在家怎么做臭豆腐，谁知道呢，再详细一点，谢谢。 30

你可以直接买，一两毛钱。 它很便宜。

如果非要自己做，一般的就是买专门做臭豆腐的盐水发酵。

家一般买不到，只需将豆腐沥干，再加一块臭豆腐密封，常温发酵即可。

一般来说，两三天就可以吃完。

所需原材料：

1.材料：干白豆腐20块。

2、辅料：臭豆腐2块，辣椒油1汤匙，香菜2根，芝麻酱1 3汤匙。

第 1 步：首先准备所需的豆腐。

第二步：将臭豆腐和汤放在一个小盘子里（与少许水混合）。

第三步：加入辣椒油、芝麻酱、香菜等。

第四步：加热油，炒白豆腐。

第 5 步：稍微煎，两面略带黄色，然后除去油。

第 6 步：炸豆腐，蘸上调味料即可享用。

第 7 步：成品绘制如下。

材料：臭豆腐200克，葱花3克，豆沙5克，豆豉5克 步骤：将臭豆腐清洗干净，沥干水分。

将豆豉切碎，将葱切成葱丁，准备豆沙。

臭豆腐用油小火炸，然后端上桌。

再次加热油，倒入切碎的大葱、豆沙和豆豉，翻炒至香。

倒入豆腐，加入少量水，用中小火煮四五分钟，直到汤汁浓稠即可食用。

将豆腐切成小块，放在白布中间，将豆腐包紧，将包好的豆腐放在木板上，整齐地叠放在木板上。

按重物，可以使用哑铃板，呵呵。

压了一整夜，豆腐里的水都挤得差不多干了，拿出来打开看看，可以看到豆腐已经压得很紧了，臭豆腐的质地会很细腻。

准备一个纸板箱，在里面铺上干净的稻草，如果没有稻草，就换成干净的玉米叶。

将豆腐整齐地叠在叶子上。

按照一层叶子和一层豆腐的顺序将它们全部堆叠起来，然后放在储藏室中，等待豆腐长出毛。

如果想在家做臭豆腐，就需要准备老豆腐，豆腐需要炒好再淋上酱汁。 世界各地都有不同特色、口味独特的小吃，所谓小吃并不是主食，而往往是当地美食，可以展现当地的风土人情和生活方式。 中国每个地方都有不一样的小吃，长沙的臭豆腐闻名全国。

臭豆腐闻起来很臭，大多数人都不敢尝试，但吃完后，他们会深深地爱上它。

每次去各个旅游景点，臭豆腐是最常见的小吃，如果臭豆腐好吃，除了豆腐本身，汤也是关键。 将旧豆腐切成稍厚的块，放在一边。 将葱切成切碎的葱，将小米圈切成圈，将大蒜压平，切成蒜末。

将几片红烧豆腐放入小碗中，加入少量水，用勺子捣碎。 捣碎后，加入蒜末和小米胡椒粉，然后加入辣椒片一勺、孜然粉一勺、白芝麻一勺、盐一勺，然后倒入热油搅拌均匀备用。

将油倒入锅中，等油热了，将豆腐块放入锅中，用中小火慢慢煎，直到豆腐两面呈金黄色，皮微硬，即可出锅。 豆腐出锅后，用牙签刺破一些小眼睛，然后放入碗中，撒上酱汁、洋葱和花椰菜，就可以吃了。 做这个的臭豆腐，味道和外面卖的一样，又辣又好吃，闻起来难闻，味道鲜美。

豆腐的外面又脆又嫩。 你吃得越多，你就越快乐。

这个也很容易学，以后不用出门买，不仅经济，而且干净卫生。 需要注意的是，炒豆腐时，不要一次放太多。 每块之间应该有缝隙，否则很容易粘住。

臭豆腐是冷的，体弱且有胃病的人不要吃，尤其是胃冷的人，如果平时吃太多臭豆腐会引起胸闷恶心，所以最好不要吃臭豆腐。

首先要买一块豆腐回来，然后清理干净，最后把豆腐切成小块，然后去锅里烧油，把切好的豆腐放进去，再加入一些调味品，然后炒10分钟左右，然后拿出来，最后在放豆腐的盆里抹上一些酱汁， 这样传统的臭豆腐就做出来了。

准备一块老豆腐，切成小块，放在合适的木板上，用重物压住，使其失去水分，然后放入油锅煎炸，然后淋上芝麻酱，加入自己喜欢的食材，就完成了。

准备好豆腐，各种辅料，可以把豆腐切成小块，压在木板上过夜，让豆腐的水分完全消失，然后放入平底锅中用小火煎，加入自己喜欢的配菜。

臭豆腐的制作方法如下：材料：北方豆腐500克、王志和臭豆腐汁50克、红葱头1个、香菜适量、蒜瓣5瓣、辣小米2个、生抽酱油2勺、蚝油1勺、十三香粉少、砂糖适量、淀粉1勺、鲜鸡汁1勺、 根据个人口味加入适量清水、适量食用油、少量芥末、白芝麻适量、辣椒油孜然粉。

步骤： 1.准备食材。

2.将北方豆腐切成6cm*4cm大小，约1cm厚。

3.将切好的豆腐放入保鲜盒中，在一层上倒入一些臭豆腐汁。

4.将臭豆腐密封在保鲜盒中，放入冰箱冷藏1天即可品尝。

5.将大蒜的茎去皮，捣碎成蒜臼。 加入冷却并煮沸，浸泡在大蒜水中，放在一边。

6.葱小米辣切成圈，欧芹切成小块备用。

7.在碗中加入淡酱油2汤匙，蚝油1汤匙，十三香粉少量，糖适量，鲜鸡汁1汤匙，淀粉1汤匙。

8.搅拌均匀后，加入适量水，继续搅拌均匀，形成浓稠的酱汁，以备后用。

9.锅中煮适量油至5度热，用桌纸擦拭浸泡过的豆腐并擦干表面水分，将油放入锅中。

10.用中小火煎至表面呈金黄色，煎至外酥内嫩，然后沥干并除去油。

11.锅中留少量基础油，加入小葱翻炒香。

12.将准备好的酱汁倒入锅中，煮至酱汁浓稠。

13.将炸豆腐放入碗中，倒入煮熟的酱汁。 淋上蒜蓉水、辣椒油、白芝麻和孜然粉、小米辣圈，加入切碎的芥末和香菜调味。

普通人做臭豆腐最简单的方法：材料：干白豆腐20片。

辅料：臭豆腐2片，辣椒油1汤匙，香菜2根，芝麻酱1 3汤匙。

步骤： 1.准备食材。

2.将臭豆腐和汤放在一个小盘子上（可加少许水混合）。

3.加入辣椒油、芝麻酱、香菜等。

4.将油加热，将白豆腐炒熟。

5.微炒，两面微黄，取下控油。

6.炒白豆腐，蘸上调味料即可享用。

做臭豆腐最简单的方法：

主要成分：老豆腐、豆腐奶、葱碎、小米花椒、辣椒面、大蒜、孜然粉、白芝麻。

1.将旧豆腐切成稍厚的薄片，以备后用。

2.将葱切成葱丝，将小米椒切成圈，将大蒜压平成蒜末。

3、将几块王志和臭豆腐放入小碗中，加入少量水，然后用勺子将臭豆腐捣碎，尽量轻轻捣碎。

4.捣碎后，加入蒜末和小米胡椒粉，然后放入辣椒面一勺，孜然粉一勺，白芝麻一勺，盐一小勺，再撒上热油刺激香味，搅拌均匀，静置。

5.往锅里倒更多的油，油趁热后放入豆腐块，用中低火慢慢炒，一直翻动到豆腐两面金黄，皮稍微硬一点，然后就可以出锅了。

6.豆腐出锅后，用牙签刺一些小眼睛，然后放入碗中，倒入酱汁，撒上葱和香菜，就可以吃了。