄一小部分盐分的肾脏外，它们还有专门的盐排泄器官，即位于鳃蜡尖刺中的产氯细胞。 氯气电池就像一个海水淡化车间，可以高效地淡化海水。

淡水鱼是可以生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼。 海鱼主要是生活在海中的鱼类，如毛尾鱼、黄鱼等。

淡水鱼多为草食性和杂食性，少数为肉食性。 伦厅布海鱼以海洋中的各种动植物和微生物为食。