葱炒牛肉的家常做法，葱炒牛肉怎么炒

成分。 牛里脊肉 350 克。

辅料。 1个葱。

1/2 根胡萝卜。

调料。 3克食盐。

酱油30毫升。

15毫升醋。

8克生姜。 4瓣大蒜。

12个干辣椒。

8克淀粉。 30毫升米酒。

植物油调味。

大葱炒牛肉的制备方法。

1.牛肉切成条状后，清水浸泡2小时，沥干水分，加入醋、淀粉、少许米酒，腌制30分钟。

2.大葱洗净后，从中间切成大块，胡萝卜洗净，去皮切成薄片。

3.炒锅加热后，加入油，加入姜片、大蒜和干辣椒，搅拌至香。

4.加入三分之一的葱和胡萝卜，炒至胡萝卜变软。

5.加入牛肉，倒入米酒、酱油翻炒。

6.最后，加入剩余的葱翻炒，加盐调味。

材料：牛脖子和背肉或牛里脊肉半斤（250克）。

1个葱。

1个青椒。

3-4个干辣椒。

黑酱油 淡酱油。

可以节省胡椒粉和味精。

鸡蛋小茴香粉。

料酒生姜5片。

大蒜 4瓣。

大葱炒牛肉的制备方法。

将牛肉洗净，沥干水分，放入碗中切成薄片。 用料酒10毫升、小蛋清、两滴油、少许黑酱油和胡椒粉腌制。 （腌制时一定不要放盐！ 然后所有的肉汁都渗出，很容易炒熟）。

将大葱洗净，切成小段，姜片和蒜片。 倒入锅中炒用的油量，加入干辣椒、姜、蒜翻炒至黄，加入青椒再加入葱炒至软，加少许盐，再放入牛肉炒，变色后加入黑酱油、淡酱油、少许盐、胡椒粉和味精。 烹饪前撒上一把孜然粉，然后关火即可食用。

足够爱你，对你来说就足够好了。

1.准备一个大约一斤牛肉的凳子馅饼，选择哪一个没有筋，切成薄片，厚底大约是一枚硬币的厚度。 牛肉切好后，放少许料酒，少许黑酱油，少许胡椒粉，再加一点淀粉。 用手抓住并腌制 10 分钟。

2.然后用斜刀将2根葱切成小段，大蒜4片，姜丝一小块，花椒几粒，辣椒干两颗。 切成丁的红甜椒。 在锅中烧制约50克菜籽油，打开大火，将热牛肉倒入油温7度煎至8成熟。

3.锅中放少许油，油温为5度放火，将刚做好的辅料倒入锅厅炒香，将8熟牛肉放入其中翻炒一会儿，同时放入适量盐、鸡精、 味精和少许油。同时，用小碗装少许淀粉，加少许水，搅拌均匀，倒入锅中浓稠，即可出锅。

4.大葱炒牛肉的美味佳肴做好了，牛肉鲜嫩可口。 添加了葱的味道，起到了画龙点睛的作用。 做这道菜，最要注意的是火候，开始炒牛肉的时候，要火高，一般炒一分钟，然后炒葱的时候，需要中火，火太大容易炸葱。

<> “葱橡木带炸牛肉法。

方法：1将牛肉切成薄片，加入料酒、淡酱油、胡椒粉、淀粉食用油，抓紧腌制15分钟。

2.将牛肉炒成芦苇色，加入大蒜、小米辣炒均匀，倒入葱炒至碎。

3.最后，加入一勺黑酱油，翻炒均匀。

大葱炒牛肉是这样做的：材料：牛肉150克、葱1根、蒜瓣2瓣、生姜10克、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、蚝油1汤匙、黑胡椒1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。

步骤： 1.准备材料。

2.牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、淡酱油、黑胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

3.将大蒜切碎，姜丝，葱切成小块备用。

4.将适量食用油加热到锅中，加入蒜末和姜丝翻炒香。

5.加入牛肉翻炒，直到它变色变白。

6.加入葱，翻炒至破碎。

7.根据个人口味加盐调味。

8.翻炒均匀。

9.成品图纸。

以下是用葱炒牛肉的方法：

材料：牛肉200克，葱1根（约200克），蒜瓣3瓣，蚝油1汤匙，生抽酱油1汤匙，糖1/2茶匙，黑酱油1/2汤匙。

大葱炒牛肉的制备方法。

第 1 步

1.用白色滚刀将葱切开，按压几下使其松动。

2.将蒜瓣切成厚片。

3.用顶刀将牛肉切成薄片。

第二步

牛肉面糊：在牛肉中加入 1/2 汤匙黑胡椒粉和粗盐、1/2 汤匙淡酱油、1/2 汤匙黑酱油和 1/2 汤匙蚝油，朝一个方向搅拌，最好再搅拌一会儿。 打强后，依次加入适量葱水和姜水，直至牛肉不吸水，最后倒入香油抓肉片，封油，备用备用。

步骤 3

酱汁：糖1/2茶匙，鸡汤1/2茶匙，香油1茶匙，生抽酱油1汤匙，蚝油1汤匙，米酒1/2汤匙，米醋1/2汤匙，搅拌均匀。

步骤 4

将油加热，油温六七度，倒入牛肉炒一小会儿凝固，然后滑开，两面变色后捞出牛肉。

第五步

将底油留在锅中（如果可能的话，可以补一些黄油），倒入蒜片和葱炒香，加入一小茶匙盐，翻炒约一分钟。

步骤 6

倒入牛肉翻炒均匀，再加入酱汁翻炒约30-60秒，即可出锅。

大葱炒牛肉的制备方法。

食材：牛肉、葱。

方法：1将牛肉切成薄片，加入少许酱油、玉米淀粉，腌制，将葱切成对角线，大蒜切成泡沫。

2.将油放入锅中，加热油并翻炒牛肉，翻炒牛肉并变色。

3.加入蒜蓉炒香，再倒入葱，常度京将葱炒软，再倒入牛肉，加入少许淡酱油和蚝油增强风味，最后加入适量盐，翻均匀，出锅。

<> “葱炒牛肉。” 成分：

牛肉、葱、小米辣、料酒、老芹菜烟熏、蚝油、食用油、淡酱油、砂糖、鸡精。

实践中的第一个区别：1、配料准备，牛肉切成薄片，葱切成薄片，小米切成辣片备用。

2.牛肉沥干圆肉片，料酒一勺，黑酱油一勺，蚝油一勺，食用油一勺，抓取腌制约10分钟。

3.在锅中加热油，将牛肉煎至破碎。 留下底油，倒入葱片翻炒香，然后加入牛肉。

4.加入少勺酱油、少许盐、少许鸡精和小米辣味翻炒均匀。