红烧肉卷的面团怎么做，红烧肉卷蛋糕怎么做

配料：面团：通用面粉300克，开水100克，冷水80克，酥皮：通用面粉（酥皮）20克，玉米油15克，盐5克。

赋形剂：卷材。

1.在面粉中加入开水和冷水。

2.揉成面团，此时面团不光滑，静置15分钟揉平，揉好的面团会发酵1小时。

3.将发酵好的面团揉成略微圆润。

4.分成六个相等的部分。

5.制作酥皮糕点。

6.将面团压平，然后将其摊开到酥皮中。

7.捏紧并包裹，其余的依次完成。

8.将面团擀成薄片。

9.在煎锅中加入少许油，然后用小火加热，然后放入面包皮。

10.翻面至两面都上色。

11.将馅饼皮卷成红烧猪肉卷。

面团蛋糕的准备：

1.在150克面粉中加入1克盐并搅拌均匀，倒入35克沸水，同时搅拌均匀成颗粒; 稍微冷却后，加入 25 克冷水并搅拌。

2. 将面团分阶段揉成光滑的表面，盖上保鲜膜，放松 30 分钟。

3.取一部分面团，擀成长条，分成均匀的小块。

4.将小药剂压平，在表面刷上一层油。

5.取另一个小药剂堆在上面，刷上一层油，然后叠一个（可以叠多个）。

6.擀成圆形蛋糕形状（不建议一次堆叠太多，不容易均匀卷起）。

7、将蒸锅布浸泡在水中后，拧干，铺在蒸锅中，放入卷好的蛋糕; 将篮子煮沸，蒸约 8-10 分钟。

8.稍冷后即可轻松揭开。

小贴士： 1.面团要揉得透彻，这样蛋糕会更有嚼劲。 如果一次不能揉得光滑，可以放松一会儿再揉，这样更容易揉捏和抛光。

2、每堆小药剂都要涂上油，否则容易揭开。

3.不建议一次卷超过10个小药剂，因为更容易擀出大小不均的蛋糕。

4.蛋糕不圆也没关系，蒸熟后，可以用碗压一下，得到同样大小的蛋糕。

5.蛋糕的厚度和大小可以随心所欲; 我用 150 克面粉擀了大约 40 个面包。

1 面粉中加入适量水，制成软度和硬度适中的面团，面粉与水的比例为2：12，面条用保鲜膜覆盖30分钟，揉匀。

3.将面团擀成长条，切成混合物，将面团全部揉圆，浸入干面粉中，压平，擀成一圈。

4 将卷好的面包放入沸腾的蒸锅中，盖上盖子，擀开第二个。

5 将所有蛋糕依次擀开，再蒸 10 分钟，关火蒸 5 分钟。

6 将馒头一个个取出，放在盘子里。

用热水和面条，分成小块擀成圆，其他的也一样，在圆蛋糕上刷油，再加一块蛋糕，锅加热不油，蛋糕就可以直接煮熟了。

您可以使用饺子皮，几块堆叠在一起将其擀开。

配料：面团：通用面粉300克，开水100克，冷水80克，酥皮橡木岩：通用面粉（酥皮）20克，玉米油15克，盐5克。

赋形剂：卷材。

1.在面粉中加入开水和冷水。

2.将面团揉成芹菜，此时面团不光滑，静置15分钟，揉平，揉好的面团会发酵1小时。

3.将发酵好的面团揉成略微圆润。

4.分成六个相等的部分。

5.制作酥皮糕点。

6.将面团压平，然后将其摊开到酥皮中。

7.捏紧并包裹，其余的依次完成。

8.将面团擀成薄片。

9.在煎锅中加入少许油，然后用小火加热，然后放入面包皮。

10.翻面至两面都上色。

11.将馅饼皮卷成红烧猪肉卷。

1.将五花肉洗净切成大片，用姜、蒜、淡酱油腌制1小时。

2.将葱洗净打结，准备干辣椒、干辣椒、草果、八角、肉桂。

3.在炒锅中加热油，用小火煮沸糖，直到它变成糖色，即所有的糖都融化并开始起泡。

4.加入五花肉片和腌料，翻炒，并用糖覆盖。

5.加入葱结、四川花椒、辣椒、八角、肉桂和草果，翻炒。

6.在沸水中加入黑酱油、米酒和蚝油，用大火煮沸，然后转小火炖1小时。 或直接转入高压锅，按下10分钟滑溜的土豆钟。 如果水太多，将肉炖熟并打开大火以减少汁液。

一定要炖至汁液粘稠，最好包在肉片上。

7.肉炖好后，将生菜和香菜洗净，不要切碎。 取一块蛋糕，用微波炉加热半分钟，先铺上生菜，然后是红烧肉，最后是整个香菜。

红烧肉卷的准备。

配料：五花肉、鸡蛋、冰糖、料酒、酱油、食盐、红油豆腐、辣椒粉、黄瓜、面粉、油。

1.先将买来的五花肉用冷水焯一下，以去除泡沫。 然后将肉切成小片。

2.锅中烧开水，加入五花肉、去皮的煮鸡蛋，再加入适量的冰糖、料酒、酱油、盐等。

3.盖上锅盖炖半小时，然后从锅中取出肉和红烧鸡蛋。

4.面粉中加入开水，用筷子混合，形成柳絮。

5.加入适量冷水揉面团，加入少量食用油，揉成光滑的面团，静置半小时。

6、将面团分成两份，压平，取一部分，表面刷上稀油，另一块贴在油刷面上，用擀面杖擀开，擀成2mm薄。

7.在煎锅上刷上一层薄薄的油，将蛋糕放下，用小火煮一面，然后翻面煮。

8.酱汁：红油豆腐半块，加入红烧肉腌料2汤匙，加入少许辣椒粉，搅拌均匀。

9、黄瓜切成条状，在饼皮上刷上酱汁，放入黄瓜条、红烧肉和切好的鸡蛋，卷起来吃。

红烧肉卷饼的做法可以说是创新的，在亩地格局上有很多废墟，而且红烧肉卷饼与其他菜品不同，它相当于一种小吃，一道既能满足食欲又营养丰富的菜肴。 小吃。 在做之前，建红敦促妈妈们了解什么是红烧肉卷饼，这将有助于妈妈们理解。

红烧肉卷饼，顾名思义，就是将红烧肉和红烧蔬菜深加工，结合北方特有的面食加工，经过多种工艺加工而成。 其实，这个多重过程非常简单，妈妈们也不用担心。

第一步是准备食材：红烧肉、青椒、胡萝卜、豆芽、鸭蛋、盐。

第二步是将制作或购买的红烧肉切碎，将青椒和胡萝卜切碎，然后洗净豆芽。

第三步，将鸭蛋打入碗中，打成煎蛋卷以备后用。

第四步，青辣椒和胡洵准备一块萝卜，加少许盐炒调味，豆芽炒好。

第五步，煎蛋卷摊开后，放入一些配料，用蛋卷包好，切成段。

<> “红烧肉卷功夫卷饼”。

一、蛋糕的配方配比：

一磅面粉、2克酵母、2克泡打粉、10克糖、50克食用油和250-260克温水。

蛋糕的制作方法：将上述所有食材放在一起，形成光滑的面团，用商用蛋糕压榨机压成薄皮，然后压出煮熟。 如果你在家自己做，你必须自己擀开，放在铁板上煮。

2.甜酱配方：

番茄酱20克，甜面酱40克，糖4克，鸡粉8克，生抽酱油10克，面粉一斤，水一斤（面粉水制作方法：一斤水加40克面粉搅拌均匀）。

酱汁的煮法：将除面粉和水以外的所有食材一起放入锅中，用大火煮沸，用小火煮沸，搅拌均匀，加入淀粉水使其变稠成酸奶。

3.辣酱配方：

油80克，水40克，蚝油20克，辣椒酱60克，海鲜酱20克，孜然面15克，盐3克，鸡粉6克，水淀粉适量（最后放水淀粉，用增稠，慢慢加入，煮至酱汁呈酸奶状，无需添加）。

酱汁煮沸法：先将关键油放入锅中，辣椒酱加热后放入锅中，将除面粉和水以外的所有食材放在一起放入锅中，大火煮沸，小火煮沸，搅拌均匀，加入淀粉水浓缩成酸奶。

四、红烧肉的配方：20斤水的配比。

草果5克，肉扣5克，香根草3克，花椒3克，当归3克，肉桂5克，月桂5克，茴香5克，孜然4克，槟榔2克，香沙3克，红枝2个，香草2克， 静脉3克，生姜适量，葱适量，麦芽糖50克，鸡精50克，味精30克，料酒50克，黑酱油20克，油50克。

制作方法：将上述尺寸的料包放入料袋中，在锅中加入20斤水，放入大包装中，麦芽糖、鸡精、味精、料酒、黑酱油，油煮沸后，煮出香味，再放入牛肉、鸭肉等腌制40分钟，炖煮一小时。

5. 制作红烧肉卷：

将蛋糕放在砧板上，刷上甜酱和辣酱，然后在上面铺上精选的红烧肉和素菜，卷起来打包。

您好，红烧肉卷饼的滑溜方法和食谱： 材料：面粉75克，开水35克，冷水适量，玉米油5克，红烧肉100克，红烧蛋2个，黄瓜半个，红油豆腐半块，腌料2汤匙，辣椒粉1-2勺。

做法：1.在面粉中加入开水，拌入柳絮中。 2.加入适量冷水合成面团，然后加入玉米油揉成光滑的面团。

3.休息半小时。 4.分成两份，分别压平，一面刷上稀油。 5.在油刷表面上粘贴另一块。

6.卷薄，约2mm。 7.在平底锅上刷上稀油，然后将蛋糕放在下面。 8.用小火煮一面，然后翻面煮。

9.将蛋糕的两面分开。 10.酱汁：红油豆腐半块，加入2汤匙腌料，加入少许辣椒粉，搅拌均匀。

11.将腌制好的肉切成薄片，将黄瓜切成细条。 12、先在面粉上刷上酱汁，放上黄瓜条、红烧肉和切好的红烧鸡蛋，卷起来。 鹿

总结。 馅饼皮的制作方法：将所有食材混合均匀，然后加入500克开水搅拌均匀，拌成面团，发酵20-30分钟，然后揉成小药剂，擀成面团，煮熟。

注意：根据冷热天气和时间长短，水应或多或少，最多不超过10斤，至少不少于10斤，其他成分保持不变。 盐水煮沸：

使用10号凶炉和45厘米不锈钢桶，将隔板放在桶底，用纱布包住卤素药袋，用清水冲洗后放入桶中。 放入猪骨、五花肉、鸡骨头约5斤。 加入成比例的水和油，然后放在烈火炉上大火煮沸，蒸后启动计时器，30分钟到40分钟，然后用小火炖40分钟到1小时。

在煮沸过程中，将红烧药包平均挤压 5-10 分钟，让味道出来。 注意：煮沸时间越长，桶内水分蒸发的越多，必须随时补充水量。

面粉900克，淀粉100克，鸡蛋3个，浸泡多源10克，盐20克。 盐水配比：水50公斤、油10公斤、盐公斤、糖公斤、鸡精400克、亚视味精、红曲米博芝气粉适量。

馅饼皮的制作方法：将所有食材混合均匀，然后加入500克开水搅拌均匀，拌成面团，发酵20-30分钟，然后揉成小药剂，擀成面团，煮熟。 注意：

根据天气的冷热和时间的长短，应或多或少地提水，不超过10斤，不少于10斤，其他成分保持不变。 煮盐水：使用10号凶炉，45厘米不锈钢桶，将隔板放在桶底，用纱布包住卤素药包，用清水冲洗后放入桶中。

放5斤左右或猪骨头或五花肉，鸡架上都是乱七八糟的骨头。 加入成比例的水和油，然后放在烈火炉上大火煮沸，蒸后启动计时器，30分钟到40分钟，然后用小火炖40分钟到1小时。 在煮沸过程中，将红烧药包平均挤压 5-10 分钟，让味道出来。

注意：煮沸时间越长，桶内水分蒸发的越多，必须随时补充水量。

最后一步是将肉和卷心菜卷在煎饼中。

红烧肉卷饼，顾名思义，就是将红烧肉和红烧蔬菜深加工，结合北方独特的面食加工，将卷模冰雹攻击食品通过多种工艺加工而成。 目前大陆的红烧肉卷很多，也有很多企业，比如嘉子餐饮，都在不断研究红烧肉卷的做法，力求让越来越多的人了解和喜欢这种有中国特色的快餐。

红烧肉卷饼的制作方法和配方如下：

1） 卤素包：

香沙仁3两，好姜3两，白扣2两，母丁2两，当归5两，干姜2两，辣椒5两，八角3两，肉桂3两，红曲米3两，花椒5两，青草果2两。

2）配料比例：

水：40斤，鸡精：6两，味精：8两，乙麦芽酚：2两，盐：2斤，糖：3斤，色拉油：4斤，酱油：4两。

3）生产工艺：

1.将水合的色拉油倒入盐水桶中煮沸，放入盐水药包中，用小火煮沸盐水30分钟。

2.加入调味料。

3.加入腌制的食物，牛肚：10斤40分钟，后腿肉：

15-25分钟20磅; 腌莲：8-10分钟5斤; 1000张：6-8分钟5斤。

每个卤素包卤化三次，第三次必须加入新药包，第二次卤素必须加入三两胡椒、半斤辣椒和两粒红曲米。

4）制作方法：

鸡柳：加水解冻鸡胸肉，加少许盐，浸泡一小时，切成条状，放入10斤腌料加两份腌料; 1两辣椒粉。 油炸锅的温度是170-180度，10斤面粉和2两面包屑。

辣椒油：辣椒面6两，孜然粉2两，花椒粉2两，芝麻6两，辣椒精适量，色拉油10斤。

将色拉油加热至70%的温度，将配料倒入锅中煮沸两分钟。 （芝麻另外倒入油中煮沸，然后混合）。

5）实际操作：

面团：将面团按标准比例活至均匀，然后根据室温让面团静置20分钟。 然后将面团切成小块，每块重约70克，将面团擀成直径28厘米的饼皮，以备后用。

将适量色拉油倒入油炸锅中，加热至微烟熏，将卷好的外皮放入油锅中，煎至起泡膨胀，放入稻草筐中备用。

黄瓜和大葱：将黄瓜和葱洗净备用，将黄瓜切成长条约8cm，去掉葱叶，只留下葱的白色部分，剥去葱白，去掉葱核，切成葱丝。

卷饼：在炸好的蛋糕上刷上一半的黑酱，刷上一半的番茄酱，放入适量的黄瓜和少量的葱丝，加入主要成分，卷到一半时从后面折一点。 卷成薄卷，加入包装纸。