谁能提供家庭烹饪的食谱

麻婆豆腐。 材料：豆腐、碎牛肉、绥县豆沙、味精、骨汤、红油（或辣椒面）、花椒面、水淀粉、葱2根、姜、蒜。

做法：将豆腐切成1厘米的方块，放入容器中，倒入开水浸泡约10分钟（如果想让豆腐不烂，可以加少许柠檬汁），倒入漏勺沥干。 将葱、姜和大蒜洗净，切碎。

锅上火烧，油烧，将牛肉末炒至变色，加入葱末、姜末和大蒜，炒香，放入豆沙和辣椒面炒红油。 将豆腐丁放入锅中，加入骨汤和味精，煮沸后用水淀粉增稠，倒入植物油50克，转动锅，用汤勺轻轻推几下，倒入红油，撒上胡椒粉，将深汤锅从锅中取出即可食用。

ps：焯豆腐丁的水要煮沸，豆腐要淋上油，上菜后水不会流出来。

酸辣汤。 做法一：将瘦肉洗净切成细条，加入酒和盐，微微搅拌，再加入少许玉米粉醒5分钟备用。

2.将黑木耳、芥末、葱姜洗净切成细条。 将西红柿在热水中浸泡1分钟，去皮并去除种子，然后切成丝。

3.将豆腐切碎，将鸡蛋打熟。 将镇江香醋、糖、淡酱油和胡椒粉混合成果汁，将玉米粉混合成水粉。

4、烧热锅，加油，加入豆沙，翻炒至香红，加入肉丝，微微翻炒至肉变白。 在原锅中加入2大杯水，加入姜丝、黑木耳丝，将水烧开，再加入豆腐丝、芥末丝、酱汁和肉丝。 再次煮沸时加入切碎的西红柿和水粉制成糊状。

最后，加入切碎的葱，加入蛋汁，轻轻搅拌，直到蛋汁切丝。

玉米虾。 配料：网虾250克，甜玉米250克，青椒，盐，料酒，味精，鲜汤，花生油，水淀粉球。

做法：将虾洗净，放入碗中，加入盐、料酒和水淀粉搅拌均匀; 将青椒洗净，切成方块。

在炒锅中装满油，煮至60%热，倒入虾，翻炒后取出。

炒锅上油烧热，加入青椒翻炒至碎，倒入甜玉米，炒虾，加入鲜汤、盐、味精、料酒翻炒几下，加水淀粉增稠，出锅捞出。

可乐鸡翅 配料：500克鸡翅和一罐可口可乐。 将鸡翅洗净切块，然后用盐和料酒腌制一会儿，然后用6-7热油将腌制好的鸡翅炸至金黄色。 锅中留少许油，将姜片和葱片稍炒，加入鸡翅，加入盐、酱油、糖、料酒和可口可乐，大火煮沸，改小火渗香，转大火收汁，待汁液变稠，滴入香油出锅。

生葱炖豆腐，配料：豆腐和青葱适量，几个鸡蛋，适量各种常用调味料，少许玉米淀粉与水调配均匀。

豆腐中加入盐，慢慢炒至甜黄，将葱放入热锅中加水炒至软，然后倒入豆腐，加入鸡蛋调味，加入玉米淀粉煮沸后制成凝胶状，食用。

骂。 我最喜欢的食物是我经常做的食物。 另外，我想起来我会告诉你的。

辣羊肉。

材料：羊肉240克、葱葱2个、香菜2个、小米2个、植物油100毫升、辣椒干2个、花椒1茶匙、盐1茶匙、料酒、酱油2茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙。

方法 1准备配料：羊肉、大葱、青葱、香菜分开洗净;

2.将羊肉切碎一点，将葱、香菜和青葱分别切碎; 再准备 2 个辣小米，也切碎;

3.羊肉中加入适量盐、料酒、酱油，搅拌均匀，腌制15分钟;

4.炒锅加热，倒入适量植物油再次加热;

5.加入干辣椒，将花椒炒香;

6.加入羊肉，用大火翻炒至羊肉变白;

7.加入葱，翻炒;

8.羊肉炒干后，加入适量孜然粉、辣椒粉、辣椒粉、胡椒粉翻炒均匀;

9.加入香菜、切碎的大葱;

10.关火，从锅里撒上小米辣。

宫保牡蛎蘑菇。

材料：牡蛎菇2个，胡椒粉1个，花生150克，油适量，葱2个，姜1个，大蒜2瓣，郫县豆沙1汤匙，糖1汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙

方法 1准备好所需的食材，洗净食材，然后用冷油用小火煎花生，放在一边。

2.将牡蛎蘑菇切丁，去掉辣椒的茎和种子并切丁，将青葱切成小块，将姜切碎，将大蒜切成薄片。

3.碗中加入半碗水，然后加入糖、米醋、酱油、淀粉，搅拌均匀，混合成浓稠汁。

6.加入葱、姜、蒜翻炒香，再加入辣椒丁翻炒均匀，加入牡蛎菇大火翻炒均匀。

7.倒入准备好的汁液使其变稠，用大火加热至汤变得粘稠，加入炸好的花生搅拌均匀，关火，放在盘子里。

苦瓜乳蛋饼。 方法一：用牙刷将苦瓜刷一刷，切成两半，挖出里面的种子，再切成薄片。

2.将苦瓜与1 4茶匙盐混合，腌制10分钟。 然后用手捏住苦瓜片，除去水分。

4.将锅烧热，加油1大匙加热，倒入鸡蛋混合物，用筷子将苦瓜片均匀地铺在表面。

5.用小火煎至表面微黄，表面蛋液凝结后，取一个**倒置在苦瓜蛋上，将鸡蛋翻过来再煎。

6.继续用小火煎，直到表面呈金黄色。 让它稍微冷却并切成小块。

自制炒肉。

配料：五花肉、青椒、红辣椒、洋葱、豆沙、砂糖、生姜、陈醋、盐、油。

方法 1将五花肉切成薄片，去掉青椒和红辣椒的种子和茎，切成条状，洋葱和生姜切碎。

2.锅烧热倒油，加入五花肉**，小火翻炒至金黄色，加入少许姜丝翻炒几下。

3.倒入青椒、红辣椒和洋葱翻炒均匀，加入一汤匙豆沙、糖和陈醋翻炒均匀，最后加入少许盐和淡酱油翻炒均匀。

配料：莲藕、辣椒碎、植物油、葱、盐。

步骤： 1.将莲藕去皮切丁。

2.锅中加入植物油，加入葱花碎翻炒。

3.炒香后，加入切成丁的莲藕，翻炒均匀。

4.加入切碎的胡椒粉和盐，用大火快速翻炒40秒。

烤排骨配土豆。

配料：排骨、土豆、葱、八角、月桂叶、干辣椒、冰糖、橙皮、四川花椒、生姜、大蒜、黑酱油、淡酱油、李锦记腌料、料酒。

步骤： 1.准备以上材料。

2.锅内放油，将冰糖炒至糖变黄，倒入排骨3，加入葱、蒜、干辣椒、月桂叶、八角、花椒4，加入黑酱油、淡酱油、料酒、盐，倒入豆子翻炒。

5.加入适量水，倒入腌料，在橘子皮中加入适量水煮沸，然后将食材倒入平底锅中炖煮约一小时。

10道家常菜包括青椒炒肉丝、西红柿炒鸡蛋、红烧茄子、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、糖醋排骨、红烧鱼块、蒜蓉西兰花、酸辣白菜、酱汁炸鸡。

1.青椒炒猪肉丝：将瘦肉切成丝，加入盐、料酒和淀粉腌制10分钟。 将青椒洗净，切成丝备用。 锅烧油，加入葱姜蒜翻炒香，加入肉丝翻炒至变色，再加入青椒继续翻炒。

2.西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋打散，放在一边。 将西红柿洗净，切成方块以备后用。 锅烧油，加入葱、姜、蒜翻炒香，加入番茄片翻炒软，再加入蛋液翻炒均匀。

3.红烧茄子：将茄子洗净，切成小块备用。 锅烧油，加入葱姜蒜翻炒香，加入茄子片翻炒变色，再加入淡酱油、黑酱油、砂糖、盐、水调味，转小火炖煮10分钟左右。

4.麻婆豆腐：将豆腐切成小块以备后用。 将碎牛肉用盐、料酒和淀粉腌制 10 分钟。

将豆沙浸泡在水中软化，放在一边。 锅烧热油，加入葱姜蒜翻炒香，加入牛肉末翻炒至变色，再加入豆沙和少量水煮沸，再加入豆腐块继续煮约5分钟。

5.酸辣土豆丝：将土豆去皮切成细条，备用。 将青椒和红辣椒洗净，切成丝备用。 锅烧热油，加入葱姜蒜翻炒香，加入土豆丝翻炒变色，再加入青椒丝、红辣椒丝、醋、糖、盐、鸡精调味。

6、糖醋排骨：将排骨切成小块，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 锅烧油，加入葱、姜、蒜翻炒香，加入排骨翻炒至变色，捞出待开。

将底油留在锅中，加入番茄酱、糖、醋、水煮沸，然后加入排骨翻炒均匀。

7.红烧鱼块：将鱼块洗净，放在一边。 锅烧油，加入葱姜蒜翻炒香，加入鱼块翻炒至变色，然后倒入适量的水和调味料（淡酱油、黑酱油、料酒、糖、盐等），转小火炖15-20分钟。

8.大蒜西兰花：将西兰花洗净切成小花，以备后用。 锅烧油，加入蒜末翻炒香，加入西兰花翻炒至软，再加入适量盐和胡椒调味。

9.酸辣卷心菜：将卷心菜洗净切成小块备用。 锅烧热油，加入葱、姜、蒜翻炒香，加入白菜翻炒至软，再加入适量醋、辣椒粉、胡椒粉、盐等调味料翻炒均匀。

10.酱汁炒鸡：将鸡胸肉切成小块，加入盐、料酒和淀粉，腌制10分钟。 锅烧油，加入葱、姜、蒜翻炒香，加入鸡肉丁翻炒至变色，然后取出备用。

将底油留在锅中，加入豆沙和少量水煮沸，加入鸡肉丁翻炒均匀。

双酥炒猪肉丝。

食材：瘦肉、蒜芽、新鲜茶树蘑菇。

食材： 红辣椒.

调味料：油、盐、淀粉、鸡精。

做法：1.将瘦肉切成肉丝，用淀粉抓紧。 将蒜芽和茶树蘑菇切成小段，然后将辣椒切碎。

2.锅中放油2汤匙，先加入肉丝，快速滑动。 然后加入蒜芽、茶树蘑菇和辣椒翻炒，加入盐和鸡精，翻炒2分钟后即可食用。

百合欧芹炒牛肉。

材料：牛肉1/2公斤，鲜百合3两，生抽，蚝油，色拉油。

做法： 1、牛肉预处理：将牛肉切成薄片放入碗中，用淡酱油和蚝油抓紧，倒入色拉油，腌制20分钟以上。

2.锅中放一勺油，倒入牛肉大火翻炒，立即加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟），然后就可以开始锅了。

辣椒炒鸡翅。

材料：鸡翅8两，红辣椒2两，辣椒干1两。

配料：胡椒粉、食盐、料酒、淡酱油。

做法：1.将红辣椒和干辣椒切成小块。

2.将鸡翅切成小块，用胡椒粉和盐腌制15分钟。

3.锅中放半碗油，煮至7度热，加入鸡翅，大火炒2分钟，舀起。

4.如果锅里还剩一点油，先加入干辣椒炒一会儿，然后倒入炸鸡翅和红辣椒，加入少许酱油和料酒翻炒2分钟（大火）。

蛋清炸木耳。

材料：鸡蛋2个，黑木耳10克（干）。

食材：大蒜、葱。

调味料：油、盐。

做法： 1.将黑木耳在冷水中浸泡15分钟。 从鸡蛋中取出蛋清，搅拌均匀。

2.锅中放一勺油，煮至7、8度，关火，立即加入蛋清快速翻炒，放在盘子里备用。

3.将蒜蓉放入锅中爆香，将黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花。

在花园里炒蔬菜。 材料：黄瓜2两，胡萝卜2两，洋葱半个，土豆2两，奶酪1片。

做法：1.将黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆切成小块。

2.在锅中放入2汤匙油，加入土豆块，用大火煎至金黄色（约2分钟），注意用抹刀继续推动土豆。

3.先将土豆放在盘子里，锅里留少许油，放入洋葱爆香（大火），然后倒入黄瓜翻炒，立即放入芝士翻炒，待芝士均匀溶解。

甜椒炒鸡。

材料：红甜椒1个黄甜椒1个，柿子椒1个，鸡腿肉2个（或鸡胸肉1个）。

成分：盐、胡椒粉、料酒、淀粉。

做法：1.将鸡腿肉取出，切成方块，用少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟。

2.将甜椒和甜椒切成小块。

3.锅中放油2汤匙，煮至7点热，先将鸡丁倒入锅中，用筷子快速切开，以免结块。

几分钟后，倒入甜椒和柿子椒，5。加入盐，快速翻炒 2 分钟。

6.将鸡腿的骨头和皮切掉，加水放入微波炉中10分钟，然后倒入锅中，加入青菜或海苔等，即可制成美味的汤。

红烧排骨。 <>

1.将排骨切成小块，加入适量料酒浸泡10分钟。

3.锅中加入开水，将排骨浸入水中，加入酱油，再加入八角、月桂叶、肉桂、姜片和葱，最后倒入半碗米酒，盖上锅盖，大火煮沸，转中火炖40分钟。

4.当汤汁见底时，加入适量盐搅拌均匀，用大火调低汁液。