紫橄榄怎么吃，黑橄榄怎么吃

黑橄榄的吃法很多朋友可能对黑橄榄不是很熟悉，其实黑橄榄的营养价值非常高，而且含有丰富的钙和维生素C，很容易被人体吸收，所以人体的抵抗力比较弱或者刚刚做过大手术**的人可以适当服用一些黑橄榄。 那么黑橄榄怎么吃呢？

黑橄榄的食用方式黑橄榄是一种完全成熟后收获的水果，它的味道会与未成熟的橄榄有些不同，前者的味道会更甜，黑橄榄最早流行于地中海国家，黑橄榄可以用来榨橄榄油或制作腌制橄榄等，市场上的黑橄榄油也很贵， 一般来说，五百毫升黑橄榄油**在两百元一瓶中，黑橄榄怎么吃还是需要结合个人实际喜好来考虑的。

黑橄榄富含维生素C，是苹果等水果的十倍，如果作为配料使用，可以有淡淡的香味，能让人食欲大开，很多高档酒店都会把黑橄榄作为食物的装饰，确实有新奇之处，希望经过这次介绍， 我们也可以对它有更好的认识和认识，对黑橄榄的食用方法有自己的看法，健康水果等水果也强烈推荐。

准备新鲜的橄榄，洗净晾干，然后用盐开水放入瓶中，然后放入橄榄，盐水应将橄榄浸入3至4厘米，然后密封瓶口，大约一周即可食用。

相关说明：橄榄营养丰富，果肉光亮，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C和钙、磷、铁等矿物质，其中脊柱C含量是苹果、梨、桃的10倍，钙含量也很高，容易被人体吸收， 特别适合妇女和儿童。在冬季和春季，每天咀嚼两三个新鲜橄榄可以预防上呼吸道感染，因此民间有“冬春橄榄种人参”的美誉。

国内外研究数据表明，橄榄果实中还含有青蒿内酯、东莨菪内酯、（e）-3,3-二羟基-4,4-二甲氧基二苯乙烯甲醇、没食子酸、反没食子酸、短须酚、金丝和微边以及一些三萜类、挥发油和类黄酮。

1.用橄榄冷藏。

材料：紫橄榄蓝1/2，新鲜黄瓜1根，盐，白醋，芝麻油。

做法： 1.去除紫橄榄的干燥皮，洗净切碎。

2.去刺，将黄瓜洗净，并磨碎（自种不杀虫剂，无需去皮）。

3.用盐将橄榄腌制5分钟，然后过滤掉汤。

4.将黄瓜丝和橄榄丝倒入一个大盆中，加入香油，与白醋充分混合即可食用。

2.橄榄肉包裹。

配料：紫甘蓝、碎肉馅、西红柿、香菜、葱、生姜、料酒、盐、酱油、油、蛋清、水淀粉。

做法： 1.将橄榄片切成8x8cm的正方形。 剩下的剩菜被切碎。 将卷心菜片和香菜焯水。

2.与切碎的橄榄混合少许油，加入肉馅，再加入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，一个方向搅拌。

3.将橄榄片包裹在水淀粉中，填满馅料，然后卷起。 系上欧芹绳。

4.水沸腾后，蒸10分钟。

5.咸甜番茄形禅汁作为浇头。

3.紫橄榄奶酪炖饭。

成分：新鲜虾、紫橄榄、大米、培根、洋葱、马斯卡波奶酪、橄榄油、白葡萄酒、白胡椒、黄油。

做法：1.将紫橄榄切碎并缩短，将腊肉和洋葱切成小块。

2.洗米哥，控制干水。

3.将黄油和切碎的洋葱放入锅中，加入米饭翻炒2分钟，喷入白葡萄酒，加水盖住米粉，用中火加热20分钟，一定要经常用勺子搅拌，待水煮沸晾干后再加入开水，直到米饭煮熟。

4.橄榄油用中火加热，油热后，将切碎的洋葱和虾培根放入锅中翻炒2分钟，然后加入紫橄榄丝翻炒5分钟，备用。

5.将煮熟的米饭与炒好的食材在锅中混合，加入三角奶酪，用盐和白胡椒粉稍微调味。

1.吃生橄榄。

虽然吃生橄榄口中有点苦味，但你会发现，越嚼越嚼，越嚼越甜，最后还能留下挥之不去的香气。

2.浸泡在蜂蜜中的绿橄榄。

将青橄榄浸泡在蜂蜜中，放入好罐子里，让绿橄榄吸收蜂蜜的精华，弥补其苦味的不足，自然能给人一种甜美芬芳的喉咙感觉，让人越来越爱吃。

3.腌制橄榄。

将橄榄拍开，然后在容器中加入一些盐来摇晃，这样盐可以切开橄榄的皮，盐水进入橄榄，用力摇晃几分钟，使橄榄的果肉慢慢变得松散，盐渗透到橄榄果实中后，只需要放置一会儿就可以吃了， 这不仅是一道可以和粥一起吃的小菜，还是解酒的好东西，一般没事的时候吃一两道，不仅能清新口气，还能帮助消化，另外，在咽炎和咽炎方面也很好用。

4.甘草橄榄。

将所有新鲜的橄榄洗净晾干，放入消毒过的蜜罐中，撒上一些盐，将盐和橄榄均匀摇晃一周，赶上瓶盖后，腌制好的橄榄会变成墨绿色，这时拿出来晾干上面的水，然后撒上一些甘草粉和糯米粉再次晾干。

5.橄榄茶。

将新鲜的橄榄和李子洗净，加入两碗水，用小火慢慢煮成浓汤，如果怕酸，可以加一点糖，绿橄榄营养丰富，一直是清热解毒缓解喉咙的良药， 而且李子本身也有咳嗽、祛痰的功效，所以橄榄茶可以解决急性咽炎、扁桃体炎和中暑的问题。

一个更简单的方法：果脯：拿去洗净，然后用开水焯一下，用水冷却，放入蜂蜜，冷藏。

将青橄榄浸泡在蜂蜜中放入罐子里，绿橄榄吸收蜂蜜的精华，弥补自身的不足——没有涩味和甜味，流淌给人一种甜美、芬芳、滋润喉咙的感觉，让人品尝不厌其烦。 加工过的绿橄榄没有新鲜绿橄榄的苦味和酸味，而是留下了蜂蜜的醇厚香气。 甘草橄榄 1、原料处理：

橄榄胚脱盐，因为要突出甘草的味道，海水淡化时不要留下太多的盐分，一般有一点咸味，沥干水分或半干烘烤以备后用。 2.甘草液的制备

用5甘草液，即50公斤橄榄胚加一公斤甘草，加水50公斤，煮成20 25公斤甘草液，过滤备用。 3、其他添加剂：

在甘草液中加入甜蜜素2、柠檬酸、盐3，溶解混合均匀，加入半干橄榄，一起加热，不断搅拌，使橄榄液充分吸收物料溶液，前后耗时2-3天。 或者甘草液中不添加其他添加剂，只加入食盐，最终产品只有甘草味和咸味。 这突出了甘草的甜味。

有些方法是在脱盐后的半成品上涂上甘草粉，使其更方便。 4.烘烤：

在65度时在表面进行干燥，烘烤前，将少量甘草粉与少量甘草粉混合，以增加甘草的风味，然后送去烘烤。 将含水量控制在20左右。

新鲜橄榄口感酥脆，营养丰富，如蛋白质、维生素C、钠、钙、脂肪等，不仅可以炖汤、泡水，还可以生吃，适合大多数人食用，但不建议对新鲜橄榄过敏的人食用，以免引起瘙痒等过敏反应。

1、炖汤：炖汤用新鲜橄榄时，尤其是与肉一起炖时，由于新鲜橄榄独特的香味，汤汁可以变得美味，还可以帮助去除肉的腥味，增加食欲;

2、浸泡水：新鲜橄榄可直接捣碎浸泡水，在浸泡水中，由于融入了新鲜橄榄汁，原本清淡的水变得香浓可口，适合不喜欢每天喝水的人，还可以帮助补充某些营养成分，增加日常饮水量;

3、生食：新鲜橄榄口感酥脆，生食也是不错的选择，而且膳食纤维含量丰富，适量食用可在一定程度上促进肠胃蠕动，有利于缓解便秘。