如何制作肾脏，如何制作肾脏？

一：炸羊肾：

材料：羊肾500克，植物油60克，香油10克，盐和胡椒粉10克。

做法： 1去除羊里脊肉的皮并洗净;

2.将锅放在火上，加入适量的红烧汤，将羊里脊放入红烧锅中煮沸，放凉，然后沿腰部纵切成4片备用;

3.将煎勺放在火上，加入植物油烧至热，将切好的腰子放入油勺中煎脆取出，将香油倒在盘子上，撒上胡椒盐即可食用。

2.羊里脊分为4片，这是西北“炸羊里脊”风味的菜式。

营养价值：羊里脊温和，能补肾、益精、助阳、治虚、损盗汗。

二：白羊座肾汤：

成分：肉苁蓉50克。

长椒10克，青果10克，橘皮5克，胡椒10克，白羊腰2对，羊油200克，盐，葱，酱油，酵母面，姜。 方法：

洗净白羊肾和羊肉脂肪; 将肉苁蓉、橘皮、长辣椒、草果和胡椒粉放入纱布袋中，绑住嘴，放入装有白羊肾和羊油的铝锅中，加水。

将铝锅放在炉子上，用火煮，炖煮，等羊肾完全煮熟后，像往常一样加入葱、姜、酵母面、酱油煲汤。

三：羊肾粥：

配料：羊里脊肉100克，切开白筋膜，洗净切片，米饭200克，一起煮粥，加油盐适量调味食用。 具有补肾壮阳功效，适用于肾虚腰痛、精子、阳痿。 健康的人吃它来滋养肾脏和强身健体。

四：枸杞羊肾粥：

新鲜枸杞叶500克洗净，切碎，一对羊里脊肉，切开剥去白色筋膜切片，米饭250克，一起煮粥，加入适量油、盐、葱、姜调味食用。 具有补肾强腰膝功效，适用于肾虚腰痛、老年人腰膝无力、足跟痛等症状。

五：肉末蒸羊肾：

一对羊里脊肉，切开白筋膜，洗净切片15-30克肉苁蓉，加水加大碗，用猪油和盐调味，清水蒸在锅中食用，有补肾强阳良精的作用。 适用于肾虚阳痿、夜间大便多、腰酸痛腿无力、老年人肾虚腰痛、耳聋便秘等。

六：杜仲（Eucommia ulmoides）爆裂羊里脊肉：

杜仲15-20克，北五味子6克，加水适量，煎一小时，除渣取药液，加热浓缩成浓稠液体; 羊里脊肉500克，切开剥去白色筋膜，洗净切成小块肾花，先裹上酱汁，放入热油锅炒至嫩热，加入药汁、酱油、姜葱等调味料即可食用。 具有补肾强腰的功效。 适用于肾虚、虚弱、长期腰痛等症状。

羊里脊汤配枸杞叶。

材料。 配料：羊肾300克，配料：枸杞叶150克，调味料：料酒10克，精盐3克，味精3克，醋4克，鲜清汤400克，香油10克，葱，姜汁15克。

方法：1.撕下羊里脊肉的外皮，从中间打开，去掉里脊肉，切成薄片。 2.勺子加水煮沸，加入醋2克，腰片焯水，取出。

3、勺子里加入新鲜的肉汤，加入肾片、料酒、精制盐、葱、姜汁和醋煮沸，撇去泡沫，煮至腰片煮熟。 4.将洗净的枸杞叶放入炖煮，加入味精，放入汤碗中，倒入香油中。

干鞭、炖、炖、蒸，

第一种制作羊肾的方法：炒羊肾。

准备油、洋葱、辣椒、胡萝卜、少许糖和盐以及料酒的配料。

去菜市场买新鲜的羊肾，你会发现新鲜的羊肾上有一层白色的薄膜。 羊肾上的白色薄膜是不能食用的，所以首先要把它取出来，然后洗净，切成薄片。 我们需要将盐和料酒混合腌制一段时间，这样做的原因是为了去除它的鱼腥味，也让它的味道更好。

先把油倒进锅里，不要急着把羊肾油烧好，而是等油凉了，先把葱姜蒜放进去翻炒一会儿，再把腌好的羊肾倒进锅里快速翻炒。 如果你没有足够的油，你可以多放一点，没关系。

炒的时候可以加入洋葱、辣椒、胡萝卜丁，等发现变色后再炒，顺便加少量糖和盐再翻炒。

那么什么时候可以煮呢？ 一旦你发现辣椒成熟了，你就可以把它们从锅里拿出来。 不用说，这部分是装在碗里的。 事实上，锅后的羊肾本身没有鱼腥味。

羊肾放第二道菜：冷拌五颜六色的辣椒羊肾片。

一般来说，我们吃羊肾的时候，就是用炒羊肾的方法煮。我敢肯定你从来没吃过冷羊肾，冷羊肾的味道不亚于炒菜的味道。 你不妨在家试试。

我们需要准备的配料有：红辣椒、适量油、淡酱油、盐和香油。

步骤和刚才炒的一样，切成薄片一定要去掉白色薄膜。 在锅中烧开水，然后将羊肾倒入水中焯水，直到它们变白。 这还不是全部，你需要把它放在冷水中冷却下来。

我们可以将不同颜色的辣椒切碎，然后将大蒜切成薄片。 将冷却的羊肾放在**中。 先在锅里把油煮沸。

喜欢吃辣椒的话，可以在锅里倒一些辣椒油，辣椒油炒好后，把辣椒和羊腰放在一起，然后把油倒在羊肾上，最后加入一些清淡的酱油。

这两个腥羊肾都做完了，是不是已经流口水了？ 记得按照我的方法，确保不会有鱼腥味！ 如果你喜欢吃羊肾，赶紧在家尝尝。

小炸羊里脊肉的配料。

6 个羊里脊肉和 1 块生姜。

6 个杭州辣椒和 3 瓣蒜

3汤匙料酒和1/2汤匙醋。

胡椒粉1汤匙 鸡精适量。

一小撮干辣椒和半勺豆沙。

两段葱和白，一片香菜。

一小撮四川花椒1星茴香。

小炸羊里脊肉准备。

第 1 步：冷冻 6 个羊肾，洗净并稍微解冻。

第二步：切开羊里脊肉的背面，去除羊里脊肉表面的外膜（保证口感，去除异味）。

第三步：将羊里脊肉切成斜片，约半厘米厚，不要切得太小（羊里脊收缩得更严重）。

第四步：切好后，将羊里脊水浸泡并冲洗数次，然后焯水（羊里脊肉可变白，焯水是加一勺料酒去腥味）。

第 5 步：杭州胡椒、香菜、葱、蒜、姜，静置一旁！

第 6 步：用大葱切炉灶！

第 7 步：挂胡椒炉，将香菜切成段！

第 9 步：将油加热到 6 度，加入豆沙，翻炒至香。

第 10 步：添加 8 个图表材料！

步骤11倒入沥干的羊里脊肉，用大火翻炒！ 添加风味，料酒，醋！

第 12 步 羊里脊肉成熟后会收缩，所以炒水吧！ 加入胡椒粉、盐、鸡肉汤！

步骤13加入准备好的杭州辣椒，继续翻炒2分钟。

第14步加入切碎的大葱，稍微翻炒，加入香菜，关火，大功告成！

步骤 15

肾脏有一种强烈而奇特的鱼腥味，许多人认为非常好吃，而小牛肾脏的肉通常是最嫩的。 法式烹饪方法是加入马德拉酒做炸腰子; 比利时人加入杜松子酒和杜松子来烹饪; 在英国，肾脏是牛排、腰派和血肠的基本成分。 羊肾的鱼腥味比小牛肉腰子浓，煮熟前必须去皮，然后可以切片烤或炸，但通常都是炒的。

详细。 同义词：sheep kidney。

适应症]治疗肾虚和劳损、腰椎疼痛、足膝无力、耳聋、口渴、阳痿、尿频、溺水。

性味甜美、温暖。 素描之书："温暖，平坦。 "汇编："甜、温、无毒。 "

原机奇威“："进入肝经络。 "

别名]羊肾（“吉丰普济方”）、羊肾（“本草”）[拉丁名]。

山羊 Capra Hircus L绵羊饲养室 L

考试]来自“名医”。汇编："《千金》《外台》《沈世竹》《治肾虚、口渴、脚气病》《排肾汤方】有很多，都是用羊肾煮汤汤的，盖上铅，各有同类也。 "

中药的化学成分]。

每 100 克含有约 79 克水、克蛋白质、克脂肪、克灰分、48 毫克钙、279 毫克磷、毫克铁、毫克硫胺素、毫克核黄素、毫克烟酸、7 毫克抗坏血酸和 140 IU 维生素 A。

将羊肾切成两半，去皮，切成薄片，冲洗干净，切成小块。 与盐、米酒混合均匀，将羊肾片腌制一会儿，放在一边。

用冷油加热锅，先炒大蒜，倒入腌好的羊肾，快速翻炒。

加入洋葱、胡椒粉和胡萝卜丁，翻炒，炒一些蚝油，少许糖，盐，翻炒。 从锅中取出即可食用。

羊肾需要用羊肾、枸杞等做成，汤汁浓稠可口，营养丰富。 操作方法如下：

做法：配料：羊肾250克。

辅料：枸杞50克，地黄根100克，核桃100克，杜仲100克。

调味料：生姜3克，盐5克，味精2克，花生油15克，香油2克。

步骤：1清洗枸杞、生地和杜仲;

2.用开水将胡椒肉焯一下，然后脱掉衣服;

3.羊里脊肉洗净，切开，除去白色脂肪膜，切成厚片，放入油锅中，加入生姜，微微炒;

4.将枸杞、生地、核桃肉、杜仲放入锅中，加水适量，大火煮沸;

5.加入羊里脊肉片，转火炖2-3小时，加入精盐、味精、料酒、香油和调味料。

营养价值：羊肾富含蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养成分，具有壮阳补肾作用。

疗效。 1.补肾精，治疗腰痛，中年男性进食，有益于骨骼保健和保持性能力。 羊肾富含蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养成分，具有瘦血、壮阳、补肾的作用。

2、富含铁质，能保证红细胞数量，及时向大脑输送氧气，提高大脑工作效率。

材料：羊肾300克、胡萝卜半根、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、青椒1个、红辣椒1个、鲜姜1块。

做法：1.将青椒和红辣椒切成方块，生姜切成薄片，胡萝卜切成薄片。

2、准备羊肾，去肾外膜，洗净，从中间跑开，去掉里脊肉，将羊肾逐个切开，切成三片。

3. 用盐、料酒、水淀粉和盐腌制10分钟。

4.将所有成分混合成果汁。

5.锅中放油，加入蒜片翻炒香。

6.加入羊肾，翻炒至羊肾表面变色。

7.加入胡萝卜片，翻炒一会儿。

8.加入青椒、红辣椒，翻炒两次，倒入调味酱，翻炒均匀。

小贴士：吃饭前需要熨烫盘子和筷子吗？ 餐饮单位提供的饮茶大多是50-60°C左右的温水。 从理论上讲，即使有微生物超标，这个温度下的水也只能给它们洗澡，不会达到消毒效果。

洗掉残留的油脂和浮灰是可以的。

在日常饮食中，吃不咸的东西并不意味着食物的含盐量低。 控盐不仅需要清淡饮食，更要视乎包装食品营养标籤上的钠含量，1克钠相当于一克盐。 日常生活中的高盐食物主要集中在以下10类：

调味料、腌菜、咸蛋、熟肉制品、面制品、咸坚果、咸鱼虾等海鲜、加工豆制品、薯片和饼干、罐头产品。

青椒炒羊肾很好吃，方法如下：工具 材料：羊肾300克、胡萝卜半根、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、淀粉链适量、青椒1个、红辣椒1个、鲜姜1块。

1.准备青椒、红辣椒和生姜。

2.将青椒和红辣椒切成方块，然后将生姜切成薄片。

3.准备半根胡萝卜。

4.将胡萝卜切成薄片。

5.准备羊肾，去除外膜，洗净肾脏。

6.你要从腰部中间逃跑。

7.摆脱腰部。

8.取一块羊肾，切成小花纹。

9.将羊肾逐个切开后，切成三片。

10.用盐、料酒、水淀粉和盐腌制10分钟。

11.将所有成分混合成果汁。

12.将大蒜切成薄片。

13.将油放入锅中，加入蒜片，翻炒至香。

14.加入羊肾，翻炒至羊肾表面变色。

15.加入胡萝卜片，翻炒一会儿。

16.加入青椒、红辣椒，翻炒两次，倒入调味酱，翻炒均匀。

17.成品可以上桌。