在《一口中国》中，顺德人吃火锅时，为什么会在旁边放一盆水？

这是顺德人的习惯，可能是吃火锅是用来涮涮锅的。

火锅不仅是大家常说的辣火锅，以亮光为例，还有带边炉的清水锅。

边炉是顺德饮食文化的重要组成部分。 在顺德人眼中。

清水起到边炉的作用，是顺德人吃火锅的独特方式，有别于川渝的重油和辣味。

边炉是顺德饮食文化的重要组成部分。 在顺德人眼中，清水边炉是火锅的最高等级。 你只需要一锅水，一点生姜和青葱，还有几片橘皮。

为了方便起见，我们只是在里面放一些药材，平时在里面放一些药材一起做个边炉，其次是追求食物的新鲜度，死鱼、垃圾、肉吃。

经过几代人的艰苦奋斗，中国人已经立于不败之地。

这应该是顺德人的特殊习惯，因为地域的原因。

在顺德人眼中，清水边炉是火锅的最高等级。 你只需要一锅水，一点生姜和青葱，还有几片橘皮。

无论是路边、高档餐厅、大街小巷、桑鱼池、杂院，一切都围绕着味道！ 皮酥肉嫩的烤鹅，各式炒炒炒锅，深夜人多的猪内脏粥宵夜，最浓最嫩的双层牛奶......看完纪录片《寻顺德》，你会更舍不得吆嚷嚷几个朋友一起去顺德为了吃！ 顺德是双层乳的发源地，始建于清末年，由仁心老埔继承

奶皮厚粘不掉韧性，蛋羹光滑入口即化，红豆沙也是在家煮的，绝不是一般的红豆罐头能比拟的。 他的姜奶也很好吃，店铺也比较多。

敏鑫和仁鑫与当地比较有名的老字号一样，除了传统的双层皮肤奶，新的双层皮肤奶也有了更多的花纹，好看，吃起来也不单调。 而且可以吃到各种其他的甜点和小吃，都很好吃，味道也不同。 但如果味道清淡，你可能会觉得有点太甜了。

陈村面粉是顺德人米制品创新的巅峰之作！ 其他地方的陈村面条实在是做得不好，太厚太油腻了。 来到陈村的黄丹鸡老店，一定要多拉几个朋友，这样才有实力吃到各种方法的陈村面！

陈村面条的特点是米香浓郁，厚度很薄，韧性适中，比普通面条好，可以说是柔韧嫩滑。 蒸糯，油炸凉，卷脆硬，有食客反应，蒸得更好。 要求一个可以通过快递包装的真空袋！

据说地道的顺德人吃生鱼片时，调味料很少，最纯正的吃法是只加少许油，配上当地出产的米酒吃，享受甜美而富有弹性的玉生，在南方炎热的夏天，让人感到十分凉爽。 我曾经以为潮州菜是粤菜之王，吃完第一口玉生，一定会觉得顺德在美食上可以和潮州平起平坐。

因为顺德人的吃饭方式和很多其他地方的人是不一样的。

顺德人吃火锅的方式和人们实际吃火锅的方式是不一样的。

顺德人吃火锅的方式与川渝地区普通火锅的含量有很大不同。

边炉是顺德饮食文化的重要组成部分。 在顺德人眼中，清水边炉是火锅的最高等级。 你只需要一锅水，一点生姜和青葱，还有几片橘皮。

据说地道的顺德人吃生鱼片时，调味料很少，最纯正的吃法是只加少许油，配上当地出产的米酒吃

清水边炉是火锅的最高级别。 你只需要一锅水，一点生姜和青葱，还有几片橘皮。

边炉是顺德饮食文化的重要组成部分。 在顺德人眼中。