红烧猪蹄的做法，红烧猪蹄的做法

红烧肉。 成分：

公斤五花肉。

调料。 熟油50克，糖120克，盐15克，料酒100克（可用红酒），生姜25克，葱50克。

做法：1）将猪皮刮去，烤熟后用火染色，然后放入温水中擦洗干净，切成3厘米见方的小块。葱姜拍松。

2）用煮熟的油加热锅，刷勺子，放入50克白糖打磨成糖色，当糖炒至淡红色起泡时，将葱、姜和肉块一起放入锅中，炒至六熟，然后放入料酒中煮，再炒5分钟， 加水浸泡肉块，然后加入糖和盐，用小火炖肉，撇去浮油。

红烧猪蹄。 材料：猪蹄750克。

调味料：盐13克，葱，姜8克，香油和料酒25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

做法： 1）将猪蹄剃光洗净，将猪蹄尖剁下劈成两半，用清水彻底煮沸，放入冷水中。将生姜和葱打散，放在一边。

2）用煎勺加热少许香油，加入冰糖炒至紫色，再放汤至淡红色。（3）加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤沸腾后除去泡沫，将猪蹄用大火烧至猪蹄上色，转小火炖，收集浓稠的汁液。

红烧猪蹄的制作方法如下：材料：猪蹄2根。

辅料：酱油少许、盐少许、红糖少许、葱葱少许、八角茴香少许、姜料少许、胡椒粉少许、花生油少许。

步骤： 1.让买来的猪蹄由卖肉人分成块。

2.猪蹄浸泡后，放入锅中，加入料酒和姜片煮沸，除去异味。

3、锅中放入花生油，加入葱、姜、花椒翻炒香，倒入烫过的猪蹄翻炒均匀，炒至猪蹄变黄。

4.倒入黑酱油翻炒均匀，然后倒入开水，沸水不超过猪蹄2厘米，大火煮沸，然后加入红糖2汤匙，少许盐，转小火慢慢炖。

5、炖1个多小时，猪蹄软烂，香香可口，汁液即可出锅。 可怜的链论证。

红烧猪蹄。 材料：准备大葱、大蒜、生姜、八角、肉桂、月桂叶、干辣椒、猪蹄。

做法：将猪蹄放入冷水锅中洗净，加入料酒、葱、姜片，将水焯水，煮沸三分钟，取出温水洗净，锅中倒少许油，加入少许冰糖炒，大致微黄，差不多一样， 准备一碗酱汁，一勺酱油，一只青蛙，放油，一碗水，将猪蹄炒至上色，加入一勺酱油继续翻炒，翻炒上色，加入配料，翻炒至香，加入对世界有益的酱汁，加入少许胡椒粉， 用中小火炖一个小时，然后关火，重新失败，然后塞半个小时，让它更美味。